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胡氏宜紅茶第八代掌門:一條家規(guī) 傳兩百年

胡氏宜紅茶第八代掌門:一條家規(guī) 傳兩百年

  一壺紅茶,演繹200多年的家族歷史;一壺紅茶,見證一個(gè)忠孝仁愛的家風(fēng)故事。日前,記者走進(jìn)中國名茶之鄉(xiāng)——湖北省利川市毛壩鎮(zhèn),采訪了胡氏宜紅茶第八代“掌門”——胡正雄。他說,一個(gè)人只有懷好心,做好人,才能制好茶。

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  癡迷研制紅茶
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  胡正雄生于1972年,家住利川市毛壩鎮(zhèn),系毛壩胡氏宜紅茶第八代傳人,現(xiàn)為中國
會員。
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  1991年,胡正雄考入恩施農(nóng)校,在茶學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)。進(jìn)校后,師從茶葉大師楊勝偉,他刻苦鉆研,所學(xué)頗豐。1995年,胡正雄以湖北省技能考核第一名的優(yōu)異成績畢業(yè)。隨后,他先后到華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國茶葉科研所進(jìn)修學(xué)習(xí),獲得國家高級評茶員資格證書。
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  2009年,胡正雄創(chuàng)辦了利川市焱鑫茶業(yè)公司,其研制的紅茶,頻頻在國內(nèi)獲獎(jiǎng)。
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  “通過多年的學(xué)習(xí)實(shí)踐,我已積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn),只要一看到鮮茶葉,我就能很快給出答案——這種茶葉適合用什么工藝做什么茶。”胡正雄介紹,他對研制紅茶十分癡迷,他在制茶過程中獲得了成就感和滿足感。
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  祖輩做茶為生
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  胡正雄介紹,毛壩胡氏宜紅茶的故事,還得從清朝乾隆年間說起。說完,他向記者出示了一份民國年間的《胡氏族譜》。該族譜記載,公元1779年(乾隆四十四年),胡在文來到今湖北省利川市毛壩鎮(zhèn)馬鬃嶺山腳下一個(gè)叫古茶園的地方,他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牟鑸@面積大,茶葉品質(zhì)好,甚是歡喜,于是,買下了當(dāng)?shù)?000多畝茶園,更名為“胡家茶園”,從此在這里安家落戶。
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  胡在文深諳紅茶之道,潛心鉆研制茶技藝。三年后,他大功告成,研制出品質(zhì)優(yōu)良、口感獨(dú)特的紅茶。一時(shí)間,毛壩胡氏紅茶名聲大振,川鄂湘黔等地的客商都來采購,胡在文也因此成為毛壩胡氏紅茶的第一代“掌門人”。
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  記者了解到,胡氏家族繁衍至今,已有十代子孫,因諸多原因,有的將技藝傳給了孫子,有的將技藝傳給了兄弟,一共產(chǎn)生八代傳人。
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  家規(guī)世代相傳
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  “我們的家規(guī)傳了200多年,它時(shí)刻提醒我,要懷好心,做好人,制好茶?!焙劢榻B說,當(dāng)時(shí),胡在文有好幾個(gè)兒子,為了防止兄弟間惡性競爭,胡在文定了一條規(guī)矩:“胡氏制茶技藝世代單傳,傳男不傳女,傳內(nèi)不傳外,傳善不傳惡。凡繼承者,須布施鄉(xiāng)鄰,福澤族人。”同時(shí),胡在文還立下了祖訓(xùn):“貨真價(jià)實(shí),童叟無欺;心存善念,常懷感恩;茶以載道,信以立世;胡氏后人,定當(dāng)牢記;一壺紅茶,天地良心?!?/div>
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