云南少數(shù)民族喝茶習(xí)俗
云南擁有26個(gè)少數(shù)民族，盡管每個(gè)民族習(xí)俗差別很大，但對(duì)于茶的膜拜卻是一樣的。云南各少數(shù)民族都有飲茶習(xí)慣，與普洱茶關(guān)系十分親密，視茶為圣物。
云南少數(shù)民族最早將茶作為祭祀用，甚至有“無茶不祭”之說，后來漸發(fā)展出各民族獨(dú)具特色飲茶方式，如藏族酥油茶、回族蓋碗茶、自族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族鍋帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、納西族龍虎斗茶等。
蓋碗茶：在有蓋的碗里同時(shí)放入茶葉、碎核桃仁、桂圓肉、紅棗、冰糖等等，然后沖入沸水蓋好蓋子。來客泡蓋碗茶要在吃飯前沖泡，倒茶是要當(dāng)面將碗蓋揭開，并用雙手托碗捧送，以示對(duì)客人尊敬。沏蓋碗茶是回族同胞飲茶習(xí)俗。
龍虎斗茶：云南西北部深山老林里的納西族，喜歡將茶葉在瓦罐中熬濃湯，沖放到事先裝有酒的杯子里與酒調(diào)和，有時(shí)還加上一個(gè)辣子，當(dāng)?shù)厝朔Q它為”龍虎斗茶”。喝一杯龍虎斗茶，全身便會(huì)熱乎乎，睡前喝一杯，醒來會(huì)精神抖擻，渾身有力。
鍋帽茶：在鑼鍋內(nèi)放入茶葉和幾塊燃著的木炭，用雙手端緊鑼鍋上下抖動(dòng)幾次，使茶葉和木炭不停地均勻翻滾，等到有屢屢青煙冒出能聞到濃郁茶香時(shí)，便把茶葉和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭揀出去，再把茶葉倒回鑼鍋內(nèi)加水煮幾分鐘就可以了。布朗族同胞喜歡飲鍋帽茶。
竹筒茶：將清毛茶放入特制竹筒內(nèi)，在火塘中便烤邊搗壓，直到竹筒內(nèi)的茶葉裝滿并烤干，就剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用。竹筒茶既有濃郁茶香，又有清新竹香。云南西雙版納的傣族、德宏州傣族同胞喜歡飲這種茶。
白族三道茶：三道茶是大理白族節(jié)慶婚嫁時(shí)敬獻(xiàn)賓客的飲品，同時(shí)也是一種禮儀形式。三道茶獨(dú)特之處就在于，各道茶各有特點(diǎn)，可概括為”頭苦二甜三回味”。白族三道茶除美味可口，飲來別有情趣外，由于先苦后甜，再回味，頗具生活哲理。所以深受白族群眾喜愛并發(fā)展成一種完整的茶文化禮儀。
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