2020年深山老林無量正山古樹普洱茶特點(diǎn)
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
南生嘉木，澗育香茗，無量光炎，照曜無極
當(dāng)大理段譽(yù)在無量山劍湖宮中遇到神仙姐姐，如莊子筆下“藐姑射之山，有神人居焉，肌膚若雪，綽約若處子，不食五谷，吸風(fēng)飲露”，大抵神仙姐姐的形象永遠(yuǎn)也逃不過莊子的這幾句話了。金庸先生筆下占盡了風(fēng)頭的無量山，山清水秀，風(fēng)光旖旎，白霧鎖谷的懸崖峭壁，玉龍懸空的滾滾瀑布，還有巖洞密室內(nèi)栩栩如生的神仙姐姐，彌漫出一個(gè)仙境。
《天龍八部》里仙境一樣的無量山就位于云南省普洱市景東彝族自治縣西部，縱貫?zāi)蠞?、景東、鎮(zhèn)沅、景谷等地。無量山，古稱蒙樂山，以“高聳入云不可躋，面大不可丈量之意”得名。無量山因綿延百里而聞名，因氣勢(shì)雄偉而遐邇，清代詩人戴家政在《望無量山》中寫道：高莫高于無量山，古柘南郡一雄關(guān)。分得點(diǎn)蒼綿亙勢(shì)，周百余里皆層巒。嵯峨權(quán)奇發(fā)光澤，聳立云霄不可攀。
無量山風(fēng)姿飄逸、雄奇險(xiǎn)峻，一條巨大的飛瀑，從幾十米高的懸崖飛瀉而下，噴珠吐玉，氣勢(shì)磅礴。瀑下形成一四十余米寬闊的深潭，正是《天龍八部》里的劍湖原型。潭邊有一塊巨石，可容幾十人立于石上傾聽飛瀑轟鳴。清代云南著名詩人，曾任過山東、江西、浙江、廣東省巡撫的景東籍人士程月川題詩贊道：紫石山頭萬仞峰，銀濤灑落幾千重。凌虛化作輕煙起，疑是層霄舞玉龍。
雄渾綽約的無量山，自古就有“茶葉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，無量山迄今保存有許多珍貴的古茶樹資源。無量山的茶始于三國(guó)時(shí)期，茶種和栽培技術(shù)為諸葛亮南征時(shí)所傳授。據(jù)當(dāng)?shù)匾妥迨来鄠?，他們遷來無量山定居已經(jīng)有57代了，世代種植栽培茶樹，20世紀(jì)50年代初期，在無量山隨處可見許多直徑在30厘米以上、樹高3-5米的大茶樹。千百年來，彝族對(duì)無量山的茶樹加以保護(hù)、利用，并不斷新植、改造，使無量山茶葉生產(chǎn)不斷發(fā)展。至清代，無量山茶園面積達(dá)10萬多畝，每年產(chǎn)干毛茶3000多噸，除本地加工外，還運(yùn)往勐海、易武等地加工成各種普洱緊壓茶，銷往西藏、緬甸、印度和東南亞各國(guó)。
此次深山老林團(tuán)隊(duì)尋訪無量山珍貴的古茶樹，選用無量山頭春茶菁，依循制茶古法，匠心獨(dú)運(yùn)，親力親為，為愛茶人奉上“無量正山”。
無量山高，正山茶好
“無量正山”無農(nóng)藥殘留無添加，正山古樹保證。無量正山條索稍長(zhǎng)，湯色黃綠尚亮，苦顯澀弱，但澀較長(zhǎng)，回甘較好亦生津，湯質(zhì)尚飽滿，葉底黃綠勻齊，有山野氣韻。
無量正山，正是把茶與禪相通，把世俗形下的飲饌之事，提升到空靈美妙的哲學(xué)高度，甚至是安身立命的終極信仰，試圖在庸碌瑣碎的日常生活里，淬煉出精致完美。
? 茶，這個(gè)字所傳達(dá)的，是我們整套融合倫理與宗教的天人觀，它幫助我們感知世界，界定萬物之間的分際。這個(gè)意義上，它是一整套修身養(yǎng)性的方圓規(guī)矩，這種近乎宗教的心態(tài)，早已與茶無關(guān)了，茶只是通往道的工具，最終完成的是生命境界。
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