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名山區(qū)已知的茶農(nóng)中最早開(kāi)始做茶的人——張明忠

名山區(qū)已知的茶農(nóng)中最早開(kāi)始做茶的人——張明忠

  人物檔案

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  張明忠,84歲,名山區(qū)紅巖鄉(xiāng)青龍村人。
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  他從15歲開(kāi)始種茶、收茶、制茶,是名山區(qū)已知的茶農(nóng)中最早開(kāi)始做茶的人之一。
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  生于制茶世家的他,歷四代傳承,將制茶技術(shù)傳給兒子張躍華,指導(dǎo)兒子制茶、售茶。
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  因?yàn)閺堒S華的影響力,張明忠被當(dāng)?shù)厝朔Q為“綠茶之父”。
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  2月5日,張明忠獲得了由四川省茶藝術(shù)研究會(huì)頒發(fā)的“蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”,讓眾多茶人第一次認(rèn)識(shí)了這個(gè)從小就和蒙頂山茶打交道的老人。
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  2月10日,記者走進(jìn)名山區(qū)紅巖鄉(xiāng),聽(tīng)老人回憶往昔的制茶歲月。
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  年少打拼艱辛制茶歲月
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  2月10日,名山區(qū)紅巖鄉(xiāng),穿著一身黑色大衣的張明忠老人泡上一杯綠茶,坐在躍華茶廠的院壩內(nèi),享受著茶鄉(xiāng)的陽(yáng)光。
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  “一晃就六七十年了呀,嫩茶在冒尖,我卻老了!”喝一口兒子制作的今春第一杯春茶,張明忠老人的思緒回到了兒時(shí)。
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  張明忠生于紅巖鄉(xiāng)的制茶世家,家里一直種著幾畝老品種的川茶。
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  “小時(shí)候,我曾祖父張文炳就帶著我上山摘茶,還讓我尋茶果來(lái)種?!睆埫髦覐男【徒佑|茶,在曾祖父、祖父、父親的影響下,他很早就對(duì)茶有了說(shuō)不清的情感。
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  種下茶樹(shù),也種下了張明忠對(duì)茶一生的情感。
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  15歲時(shí),繼承著祖輩的家業(yè),張明忠開(kāi)始做茶生意。
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  制茶,首先要有原材料。15歲的張明忠開(kāi)始走村串戶收鮮葉。
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  那時(shí),名山區(qū)的茶樹(shù),僅在總崗山上有一些,種茶人家也很少。張明忠只好步行幾十公里到山里收茶。
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  “這里幾兩,那里一斤,跑一天也只能收購(gòu)幾斤鮮葉?!睆埫髦一貞浾f(shuō),那時(shí)家里沒(méi)有制茶的工具,名山城里老東街僅有一家制茶小作坊,只好又背著茶步行到名山城里,用那里僅有的“斗口鍋”制茶。
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  “那時(shí),全手工工藝制茶,制好茶后我還要背著成品到邛崍去賣。”張明忠回憶著自己的年少歲月,眼里滿是自豪。
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  一直以來(lái),張明忠傳承祖藝,恪守“萬(wàn)事誠(chéng)為本,手藝莫欺心”的祖訓(xùn),制作好茶。從15歲到18歲,張明忠的手工茶技藝越來(lái)越成熟,他的名氣也越來(lái)越大。成都、邛崍等地的茶鋪都指名要用張明忠的茶。
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  因?yàn)闅v史原因,1949年后,張明忠暫停了茶葉生意,不過(guò)他一直與茶打著交道。
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  1949年1980年間,生產(chǎn)隊(duì)掙工分的年代里,張明忠因?yàn)橹频靡皇趾貌瑁徽?qǐng)到大隊(duì)里制茶,有時(shí)還會(huì)被請(qǐng)到原名山縣縣城的茶廠里做茶。
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  1980年后,張明忠到原名山縣城的茶廠里制茶,同時(shí)還管理著自家的茶地?!澳切┠辏业氖炙嚊](méi)丟,反而隨著閱歷的增長(zhǎng),技術(shù)得到長(zhǎng)進(jìn)?!睆埫髦艺f(shuō)。
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  重起爐灶指引后輩發(fā)展
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  2月10日下午,與張明忠老人一起走進(jìn)茶地里散步。
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  “茶葉又冒尖了,茶農(nóng)們又要開(kāi)始忙了?!痹诓璧乩?,張明忠掐了一根嫩嫩的茶尖說(shuō)。
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  多少年來(lái),張明忠的“祖產(chǎn)”——幾畝茶地,一直都被他細(xì)心呵護(hù)。
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  張明忠的兒子張躍華,受父親、祖父影響,也喜歡上了做茶。
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  “起初,躍華也在別家的茶廠里做茶,后來(lái)我就建議他開(kāi)茶廠?!睆埫髦一貞浾f(shuō),1993年,張躍華與人合作辦起了茶葉作坊,但效果并不理想。之后,張明忠建議張躍華單干,成為兒子強(qiáng)有力的后盾。
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  重起爐灶,張明忠把對(duì)茶的情感都放在兒子張躍華身上。
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  1994年,張明忠和張躍華父子倆借錢買了一臺(tái)烘干機(jī)、兩臺(tái)揉捻機(jī)、兩臺(tái)平炒鍋,開(kāi)始制茶。當(dāng)年就生產(chǎn)了2.25萬(wàn)公斤茶,比合伙時(shí)翻了一番。當(dāng)時(shí),全廠就6個(gè)人,4名工人,加上張明忠、張躍華和張躍華的妻子。
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  張躍華的創(chuàng)業(yè)之初,與張明忠當(dāng)年的艱辛有著相似之處。
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  張躍華夫妻倆上午賣茶,下午收鮮葉,晚上加班制茶,第二天上午又出門賣茶……張明忠成了兒子廠里一名普通的工人,專心制作手工茶。同時(shí)也不停地傳授技藝給兒子,制作最優(yōu)的手工茶。
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  經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,如今的躍華茶廠已經(jīng)成為雅安的知名茶企業(yè)。
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  “五世傳承,父親的影響和付出是必不可少的?!睆堒S華說(shuō),“我還將秉承祖訓(xùn),繼續(xù)做茶?!?/div>
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  張明忠和張躍華,二人都默默用自己的執(zhí)著,虔誠(chéng)守護(hù)著蒙頂山手工制茶的古老技藝。
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  如今,84歲的張明忠老人不時(shí)還走進(jìn)茶廠里,指導(dǎo)工人們做茶,閑暇時(shí)還會(huì)走進(jìn)茶地里散步。
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  對(duì)于張明忠來(lái)說(shuō),對(duì)茶說(shuō)不盡道不完的眷戀與深情,苦難也好,成就也罷,都不過(guò)是生命中應(yīng)有的風(fēng)景,每每回憶過(guò)去,總有那心靈深處的一縷如茶的芬芳與安靜。
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  “茶,養(yǎng)育了我,茶成就了我和兒子,我與茶這輩子都脫不了關(guān)系?!睆埫髦艺f(shuō),他是一個(gè)普通的茶農(nóng),也是一個(gè)制茶的藝人,他希望兒孫們都將祖輩的手藝傳承下去,讓名山的茶更加出名。
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