茶葉的品鑒講究質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻。其中，茶葉的“質(zhì)感、形態(tài)、色澤”也是關(guān)乎普洱茶品質(zhì)的重要因素之一。 …
香氣是一款茶的重要品質(zhì)判斷標(biāo)準(zhǔn)，良好的香氣可以激發(fā)人品飲的欲望，相反香氣不佳則是令人提不起興趣，況且聞香通常都…
我們喝到的熟茶茶味，簡(jiǎn)單說(shuō)就是生茶中那些復(fù)雜無(wú)比又苦澀俱全的味道“熟化”過(guò)來(lái)的。生茶中的“茶元素物質(zhì)”，在渥堆…
發(fā)酵熟茶的生命旅程 熟茶的渥堆發(fā)酵對(duì)于普洱消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是一個(gè)謎，神秘之神秘。首先是因?yàn)槭觳桎锥寻l(fā)酵歷…
寫在前面 有沒(méi)有一篇文章，可以完全詳細(xì)說(shuō)明普洱熟茶的來(lái)歷和發(fā)展？ 我們?cè)凇侗R鑄勛：沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)一餅熟茶的“熟茶教…
新世紀(jì)的普洱浪潮到來(lái)后，勐庫(kù)茶在茶界的聲譽(yù)日隆，因?yàn)槠斩瓒x中就有：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為…
眾所周知，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中限定了普洱茶必須“以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料”。所謂“云南大葉種”，即是…
勐庫(kù)大葉種的 起承轉(zhuǎn)合 臨滄之茶，以勐庫(kù)大葉種聞名。勐庫(kù)大葉種茶又名勐庫(kù)大葉茶、勐庫(kù)種、勐庫(kù)茶，屬于有性群體品…
中國(guó)云南是世界茶樹(shù)發(fā)源地，因獨(dú)特的地理、生態(tài)環(huán)境，這里產(chǎn)的大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味濃郁，一直是云南最炙手可熱…
眾所周知，云南大葉種是制成普洱茶的唯一原料，而勐庫(kù)大葉種作為其中的優(yōu)質(zhì)品種又是制成高品質(zhì)普洱好茶必不可少的原料…
試驗(yàn)表明，空氣中的相對(duì)濕度為50%—60%時(shí)，人體最為舒適，也不容易引起疾病。當(dāng)環(huán)境溫度較高時(shí)，人體就要借汗液…
最近遇到茶友詢問(wèn)，為什么有時(shí)喝茶會(huì)感覺(jué)喉嚨有點(diǎn)干?通常遇到這種情形，大家會(huì)先質(zhì)疑是不是工藝有問(wèn)題?接著懷疑是不…
茶友在品飲茶品時(shí)，多少都曾遇到俗稱“鎖喉”的狀況，表現(xiàn)為咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)…
喝普洱茶的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到很多老司機(jī)用來(lái)形容茶的詞匯，比如“喉韻”、“鎖喉”、“收斂性”、“掛杯”等等。 …
如果只讓我介紹一個(gè)普洱茶的審評(píng)術(shù)語(yǔ)，那我的選擇是：包裹度。 為什么呢？ 一方面呢，不知道是不是「包裹度」這個(gè)詞…
湯色 茶品內(nèi)含成分溶解在沸水中的溶液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色，又稱水色，俗稱湯門或水碗。茶品湯色審評(píng)主要從色度、亮…
云南普洱茶評(píng)審主要依靠評(píng)茶人員的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)來(lái)判斷茶葉質(zhì)量好壞的。茶葉的感官評(píng)審主要內(nèi)容是茶葉質(zhì)量、…
相信大家在與朋友喝茶的時(shí)候， 總是免不了與朋友討論一下， 這款茶怎么怎么樣， 而朋友口中時(shí)不時(shí)的蹦出“顯毫”、…
