正確認(rèn)知普洱茶之大樹與小樹
???? ? ? ??曾經(jīng)有幸去過景邁、南澗、勐庫、永德、困鹿山、無量山、古六大茶山以及布朗、勐宋的新六大茶山等，當(dāng)然還有老班章。在這些山頭上，看到了那些云南獨有、形態(tài)各異的古茶樹，有的挺拔剛健，一木參天；有的則矮挫萎頓，枝椏橫生。究其所以然，并非樹齡和形狀成正比，而是由環(huán)境和人為因素所決定。當(dāng)茶樹生長在地勢較險、人跡罕至的陡坡溝壑中，則無所拘束、長勢完好。還有些茶樹雖然靠近村寨，卻因?qū)ν膺\輸不便而被人忽略，得以自由生長。此外，就是有相當(dāng)一部分的古茶樹被人為砍伐或矮化而失去了古樹的真性和真味。
? ? ?在茶山上聽到這樣的故事，大約在明清時期，因為普洱茶的興盛，特別是貢茶體制的推行，云南各地一度倡行了茶樹的大面積種植，而在有些地方，民眾則讓茶樹和其它的經(jīng)濟(jì)型作物相雜種植，當(dāng)茶葉市場行情好時，則多種茶而裁去其它作物；當(dāng)其它作物市場行情好，則適度裁減茶樹。也就是這種因需求而交替種植的方式讓相當(dāng)數(shù)量的茶樹過早地“作古”了。
另外，還有一種對古茶樹的處置方式則無異于拔苗助長，就是所謂的古樹矮化，從植物學(xué)的角度表述就是抑制樹木總是朝頂端生長的趨勢，讓它往橫向發(fā)展，多些分枝，自然就多些芽葉。而就在獲取茶樹更多給予的同時，大樹已經(jīng)變成了小樹，古樹變成了新樹或改良樹。一棵古茶樹每年可采摘茶葉僅幾兩，而矮化后可采摘的茶葉則多了好幾倍，這就是價值促使、利益驅(qū)動。只不過原始的茶資源將不復(fù)存在、難以再生。
?? ?世界總是在變化轉(zhuǎn)換中前進(jìn)，對同一事物的價值評判也會因時因境的遷移而不同。關(guān)于大樹的故事，也將回歸到一個合乎自然法則的軌道上繼續(xù)演繹，比添加人為因素的版本更真實、更精彩。如老班章、冰島、大雪山，還有其它山頭的“大樹茶”已然今非昔比、不同凡響。盡管數(shù)量不多，但價格超拔，一旦擁有、一路升值。人們完全不用去擔(dān)心產(chǎn)量不足而刻意地讓大樹變小樹了。
????“大樹”底下好乘涼，對當(dāng)今的普洱茶行業(yè)或市場來說，這是一個機(jī)遇，也是一個拐點。因為大樹相對于小樹來說，只能是皇冠上的明珠，貴重卻又稀缺。當(dāng)它面對人們過多追捧和需求的時候，就可能會有許多身不由己的缺憾。也正因為這種缺憾，成就了大樹茶的與眾不同，成就了大樹茶的傲世獨立。
不過，對于一個愛茶者來說，大樹也好，小樹也好，都有屬于自己的最佳年華，都有可以綻放的精彩。因此，也就不要讓“大樹”底下好乘涼，變成了鴻鵠將至，變成了守株待兔。
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