個(gè)人認(rèn)為，普洱茶每一泡的變法都非常微妙，每一種沖泡手法都能呈現(xiàn)不同的品感，每個(gè)茶區(qū)的湯質(zhì)表現(xiàn)都不相同，制程也稍有不同，特點(diǎn)不同，存放環(huán)境不同，更因?yàn)闈穸扰c溫度的原因，國(guó)內(nèi)每個(gè)地區(qū)對(duì)于普洱茶的口感差異性更大，口感習(xí)慣更是不同，試茶標(biāo)準(zhǔn)如何制定？

　　普洱茶講究的是“越陳越香”，是“品茗級(jí)”，是茶的內(nèi)部時(shí)間，是茶性的成熟度，是滋味及香型的穩(wěn)定表現(xiàn)，我們是否，能換個(gè)評(píng)試思維，放棄一些表面性的、易變的、不穩(wěn)定的及難經(jīng)推敲的目前所謂的評(píng)審要素（如香味，單純的苦澀刺激感，新茶的飽滿度等），而用更深一層的體感（如津，甘，韻，氣）去作為一種品飲過(guò)程的感受標(biāo)準(zhǔn)？如何操作，如何感受，還待業(yè)內(nèi)各位專家前輩細(xì)細(xì)考量.

　　重手試茶，試出的只能是缺點(diǎn)，卻會(huì)掩飾了普洱茶相比其他類茶里最出彩的優(yōu)點(diǎn)。為什么這樣說(shuō)呢？常用的重手法試新茶，看似簡(jiǎn)單易懂，有人卻不負(fù)責(zé)任地灌輸一些“經(jīng)驗(yàn)”如什么“三泡不掉水”就能說(shuō)明茶質(zhì)，苦澀能較快轉(zhuǎn)為回甘生津的就足以說(shuō)明是好茶，但茶滋的延伸及體感的延伸呢？如果是試已有幾年轉(zhuǎn)化的茶呢？老茶呢？港倉(cāng)、廣東倉(cāng)、臺(tái)灣倉(cāng)、大馬倉(cāng)、各地的家庭小倉(cāng)的茶呢？太多的不同因素下，不同的口感習(xí)慣下，普洱茶變化之復(fù)雜是目前沒(méi)法完全理解的，如果簡(jiǎn)單地用口腔感覺(jué)評(píng)定，那這普洱茶在世上也輝煌不了幾千年。也難怪央視《小崔說(shuō)茶》里一些其它茶類專家們沿用著對(duì)其它類茶的評(píng)茶方式品試普洱茶后對(duì)普洱茶的不合適的評(píng)價(jià)。

　　那什么是好茶呢，我個(gè)人覺(jué)得，除了口腔的表現(xiàn)，還要有著綿長(zhǎng)體感表現(xiàn)的茶。當(dāng)然，好茶并不容易找到，但如果沒(méi)有持久體感和豐足茶韻的茶，是不會(huì)成為好的普洱茶。簡(jiǎn)單的如三泡不掉水的茶多如牛毛，但并不見(jiàn)得都會(huì)是好茶。普洱茶好茶其實(shí)就三個(gè)詞：持久，風(fēng)韻，滲透力。

　　試普洱茶，應(yīng)該是試其在沖泡中各種變化的持久表現(xiàn)力，而不是瞬間的口腔暴發(fā)力

　　茶隨著時(shí)間和適合的轉(zhuǎn)化條件不斷向成熟邁進(jìn),試茶及品飲的標(biāo)準(zhǔn)如何能有真正的統(tǒng)一

　　沖泡和品試普洱茶，我認(rèn)為還不宜給它套個(gè)框框，過(guò)急地給它定下帶有濃重主觀色彩的標(biāo)準(zhǔn)。

　　還是借用鄒炳良老廠長(zhǎng)的一句話吧，對(duì)于普洱茶，我們都還是小學(xué)生，還要不斷地學(xué)習(xí)。

　　個(gè)人認(rèn)為，把試茶標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)論先放一邊，當(dāng)經(jīng)驗(yàn)積累到達(dá)一定程度時(shí)，就會(huì)找出每個(gè)人自己最易理解和合適的試茶方法。茶對(duì)于人來(lái)說(shuō)，是什么？茶之最終為品，為玩，為融合自然。

　　目前普洱“江湖”紛擾亂雜，清心品茶談何容易。努力學(xué)習(xí)找尋好茶的同時(shí)，不如去想一想如何喝好手頭的一杯茶。人生百載，如白馬過(guò)隙，如何在繁瑣的生活中體驗(yàn)?zāi)欠萃业膶庫(kù)o，靜心伺茶去！

　　很多人問(wèn)起,普洱茶該如何沖泡,我回答:沒(méi)有手法，只有特點(diǎn)。找到茶的特點(diǎn),你就已掌握沖這款茶的手法。手法從茶，手法由心，百般手法成就了百般滋味，這就是普洱茶。隨心隨意，適口為上。

　　每一個(gè)人對(duì)同一款茶品的感覺(jué)和理解都不一樣，在經(jīng)驗(yàn)較為充足的前提下，適口舒心已是好茶；沖泡有標(biāo)準(zhǔn)嗎？比起試茶來(lái)說(shuō)，更沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)！手法上的高、低、緩、急、穩(wěn)、靜、勻，方式里的搖、繞、烘、悶、浸、煮，再加上思想里的和、跳、拼、擇等，都會(huì)產(chǎn)生出絕然不同的普洱茶滋味，可說(shuō)是千變?nèi)f化，再加上茶品的存放環(huán)境不同，泡茶器皿的不同，各地各人用水的不同，品茶環(huán)境、天氣的不同等等，如何為標(biāo)準(zhǔn)？

　　大家還是放松點(diǎn)，普洱茶的研究建立在慢慢的體驗(yàn)過(guò)中，答案也肯定是在將來(lái)，一些所謂的大師前輩們還停滯在幾年前的那類分山頭，分茶種，分辨什么純料與拼配，細(xì)分滋感的前后左右表現(xiàn)等,周而復(fù)始地在自己設(shè)的怪圈圈里轉(zhuǎn)不出來(lái),忽悠了別人也害了自己時(shí)，我想著也覺(jué)得可笑。明眼人和細(xì)心喝茶的廣大普洱茶愛(ài)好者已沒(méi)人再去鉆這死胡同，普洱茶要去鉆研的并不是這些。如果喝普洱茶，當(dāng)你定位在于品，在于玩的時(shí)候，隨心隨意，喝茶就簡(jiǎn)單了，一切只為了享受和體驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)在過(guò)程中積累會(huì)比學(xué)習(xí)別人的知識(shí)更加真實(shí)和愜意。參研大師專家們自己都弄不明白的“外功”時(shí)，不如練習(xí)自己的“內(nèi)功”。

　　個(gè)人對(duì)品飲普洱茶的看法為：茶本無(wú)法，思想為法，順性品其正味，逆性而試其優(yōu)劣。順其性則茶嫩水柔，茶老水強(qiáng)，茶烈宜輕，茶弱宜重，味雜宜降，茶劣則棄，生茶在伺在嘗，老茶在悟在馭，熟茶宜飲宜和；當(dāng)你的經(jīng)驗(yàn)及理解達(dá)到一個(gè)高度時(shí)，你的茶就會(huì)站在同一個(gè)的高度。

　　茶順茶性而品，必需先知茶性，每一款茶都有著不同點(diǎn)，在甘、甜、厚、滑、苦、澀、酸、雜等口感中，要弄懂并理解因果，才能泡好一壺好的普洱茶，這當(dāng)然需是通過(guò)不停地積累和對(duì)比中而得出的經(jīng)驗(yàn)。

　　苦盡甘來(lái)，湯重壓舌，入口即化，舌底鳴泉，重如無(wú)物，氣韻綿綿，無(wú)味之味等等，一切不易理解的普洱茶常用形容詞匯也必定要通過(guò)實(shí)際品試后才能一一認(rèn)識(shí)。

　　普洱茶需要細(xì)品，品那群山珍露育出的幽幽茶香；普洱茶需要感受,用身體去感受時(shí)間帶出的綿綿沉韻，在優(yōu)雅的環(huán)境中，靜心細(xì)品著普洱茶，人茶一體時(shí)，得真味者往往已是進(jìn)入“道”的精神境界。