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　　李琨是太和甜茶項(xiàng)目傳承人段蘋(píng)之夫，出生于鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)。一九九四年，李琨有幸到九甲搞建村工作。一年的時(shí)間，他在苦聰人聚居區(qū)的勐鎮(zhèn)村，和這里的村民同吃同住，幫助村民發(fā)展生產(chǎn)。這里的人們保持著原始的平等，有事戶(hù)幫戶(hù)，團(tuán)結(jié)心齊心，有難同擔(dān)，有飯同吃。工作隊(duì)想推廣種植烤煙等農(nóng)事，只要把頭人講通，就可以實(shí)施?？嗦斎藳](méi)有文字，文化歷史都是在火塘邊，跳歌場(chǎng)里，口頭相授或隨口說(shuō)唱，外面的發(fā)展變化他們不是很在意，他們保持了原始古樸的純真。

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　　苦聰人平常在家最?lèi)?ài)喝的是“火罐茶”，也就是用傳統(tǒng)方法制作而成的毛茶，放入罐里在火上烤。香氣揚(yáng)時(shí)，加入沸水，燒開(kāi)后分湯。這種烤茶可以提精神，解疲勞，抗嚴(yán)寒，是山里人最?lèi)?ài)。但老幼有序，尊輩敬老，小孩、婦女很少喝得到。而進(jìn)山狩獵時(shí)，他們就用竹筒裝好茶，背在后背上，渴了就用山泉水泡茶喝。

　　圖為：苦聰人的“火塘”

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　　2004年，銀生在普洱的茶莊一開(kāi)業(yè)，就推出“銀生綠茶-冷水泡”，很多茶友都因好奇而去感受冷水泡茶的另類(lèi)體驗(yàn)，因?yàn)樵谌藗兊膫鹘y(tǒng)觀念里都是熱水泡茶的。此法最大的好處就是在沒(méi)熱水的時(shí)候，可以方便的有茶可喝。當(dāng)時(shí)，冷水泡茶法還在普洱推廣開(kāi)來(lái)。不過(guò)，有的外地學(xué)者以為這個(gè)冷水泡茶的方法是從日本、韓國(guó)傳過(guò)來(lái)的，李琨聽(tīng)了心中有些不是滋味，不過(guò)也一笑了之。因?yàn)樵谝恍┤说难壑?，以為?lái)自國(guó)外的就是好的。

　　圖為：苦聰人的“酒窖”

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　　冷水泡出來(lái)的茶有著一定的保健功能，因?yàn)?，用冷水沖泡茶葉可以使茶葉中可降糖的成分不被破壞，所以很適合血糖高的朋友飲用；用冷水沖泡，茶葉中的咖啡堿不易被泡出，因此喝“銀生冷水泡”不會(huì)影響睡眠，同時(shí)茶葉中的茶多酚有抗氧化、抗癌、抗衰老、抗輻射等保健功效。李琨品著“銀生冷水泡”緩緩的說(shuō)，侯總科班出身懂制茶會(huì)處世，能當(dāng)他的工人或生意伙伴是種榮幸，喝他的茶放心；正是得到了侯總、楊總他們無(wú)私的支持與幫助，才使得我這茶葉“愣頭青”逐步走向成熟，建立了自信，才有了“太和甜茶”的突破?！般y生冷水泡”自從2006年推向市場(chǎng)以來(lái)，因其獨(dú)特的風(fēng)味和保健價(jià)值深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，還走出國(guó)門(mén)，榮獲美國(guó)
第五屆國(guó)際名茶評(píng)比“銀獎(jiǎng)”。

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　　不過(guò)冷水泡茶法不一定適合每一個(gè)人，要根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)來(lái)選擇，體質(zhì)寒涼且胃不太好的人不適合喝這個(gè)冷水泡茶，紅茶或是普洱茶還是用開(kāi)水泡茶比較好。“天賜普洱，世界茶源”有著14個(gè)世居民族，孕育著豐富多彩的茶文化，只要你用心去體會(huì)，定能有所得，歡迎來(lái)普洱品茗鑒山。

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