關(guān)于易武茶的重要知識(shí)點(diǎn)
關(guān)于“易武茶”的生產(chǎn)，有許多都是喝茶佬不清楚不明白的地方。
所以，很多人拿打著70年代、80年代的易武茶的“老茶”旗號(hào)的茶來(lái)問(wèn)我這個(gè)茶的真?zhèn)巍?/p>
我曾經(jīng)給自己的朋友萬(wàn)千遍忠告：老茶水深，不懂就不要接手。但總有人就是袋子里錢(qián)多多：這個(gè)年代的這個(gè)茶，又不是太貴，人生能得幾回搏?。?/p>
好像不當(dāng)水魚(yú)心里就不舒服。真是令人佩服！
下面，是關(guān)于易武茶的某個(gè)江湖傳聞。我給各位看官的忠告是：這個(gè)傳聞的可信度高達(dá)85%以上。
這個(gè)傳聞是關(guān)于易武鄉(xiāng)的老鄉(xiāng)長(zhǎng)張毅的，一位已經(jīng)仙去的老茶人。下面的資料來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)過(guò)了專(zhuān)業(yè)編輯出身的老伍精心、細(xì)心、可靠性極高的編輯（不是改動(dòng)），保證了資料比寫(xiě)得比較不注意行文的原文讀起來(lái)通順。
外界對(duì)老人的評(píng)價(jià)可謂是褒貶不一。但在濮子的眼中，以易武制茶工藝制作的茶品，在斷代多達(dá)50余年（抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)至1994年）之后，易武圓茶得以逐步恢復(fù)、發(fā)展、壯大，毛茶價(jià)格由幾元到現(xiàn)在的幾百元（老伍補(bǔ)充：這個(gè)文章估計(jì)比較老，薄荷糖已經(jīng)早兩三年就過(guò)萬(wàn)了），并給現(xiàn)在的茶山帶來(lái)相對(duì)富足的生活，人們口中的老鄉(xiāng)長(zhǎng)——張毅，居功至偉。
時(shí)勢(shì)造英雄，是因?yàn)橛⑿墼诶顺边€沒(méi)掀起之前，他就已經(jīng)站在浪起處！縱然易武本地有人對(duì)那時(shí)站在浪尖上的老鄉(xiāng)長(zhǎng)頗不服氣，但請(qǐng)回想1994年那個(gè)雨季（1994年8月22日）之前，是誰(shuí)在收集、整理易武茶的茶史及加工工藝方面的資料？為什么在那個(gè)雨天，當(dāng)以臺(tái)灣茶人呂禮臻、陳懷遠(yuǎn)為首的臺(tái)灣中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì)一行20余人，到訪易武，在尋茶問(wèn)史事之時(shí)，易武鄉(xiāng)政府請(qǐng)出的這個(gè)人，名字叫張毅，人們稱(chēng)之為“老鄉(xiāng)長(zhǎng)”、老張毅？
當(dāng)易武圓茶生產(chǎn)停止50余年之后，第一批茶品“真醇雅號(hào)”于1996年誕生，這是由呂禮臻出資，張毅生產(chǎn)壓制的、50余年來(lái)第一批易武圓茶，呂禮臻當(dāng)時(shí)為什么選擇與張毅合作，因?yàn)樵谀菚r(shí)張毅最適合也最了解易武茶過(guò)去的制作工藝。
當(dāng)茶山老人權(quán)存安、李應(yīng)昌等制茶人，言起曾得老張毅鼓勵(lì)開(kāi)始做茶，并曾向他學(xué)習(xí)如何制茶的舊事時(shí)，知道他們沒(méi)有忘記這位可敬的退休老鄉(xiāng)長(zhǎng)，是他們口中的“老張毅”，給他們帶來(lái)了相對(duì)富裕的生活。
當(dāng)然易武及象明諸茶山的重新崛起，非一人之力可為，但張毅定是最有力的推動(dòng)者，易武茶（含古六大茶山）的重新崛起，他就是領(lǐng)軍人物，他就是古六大茶山茶葉及茶葉生產(chǎn)重新崛起的英雄。
讀過(guò)了這一段文字，想必以后再也不會(huì)拿一個(gè)茶來(lái)問(wèn)我：我這80年代的易武是不是真的？——如果你還問(wèn)，對(duì)不起，咱們絕交！
下面的這個(gè)茶，是我2004年買(mǎi)的。然后就忘記了還有這個(gè)茶了。
過(guò)了很久才從隱蔽在書(shū)堆里的它翻出來(lái)：我還有個(gè)這樣的茶。拿出來(lái)看看受潮了沒(méi)！
居然沒(méi)有！
看到右上角的“001”了嗎？2000年的！
內(nèi)飛沒(méi)有廠名。
早期“中茶”的比較亂，而且，那時(shí)候好像大家都認(rèn)中茶，不怎么認(rèn)大益、下關(guān)……等現(xiàn)在的各種如雷貫耳牌子。
開(kāi)出來(lái)的碎茶。
拼了梗。
而且，這個(gè)茶餅是“標(biāo)準(zhǔn)采摘法”采摘的葉子做的。
還在醒茶中。開(kāi)湯測(cè)評(píng)的事兒，再等等吧。
謝謝您的閱讀?。?017-05-16?伍健洲?）
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