正確認(rèn)知普洱茶之大樹與小樹
???? ? ? ??曾經(jīng)有幸去過(guò)景邁、南澗、勐庫(kù)、永德、困鹿山、無(wú)量山、古六大茶山以及布朗、勐宋的新六大茶山等，當(dāng)然還有老班章。在這些山頭上，看到了那些云南獨(dú)有、形態(tài)各異的古茶樹，有的挺拔剛健，一木參天；有的則矮挫萎頓，枝椏橫生。究其所以然，并非樹齡和形狀成正比，而是由環(huán)境和人為因素所決定。當(dāng)茶樹生長(zhǎng)在地勢(shì)較險(xiǎn)、人跡罕至的陡坡溝壑中，則無(wú)所拘束、長(zhǎng)勢(shì)完好。還有些茶樹雖然靠近村寨，卻因?qū)ν膺\(yùn)輸不便而被人忽略，得以自由生長(zhǎng)。此外，就是有相當(dāng)一部分的古茶樹被人為砍伐或矮化而失去了古樹的真性和真味。
? ? ?在茶山上聽到這樣的故事，大約在明清時(shí)期，因?yàn)槠斩璧呐d盛，特別是貢茶體制的推行，云南各地一度倡行了茶樹的大面積種植，而在有些地方，民眾則讓茶樹和其它的經(jīng)濟(jì)型作物相雜種植，當(dāng)茶葉市場(chǎng)行情好時(shí)，則多種茶而裁去其它作物；當(dāng)其它作物市場(chǎng)行情好，則適度裁減茶樹。也就是這種因需求而交替種植的方式讓相當(dāng)數(shù)量的茶樹過(guò)早地“作古”了。
另外，還有一種對(duì)古茶樹的處置方式則無(wú)異于拔苗助長(zhǎng)，就是所謂的古樹矮化，從植物學(xué)的角度表述就是抑制樹木總是朝頂端生長(zhǎng)的趨勢(shì)，讓它往橫向發(fā)展，多些分枝，自然就多些芽葉。而就在獲取茶樹更多給予的同時(shí)，大樹已經(jīng)變成了小樹，古樹變成了新樹或改良樹。一棵古茶樹每年可采摘茶葉僅幾兩，而矮化后可采摘的茶葉則多了好幾倍，這就是價(jià)值促使、利益驅(qū)動(dòng)。只不過(guò)原始的茶資源將不復(fù)存在、難以再生。
?? ?世界總是在變化轉(zhuǎn)換中前進(jìn)，對(duì)同一事物的價(jià)值評(píng)判也會(huì)因時(shí)因境的遷移而不同。關(guān)于大樹的故事，也將回歸到一個(gè)合乎自然法則的軌道上繼續(xù)演繹，比添加人為因素的版本更真實(shí)、更精彩。如老班章、冰島、大雪山，還有其它山頭的“大樹茶”已然今非昔比、不同凡響。盡管數(shù)量不多，但價(jià)格超拔，一旦擁有、一路升值。人們完全不用去擔(dān)心產(chǎn)量不足而刻意地讓大樹變小樹了。
????“大樹”底下好乘涼，對(duì)當(dāng)今的普洱茶行業(yè)或市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)拐點(diǎn)。因?yàn)榇髽湎鄬?duì)于小樹來(lái)說(shuō)，只能是皇冠上的明珠，貴重卻又稀缺。當(dāng)它面對(duì)人們過(guò)多追捧和需求的時(shí)候，就可能會(huì)有許多身不由己的缺憾。也正因?yàn)檫@種缺憾，成就了大樹茶的與眾不同，成就了大樹茶的傲世獨(dú)立。
不過(guò)，對(duì)于一個(gè)愛(ài)茶者來(lái)說(shuō)，大樹也好，小樹也好，都有屬于自己的最佳年華，都有可以綻放的精彩。因此，也就不要讓“大樹”底下好乘涼，變成了鴻鵠將至，變成了守株待兔。
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