從《一源井記》看大益茶人之精神內(nèi)涵
《一源井記》是大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生所創(chuàng)作的一篇散文。文字不多，卻情感真摯，優(yōu)美動(dòng)人，而意境高遠(yuǎn)，寓意深刻，確是一篇值得茶人細(xì)細(xì)品味的佳作。該文以小見大，通過(guò)一口井的歷史追溯，很好地詮釋了大益茶人的精神內(nèi)涵。
本文將以對(duì)原文逐段解讀的形式，與各位共品《一源井記》。 原文閱讀
一源井記
作者：吳遠(yuǎn)之
天降好水，普潤(rùn)大地，其高潔者棲于雪山之巔，千年守候，有感而化，入瀾滄江，出熱帶雨林，匯于佛海。
有忠臣之后，慨神州蒙難，河山風(fēng)雨飄搖之際，邀精良，攜嬌小，萬(wàn)里南奔，聚義佛海。
夙興夜寐，墾荒建廠，唯瘴暑毒癘之虐難當(dāng)，遂掘井得水，清冽甘醇，飲之，人畜平安，堪稱大幸。
至癸丑年春，時(shí)值茶廠群英，研制普茶發(fā)酵新技，百般嘗試，不得其法，或曰廠內(nèi)水井近日涌騰異常，似有為焉，遂引水入堆，三月，大技乃成。
天得一則清，地得一則寧，好茶得此水則有靈?？娠?、可養(yǎng)、可品、可藝、可入道；益己、益人、益家、益國(guó)、益天下。此井可謂大益之源泉，故名『一源』。
泉涌不止，嘉木不亡，鳳凰清啼，茶者歸心。
分段品讀
自古好茶不離好水。好水者，莫過(guò)于天降甘霖。佛說(shuō)，一雨普潤(rùn)，大愛無(wú)疆?！把┥健睉?yīng)為喜馬拉雅山；雪山之巔，應(yīng)為世界第一高峰珠峰也。高山之巔，數(shù)千年冰雪覆蓋，其冰雪之水，為至高至潔、至純至凈之物。但那千年守候的雪山，地位高貴充滿靈性，緣何會(huì)有感而化？此處留下伏筆。雪山之水，奔騰而來(lái)，從瀾滄江，經(jīng)熱帶雨林，匯于佛海。寥寥數(shù)筆，言簡(jiǎn)意賅，點(diǎn)明好水之本源。
忠臣者，一代名儒范仲淹也，他有“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”流傳后世，亦是愛茶之人。忠臣之后者，當(dāng)指范仲淹第二十七代孫，勐海茶廠創(chuàng)始人范和鈞也。他在抗戰(zhàn)期間，國(guó)家蒙難、民族危亡之際，攜妻帶兒，率領(lǐng)各地技術(shù)人員，在蠻荒之地建設(shè)茶廠換取外匯，以茶報(bào)國(guó)?！捌埨麌?guó)家生死以，豈因禍福趨避之”，他們身處荒山野嶺，面對(duì)瘴暑毒癘，其艱辛困苦，可想而知。卻夙興夜寐，披荊斬棘，可謂群情激昂，意氣風(fēng)發(fā)。幸有清冽甘醇之井水，令人畜平安。此段述明茶廠初創(chuàng)之艱難也。
歲月流逝，轉(zhuǎn)眼間，已至上世紀(jì)七十年代。茶廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)，正在鉆研普洱茶渥堆發(fā)酵技術(shù)，百般嘗試，都未成功，但他們?nèi)詧?jiān)持不懈。終于，在一片赤誠(chéng)之心的感化下，有人發(fā)現(xiàn)，神奇的井水竟涌騰異常，似有作為。眾人遂以其發(fā)酵，終獲成功。所產(chǎn)普洱，味甘醇厚，且陳香迷人，宣告了熟茶新時(shí)代的到來(lái)?？梢娂夹g(shù)創(chuàng)新并不容易，乃前輩殷殷心血付出所得，而此井亦功不可沒。
《道德經(jīng)》云，天得一則清，地得一則寧。一者，道也。道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。萬(wàn)物循道而行，則天地清朗安寧，人間美好和諧。上善若水，至善如茶。大益普洱得此水，如同得道。以茶入道，則生活、生意、生命，三生有幸；滋味、品味、真味，三味一體。人有五心，茶有五益。五益者，飲、養(yǎng)、品、藝、道也。五益匯集，而成大益。大益者，益己、益人、益家、益國(guó)、益天下。大益天下，天下大益，乃大益茶人的美好愿景。吳遠(yuǎn)之先生由此闡釋“一源”的來(lái)由。他曾心懷感恩地說(shuō)：“她是造普洱茶最好的水，也是勐海茶廠的命脈?！币辉?，是普洱茶的源頭，是茶道的源頭，也是大益茶人的精神之源。一源井，不僅是提供優(yōu)質(zhì)水源的井，更是大益所獨(dú)有的一種文化符號(hào)，一種精神象征。
順應(yīng)天道，重德守義，故泉涌不止；惜茶愛人，精神長(zhǎng)存，故嘉木不亡。至此，大益茶人之精神，可解讀為：勇?lián)?zé)任的擔(dān)當(dāng)精神、堅(jiān)忍不拔的奮斗精神、先苦后甜的奉獻(xiàn)精神、精益求精的匠心精神、銳意進(jìn)取的創(chuàng)新精神，等等。鳳凰，乃大益茶道之圖騰。她是吉祥和諧的象征，是代表幸福安康的東方神鳥?！傍P凰見則天下和?！兵P凰與茶有著太多的機(jī)緣巧合，也有著太多的精神默契?！皾崱㈧o、正、雅、守、真、益、和”在鳳凰身上都有體現(xiàn)。鳳凰清啼，茶者歸心，似乎昭示著人們：大益茶人愿做一只求茶的鳳凰，永遠(yuǎn)翱翔在天際，為人間銜來(lái)天堂的茶籽，種下生命的茶樹，讓愛與美伴隨著茶香飄滿五洲！
背景回顧 關(guān)于“一源井” 自古佳釀離不開好水。制茶過(guò)程中，優(yōu)質(zhì)茶葉和優(yōu)質(zhì)水源，更是缺一不可。 1973年，為了解決渥堆用水，勐海茶廠開鑿了一口10米深的水井，這口水井就是今天的“一源井”。讓當(dāng)時(shí)的茶人沒想到的是，經(jīng)這口井水發(fā)酵的普洱茶，有一股非常獨(dú)特的香氣，人們也嘗試過(guò)用別的水制茶，但事實(shí)證明，只有這口井水制出來(lái)的茶最醇、最香。 這口井不僅是造普洱茶最好的水，也成為勐海茶廠的命脈。2005年10月25日，大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生將其命名為“一源”，即“唯一的水源”。 因?yàn)橛幸辉?，才有了?dú)一無(wú)二的“勐海味”，才有了大益茶業(yè)的騰達(dá)與輝煌?！耙辉淳笨梢哉f(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧的“天下普洱第一泉”。
撰稿 / 徐習(xí)之
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