顛覆傳統(tǒng)制茶歷史
編者按 當(dāng)前，始于美國的金融危機仍在惡化，并且已經(jīng)影響湖北經(jīng)濟。如何發(fā)揮湖北產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，保增長、擴內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)，成為全省關(guān)注的重要話題。茶產(chǎn)業(yè)是湖北特色產(chǎn)業(yè)之一，從今日起，湖北日報推

如何提高茶葉質(zhì)量？下面的方法你可以試試看：
1 加強茶園秋冬季施肥
冬季施足基肥，增施速效氮肥，充分發(fā)揮肥料的春季效應(yīng)，使春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。通常速效氮肥多集中在春茶采摘前作為催芽肥施用，秋、冬

中國是茶葉的生產(chǎn)大國，也是消費大國，但是人們對茶葉的生產(chǎn)過程通常并不了解，對其農(nóng)藥殘留問題更是知之甚少，很少有購茶者會想到關(guān)注一下茶葉中是否有農(nóng)藥，然而，事實告訴我們，看起來非常高尚的茶葉與蘿卜青

雨花茶文化區(qū)3月開放，市民不但可以參觀，還能親手體驗炒茶
南京市民又將有一處好去處。昨天記者在雨花臺風(fēng)景區(qū)的雨花茶文化區(qū)現(xiàn)場看到，作為雨花茶文化區(qū)核心區(qū)域的三座仿古園林式建筑，雨花茶加工廠、茶藝坊、

12月3日，記者從昆明植物所獲悉，植物所研人員應(yīng)用生物技術(shù)和天然產(chǎn)物化學(xué)相結(jié)合的綜合技術(shù)手段與方法，在國內(nèi)外首次系統(tǒng)研究后發(fā)酵茶的特殊風(fēng)味、成分的
物質(zhì)基礎(chǔ)及其形成規(guī)律，并通過系統(tǒng)的菌物學(xué)研究，從后發(fā)

根據(jù)綠茶制作的國家標(biāo)準(zhǔn)，茶葉不得著色，不得添加任何非茶類物質(zhì)，當(dāng)然也絕對不允許添加色素，然而有一些不法商家為了提高價格，不惜犧牲消費者的健康，通過對質(zhì)級較次的茶葉添加色素改善茶葉的賣相。我們知道，

首批地理標(biāo)志商標(biāo)證明作者&來源：未知 發(fā)布時間：2007-08-25 14:31:01普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無僅有的古樹茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶

普洱茶是我國的特種茶類，以云南特有的大葉茶［Gamellia
sinensis（Linn ）var．
assamica(Masters）Kitamura]為原料經(jīng)特殊后發(fā)酵工藝生產(chǎn)而生成。從形態(tài)特征的進(jìn)化程度來看，普洱茶比茶原始，至于拉丁名中的

普洱茶的年限和辨別要素作者&來源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時間：2007-08-17 01:26:29普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類，因此現(xiàn)今有人以標(biāo)榜普洱的年限為榮，追求年限長久的普洱茶，普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期

普洱熟茶加工過程中水分的作用作者&來源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時間：2007-08-25 02:30:31水分在普洱熟茶加工過程中有著重要的作用。普洱熟茶加工所用的曬青毛茶一般含水量在9%－12％，必須增加茶葉含水量才能在“

普洱茶的鑒賞作者&來源：普洱茶信息港 發(fā)布時間：2007-08-13 19:16:07普洱茶的鑒賞，其鑒定品質(zhì)仍然是通過感官來評判，人們通過感覺器官(視覺、昧覺、嗅覺、觸覺)對茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)作出客觀的評判。即通過品嘗

如何選擇普洱茶作者&來源：南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時間：2007-07-26 14:35:37普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有樟香、荷香、蘭香、棗

如何識別曬青與烘青普洱茶作者&來源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時間：2007-07-26 13:19:45烘青與曬青是從加工工藝的區(qū)別，在于干燥方式不同。烘干機內(nèi)溫度高達(dá)130度以上，只用6-7分鐘時間，便可結(jié)束茶葉的干燥過程。高

選購新茶五步曲作者&來源：普洱茶信息港 發(fā)布時間：2007-08-13 15:04:25又到新茶上市的季節(jié)了，愛飲茶的人都想買點當(dāng)年的新茶留著慢慢品嘗。那么，在選購新茶時應(yīng)注意些什么呢？這里提醒您，選購新茶要注意一看

烘青和曬青的識別作者&來源：未知 發(fā)布時間：2007-08-02 20:51:05烘青與曬青是從加工工藝的區(qū)別，在于干燥方式不同。烘干機內(nèi)溫度高達(dá)130度以上，只用6-7分鐘時間，便可結(jié)束茶葉的干燥過程。高溫殺死了茶葉內(nèi)殘

購茶不在盲目求“陳”作者&來源：未知 發(fā)布時間：2007-08-02 20:41:09現(xiàn)在普洱茶市場普遍存在著普洱茶的生產(chǎn)年份含糊、標(biāo)識混亂、價格參差，營業(yè)員多缺乏專業(yè)知識。茶葉專家說，由于大部分消費者對普洱茶缺乏了

沖泡熟茶與生茶的區(qū)別作者&來源：未知 發(fā)布時間：2007-08-02 20:32:16普洱茶在歷史的長河中沉睡了太久，直至近幾年才以其獨特的內(nèi)質(zhì)贏得今日的輝煌，然而使人感到遺憾的是：普洱茶沒有一種專門為其而生的主泡用

普洱茶如何選購?作者&來源：未知 發(fā)布時間：2007-08-02 20:18:25普洱茶不但滋味醇厚回甘、陳香顯著，而且有一系列如降脂、降壓、減肥、抗癌、防輻射的功效與作用”>防輻射、明目理氣等保健功效，尤其是保存越久

制造好茶的決定性影響作者&來源：南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時間：2007-07-26 15:59:55首先是采菁的時間，以及采菁的方式（論件式or論工式）若論件式可能會因論件計酬，多多益善的心態(tài)，便會粗糙亂采，鮮葉會受損折

怎么辨別新、老普洱茶？作者&來源：南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時間：2007-07-26 15:10:31新的普洱茶是指剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠，有白毫，味道濃烈；老的普洱茶是指熾

普洱茶采制技術(shù)作者&來源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時間：2007-07-26 14:58:54（一）采收茶葉的采收，不僅關(guān)系到茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且直接影響茶樹的生長發(fā)育?？茖W(xué)而嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，是“普洱茶”采收的前提?！捌?/p>

黎明農(nóng)場是云南大葉茶的原產(chǎn)地之一，農(nóng)場茶園分布于勐?？h勐遮、勐阿、勐滿、勐混等4個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，茶園與聞名于世的南糯山八百年栽培型“茶王”樹和巴達(dá)曼賀松1700多年的野生型大茶樹鄰近。 地理位置處北回歸線以

普洱茶放置過程中，有時會出現(xiàn)“金花”現(xiàn)象。金花是什么？按照國家標(biāo)準(zhǔn)：金花是灰綠曲霉的金黃色孢子，金花越多品質(zhì)越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶

烘青與曬青是從加工工藝的區(qū)別，在于干燥方式不同。烘干機內(nèi)溫度高達(dá)130度以上，只用6-7分鐘時間，便可結(jié)束茶葉的干燥過程。高溫殺死了茶葉內(nèi)殘余的活性酶，中斷了茶葉的轉(zhuǎn)化條件。烘青有幾個特點：一，香氣:濃郁