云南巖茶：瀾滄江畔的山石精魂
唐代陸羽一句“上者生爛石”，將武夷巖茶推至崇高。而偏居一隅的云南巖茶，卻長在深閨人未識，這多少顯得落寞了些。但或許正是如此，生長于邊地的云南巖茶恰好保存了一片茶最原始、最本真的巖韻花香。
這些長于山石之間的茶之精魂，在最接近藍(lán)天和白云的地方，率真而自然地勃發(fā)著。馬臺和邦東，就如同瀾滄江畔交相輝應(yīng)的雙子星座，云海、巖石、古茶共同組成了兩地最具代表性的物候資源。與邦東茶遍布于道路兩側(cè)相比，馬臺茶則顯得含蓄和內(nèi)向多了，它們大都隱逸于深山密林中，見之不易。
因昔歸盛名遠(yuǎn)播，邦東名氣亦尤。馬臺卻長期在人們的視野之外，默默無聞。事實(shí)上，在50多年前，邦東一度屬馬臺轄區(qū)。1938年，馬臺片區(qū)分為上江、下江、中江、八甲、四腳馬。其中“上江”指老邦東所在地，“下江”指那招的壩蜜河、馬覓、邦公一片，“中江”即現(xiàn)在的馬臺，“八甲”指現(xiàn)在的邦東駐地一帶，“四腳馬”指平村。
1961年，邦東和平村從馬臺分出，而至1963年，邦東重新劃歸馬臺。1966年，邦東又再一次從馬臺劃出。馬臺和邦東就這樣在歷史里合合分分，而在地域上始終山水相依。如今，馬臺和邦東共同組成了云南巖茶的核心區(qū)域。
初聞馬臺，總覺得“馬臺”這個(gè)名字有些怪，它既不像少數(shù)民族山寨名，也不太像漢語命名法。多方求證后，才豁然開朗，原來馬臺早在清中期，是茶馬古道上一個(gè)重要的驛站，在茶葉貿(mào)易過程中扮演著重要角色。
馬臺鄉(xiāng)位于臨滄東部的瀾滄江畔，與馬臺隔江相望的就是普洱茶歷史上聲名赫赫的普洱府。清朝時(shí)期，藏族馬幫和茶山商販在普洱府交匯，形成了一個(gè)如火如荼人聲鼎沸的貿(mào)易中心。200多年前，馬臺在瀾滄江邊設(shè)立渡口，當(dāng)時(shí)的緬寧廳通過水上茶路與普洱府和景東廳互通住來，商業(yè)貿(mào)易得到進(jìn)一步發(fā)展，馬臺渡口成了緬寧與普洱之間一條活躍的經(jīng)濟(jì)走廊。
當(dāng)行人、馬幫通過此渡口，由東岸西渡過江，再勉力爬過陡坡后，已是人困馬乏。此時(shí)，豁然出現(xiàn)在行人和馬幫面前的平臺，無異于是給精神上莫大的安慰。人們便常在此平臺露宿，后來有人開設(shè)馬店，成為商品交換集市，故而名之馬臺。
“誰見幽人獨(dú)往來，縹緲孤鴻影”，昔日的茶馬古道重鎮(zhèn)，現(xiàn)在一片云山霧海里，宛如幽人之飄渺。昔日繁忙的古渡口也已歸于平靜，無數(shù)商賈往返于江上，無數(shù)茶葉往返于江上的場景，也只可遙想了。
如今在萬樹簇?fù)碇校诨ㄏ泺B鳴中，云南巖茶偏居一隅，集日月之精華，萃萬物之靈氣，以山石為骨骼，敦兮其若樸。與石共生的馬臺茶，獨(dú)具“巖骨花香”的高逸品格。由于生長環(huán)境奇特，茶香馥郁悠長，茶湯厚潤飽滿、醇和鮮爽，水路細(xì)膩，絲絲如滑，回甘生津顯著，氣韻靈動(dòng)。石之陽，茶之陰，陰陽相合，剛?cè)嵯酀?jì)，巖韻天成，讓一片茶突兀于眾茶之中。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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