見到劉眾，是在一片茶香里。

柔韌的葉片在水中輕舒脈絡(luò)，而我們這期 要采訪的對象，致力于尋找、保護(hù)、開發(fā)古茶樹的劉眾 在水汽中顯得文雅而獨(dú)具氣質(zhì)。見面首先奉上自己親 歷尋至、親手采制的百年古樹武夷巖茶，輕舉慢動(dòng)中， 體現(xiàn)了一種純樸、謙和、真性的道德風(fēng)范。一杯香茗， 騰空而上的熱氣，淡淡的，幽 幽 的。 復(fù) 而 咂 味，直 至 喉底回甘。于是采訪便在 這茶清氣爽中開始了。

茶旅的三個(gè)沖動(dòng)

《中國商界》：你大概 是從什么時(shí)候開始關(guān)注古 茶樹，并行動(dòng)起來的？

劉眾 ：那是我到深圳工作的第四年，1996 年左 右，無意中喝到一位朋友 在武夷山九龍窠茶樹下買征服，從此也開始了征服它的歷程。那個(gè)時(shí)代，國內(nèi)茶 業(yè)還沒有炒作的概念，看護(hù)大紅袍母株的黃云飛、施碎 娟夫婦還住在破舊的石頭房里，我有運(yùn)氣喝到了最真 實(shí)的二代大紅袍茶，算是高起點(diǎn)吧。

2001 年春，我在京畿之地突遇嚴(yán)重車禍，北京醫(yī) 院靜躺六月，家人買來大疊圖書，竟也是茶書居多。那 時(shí)，我心中就有了一幅中國茶、世界茶的山水地圖，我 想，等我能站起來，一定把地圖上的小點(diǎn)全部走個(gè)遍。 于是，每年我都會(huì)擠出點(diǎn)時(shí)間，去尋找心中的圣地。

近兩年，由于身體原因，我閑養(yǎng)竟日，有了整塊的 時(shí)間可游山玩水，也有了完整的尋找茶樹的故事。一 邊找樹，一邊休養(yǎng)，此消彼漲，算是因禍得福吧。如果 要用數(shù)量比劃，尋找到并且能控制的各類古茶樹資源， 上萬棵吧。

《中國商界》：促使你找茶的沖動(dòng)是什么？

劉眾 ：作為一個(gè)消費(fèi)者、需求者，首先我喜歡喝 茶，但是在市場上又買不到、因而喝不到好茶，所以就 決定自己去找茶，這是最原始的一個(gè)沖動(dòng)。而這個(gè)沖回的一泡巖茶，從此被它動(dòng)，恰好和現(xiàn)在講的環(huán)?；蚓G色是相吻合的。

第二個(gè)是尋找茶樹的過程。這是一個(gè)很創(chuàng)意、很享受的過程，也可稱為一個(gè)很特別的旅游方式。我在 找的過程中就會(huì)得到滿足，那種不斷出現(xiàn)各種不確定 性，再到滿足你的不確定性，這個(gè)過程很有趣。攀巖擊 泉，何人不樂？烹香汲味，何樂不為？我想，當(dāng)初徐霞 客健步走天下，可能也有這種沖動(dòng)吧。找茶，比品茶的 沖動(dòng)更強(qiáng)烈，更持久。這個(gè)沖動(dòng)也是不停的促使我堅(jiān) 持下去的原因。

第三個(gè)沖動(dòng)，就是分享的快樂。我找了這么多年 的茶樹，首先是滿足自己的需要，然后也和朋友們一起 交流，這種快樂和滿足要分享的，這樣才會(huì)有價(jià)值，才 會(huì)有境界。于茶而言，要靜，要清，要寂，這是獨(dú)樂樂， 但也要眾樂樂，才會(huì)有最終的和。就是在這個(gè)過程中， 我的一些朋友開始關(guān)注我了，他們喝到我的好茶，才會(huì) 發(fā)現(xiàn)茶原來可以這么好，因?yàn)樗麄冊谑袌錾鲜菐缀踅?觸不到好茶的。

我是幸運(yùn)的，有許多朋友關(guān)注，讓我對茶、對茶樹 的愛好，可以系統(tǒng)化、甚到有點(diǎn)個(gè)性化，介入更深一點(diǎn)， 保護(hù)更強(qiáng)一點(diǎn)?，F(xiàn)在，深圳市社會(huì)福利基金會(huì)還擬把 茶作成慈善茶，為更多需要幫助的人出力。茶為善葉， 善為茶根，這當(dāng)是再自然不過的事情。當(dāng)茶葉遇上慈 善，必是一個(gè)巨大的貢獻(xiàn)。

我想，不管怎樣，有一個(gè)原則是不會(huì)改變的，首先 要尋找到古茶樹，然后保護(hù)好古茶樹，在這個(gè)基礎(chǔ)上“喝”一點(diǎn)古茶樹。其實(shí)，說得政治化或者民族化些， 讓中國的好茶成為世界的分享，讓中國經(jīng)濟(jì)的崛起傳 遞文化的復(fù)興，這也應(yīng)是我們每一個(gè)中國人的使命和 責(zé)任。這是最根本的沖動(dòng)。

承載歷史的古茶樹

《中國商界》：古茶樹在我國的分布如何？

劉眾 ：首先要界定什么才能稱為古茶樹。對這一 命題，目前中國學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我去 過一些權(quán)威的學(xué)院與研究所請教過，甚至與一些首席科學(xué)家、工程院院士也探討過，沒有人說得清，這也算 是一種不確定性吧！我個(gè)人的看法，綠茶樹，灌木型， 能上一百年就很老了，絕對的老壽星。武夷山的巖茶， 半喬木，能上兩百年，當(dāng)然壽比南山。至于普洱茶樹， 喬木，沒有八百年，就不能喊爺爺。

古 茶 樹 的 世 界 分 布 主 要 在 中 國，以 長 江 流 域 為 主，跟北緯 30 度這條線有關(guān)系。這一緯度，是最適合 種茶的，從地圖上看，最北延伸到山東青島和河南信 陽，最南延伸到海南島。當(dāng)然，最好的還是在長江流域， 從瀾滄江、金沙江，到錢塘江、楠溪江，從洞庭湖、鄱陽湖到太湖、西湖，從蒙頂山、神龍架到廬山、君山、括蒼山、武夷山，好的古茶樹數(shù)不勝數(shù)，但要去尋找，因?yàn)椋?他們大多是在深山不知處。

在這條緯度線上，日本、韓國有茶，印度、斯里蘭 卡也有茶，到非洲肯尼亞、坦桑尼亞等地也有茶。緯度太高太低都不行。中國茶樹的種類是世界上最豐富的， 古茶樹的分布也是最廣泛的，所以這種資源是不可替 代的資源，古茶樹本身就像文物一樣，它承載著太多的 歷史和文化。

《中國商界》：你尋找古茶樹的主要區(qū)域和目標(biāo)是 什么？

劉 眾 ：從 云 南、貴 州、廣 西、四 川、湖 南、湖 北、江 西、安徽、浙江、江蘇包括廣東、福建，這個(gè)區(qū)域都是我 關(guān)注的對象。國內(nèi)，是我第一步關(guān)注的對象，第二步可能會(huì)到印度和日本去找。日本在唐朝的時(shí)候，就由遣 唐使或僧侶，從中國帶著茶樹回去，應(yīng)該有不少的古茶 樹分布，但是絕不會(huì)像中國分布這么廣，數(shù)量這么多。 印度珠穆朗瑪峰下的大吉嶺地區(qū)，有不少古茶樹是應(yīng) 該去訪、必須去訪的。

中 國 的 古 茶 樹 分 為 很 多 種，有 一 種 是 無 人 管 養(yǎng) 的，暫且稱為野性茶。我現(xiàn)在對這種茶樹最感興趣。 這些茶樹，在明、清的時(shí)候是有人管的，產(chǎn)權(quán)很清楚的， 隨著人口的遷徙，村莊的沒落，村子不在了，但是茶樹 還在。這樣幾百年下來，通過優(yōu)勝劣汰就很自然的生 成一批優(yōu)質(zhì)的古茶樹了。這成為我尋找古茶樹的主要 目標(biāo)之一。

最好的茶樹掌握在農(nóng)民手上

《中國商界》：在目前您已經(jīng)尋找到的古茶樹中， 最古老的有多少年？

劉眾 ：綠茶樹最老有 600 年的，在貴州梵凈山下，僅此一棵。因?yàn)椴铇淅狭艘院髽涓珊苋菀妆幌x子蛀吃， 能長到 600 年已經(jīng)很稀罕。而且，茶樹像人，需要特殊 的適合生長的環(huán)境才能長壽。武夷山的巖茶品類中， 老樅水仙茶樹較多，最老的可能接近 300 年，就跟武夷 山的山水有關(guān)。在武夷山巖茶里面，只有老樅水仙是 越老越好喝，五十年樹齡、一百年樹齡、兩百年樹齡，區(qū) 別大著呢。

像現(xiàn)在市場最火的大紅袍，最老的六棵母株大概 有 350 年左右，從 2007 年開始已經(jīng)不采了，把當(dāng)年采 的茶葉封起來放到故宮去了?，F(xiàn)在我們喝的大紅袍是 一個(gè)大品牌，把很多茶歸到里面，說是大紅袍其實(shí)已經(jīng) 不是這個(gè)品種了。

《中國商界》：您找茶的方式是什么？

劉眾 ：找茶最簡單的方式就是看書，我從網(wǎng)絡(luò)上 或者買一些關(guān)于茶樹的書，從這些資料里面就會(huì)鎖定 目標(biāo)。歷史上貢茶的產(chǎn)區(qū)，一般是會(huì)有古茶樹的，但是會(huì)不會(huì)有很高大的老茶樹，就需要去尋找，更需要一點(diǎn) 運(yùn) 氣 了。 有 很 多 老 茶 樹，被 砍 了，只 剩下樹樁，很是可惜。

鎖定完目標(biāo)，就要做好案頭工作。經(jīng)常，我會(huì)動(dòng)用我的各種社會(huì)關(guān)系，同 學(xué)、親 戚、朋 友，然 后 是 同 學(xué) 的 同學(xué)，親戚的親戚，朋友的朋友。少數(shù) 時(shí) 候，也 會(huì) 動(dòng) 用 到 兩 品、三 品 這 樣 的 官員?？傊窍骷饽X袋，見縫就鉆。 實(shí) 際 上，我 最 風(fēng) 光 的 時(shí) 刻，就 是 尋找茶樹的時(shí)候，有些個(gè)人英雄主義 的味道，常常一個(gè)人，背著一個(gè)包，攔哪，這種方式最管用。為什么呢？住在農(nóng)民家里是最好的，因?yàn)橹袊詈玫牟铇湔莆赵谵r(nóng)民手上，它永遠(yuǎn)屬 于農(nóng)民。所以，只有和農(nóng)民交成朋友，才能找到好的茶 樹。他們會(huì)給我介紹古茶樹最真實(shí)的情況，我也會(huì)找 到我想要的東西。

每逢過年過節(jié)的時(shí)候，我收到的短信里面大部分 是這些茶農(nóng)給我發(fā)的信息。我們關(guān)系非常好，因?yàn)槲?本身比較喜歡茶，也比較懂茶，可以給他們提供一些知 識。我不僅是買他們的茶，給他們提供銷路，更多是讓 他們自己去認(rèn)識茶，尊重茶。我的一些茶農(nóng)兄弟，連施 肥鋤草都要向我報(bào)告，問這樣行不行，那樣行不行。一 個(gè)“農(nóng)”字，學(xué)問真深。

草木之間一個(gè)人

《中國商界》：找茶的過程中，有什么挑戰(zhàn)與困難？

劉眾 ：找茶的過程，其實(shí)充滿了危險(xiǎn)與艱辛。這 里面有很多偶然因素，或者說你要克服很多困難，然后 才能得到需要的東西。兩年前我在江西婺源認(rèn)識的一位茶農(nóng)，就在尋茶的路上翻車去世了。另一位茶農(nóng)，聽 說最好的茶樹開摘了，騎摩托車收新鮮葉子，路滑發(fā)生 車禍，撿回了一條命，但是，卻永遠(yuǎn)地破相了。每每想 到他們，我就會(huì)心酸。

還有意志的比拼。比如我在湖南湘西找到一棵茶 樹，叫做黃金(208,-0.84,-0.40%)茶。它植于明代末期，在清代道光年間是 貢茶，產(chǎn)量很少，味道特別，一兩黃金一兩茶，所以叫做 黃金茶。第一次去的時(shí)候，茶農(nóng)給我喝的是普通的茶， 大概是想考考吧。這正中我的下懷，一喝就知道這不 是他真正的好茶。試了四、五種，終于逼出真正的好茶。 他就帶我們?nèi)タ茨强脴?，那時(shí)候離采摘時(shí)間還有幾天， 氣候也不好，我必須要住下，三天三夜，等著天氣晴好。 住在這家是一種折磨，停水，沒電，也沒地方睡。 剛開始睡在閣樓上，四面都是空的，全是風(fēng)，早上起來一看，一個(gè)大蜘蛛在腦門上轉(zhuǎn)。后來覺得住在上面太危險(xiǎn)，就換到下面?zhèn)}儲間，周圍掛滿了苗家臘肉，手一著什么車就上什么車，走到哪就睡到伸一把油。就是在這種環(huán)境，硬是住了三天三夜，等到了我們最想要的那一刻。

類似的故事很多，比如，在江西婺源的許多原始 森林，上山找茶的時(shí)候必須帶著鞭炮，就是怕碰到狗 熊。而且，有時(shí)候爬山需要用一整天的時(shí)間，這就需要 很好的體力和經(jīng)驗(yàn)。找茶的過程充滿了刺激、艱辛、挑 戰(zhàn)，但也充滿了樂趣和想象力。其實(shí)“茶”字，你拆分 就可以看到，是草木之間一個(gè)人，所以茶性是最接近人 性的一種植物，茶的內(nèi)涵，只有依靠人的努力、人的追 求、人的理想，才能充分釋放，才能完美圓滿，才能茶人 合一、天人合一。

做一名中國茶葉的行者

《中國商界》：找茶，玩茶，或者說做茶，你想把它 做到什么程度？

劉眾 ：玩茶與賣茶，其實(shí)是一對矛盾。因?yàn)?，玩家手中的茶，往往量產(chǎn)極少，比如，湖南那棵黃金古茶樹， 把粗葉都做成茶，一年不足八兩，怎樣賣？這種茶，是 用來尋找知音的。炒作拍賣當(dāng)然可以，弄個(gè) 50 克五萬 元，很容易，物以稀為貴嘛，但它不是一條善良的建議， 最終會(huì)損害古茶樹的“根”，損害茶生態(tài)。

有人會(huì)說，能否把茶葉做成奢侈品呢？很多國內(nèi) 企業(yè)早開始了，四川的某種綠茶上了世界奢侈品大會(huì)， 深圳的某種紅茶上了國際航線的頭等艙，安溪的某種 茶讓英國安德魯王子驚嘆，安徽的某種茶策劃搭上歌 德堡號，來一回海上茶馬古道的復(fù)興。都不錯(cuò)，起碼都 是中國優(yōu)秀與傳統(tǒng)文化的展示與傳播。

文化與商業(yè)，如何處之？對于中國茶業(yè)來說，可 能是需要幾代人探索的宏大命題。有人說，中國的茶 葉，是最有可能在未來幾十年打造世界級民族品牌的 元素，超過陶瓷、絲綢和中藥，我信。但中國目前的現(xiàn) 實(shí)是，任何人、任何時(shí)候，都可以做茶，而且，不少日子 還過得很愜意。中國的茶品牌每省都有、每市都有、每 縣都有，但就是沒有一個(gè)全國性的品牌。也許，中國人

不允許、不需要茶業(yè)的秦始皇。我們還必須等待。

我想，讓自己與朋友喝的茶精確到一棵樹或一片 茶園，讓中國的古茶樹低調(diào)登場傳遞些許有價(jià)值的文 化歷史，讓大家能科學(xué)地飲茶品茗健康長壽，于我而 言，能做一名中國茶葉的行者，或就已足夠。其他的， 或許就是枝干上的葉，到了春天，能不發(fā)芽？步入深 冬，落又何妨？

后記 ：香而不釅，醇而不醉，是茶獨(dú)有的高雅品 格。品茶，品第一口，清心養(yǎng)神，和氣安性 ；品第二口， 行為純正，品德高尚 ；品第三口，身心怡然，志趣高遠(yuǎn)。 茶不僅是當(dāng)今人類社會(huì)不可或缺的飲品，在人類精神 生活中，更是獨(dú)具特色不可取代的文化基因。它代表 著文明，又推動(dòng)著文明。我們衷心祝愿劉眾在尋茶的 道路上越走越快樂，能夠給我們帶來一縷與眾不同的 茶香。

( 劉眾 ：生于上世紀(jì)六十年代末，深圳資深媒體人，慈 善福利踐行者。)

相關(guān)熱詞：
茶樹
結(jié)果
旅游
文化