品茗鑒山專欄：“芳香鎮(zhèn)沅”之五一茶
?普洱市鎮(zhèn)沅縣是“世界野生茶樹王之鄉(xiāng)”，有著眾多的茶資源及豐厚的茶事民俗，茶自古為山區(qū)一大支柱產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)的云南十大名茶，鎮(zhèn)沅就占其二。但這些都是老一輩茶人津津樂道的話題，在新時代真正靠茶脫貧致富，把鎮(zhèn)沅茶業(yè)推向全國的首推“五一茶”。正是它，堅定了我們山區(qū)靠茶發(fā)家致富的決心。
?五一是恩樂鎮(zhèn)的一個村，鎮(zhèn)沅至九甲的道路從中穿過，我?guī)缀跄昴昴苄蕾p它的自然美景。它旁有個“黃草嶺”畜牧場及“黃草嶺茶場”，我常隨父去。簡陋的場房里飄出陣陣香?？h茶葉站長楊釗，時常在這培訓(xùn)各鄉(xiāng)技術(shù)員，正是在他的帶領(lǐng)下，使馬鄧茶的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升，為全縣培養(yǎng)了技術(shù)骨干。在那我隨村民們進(jìn)山圍獵，無比快樂！（槍少人多，放狗的，攆山的，堵口的，扛槍的各有分工。打到獵物后，見者有份。我這跟著瞎跑的，也有份）在這我對植物對大山產(chǎn)生了興趣，無獵時也與小伙伴們進(jìn)山尋樂。但印象中茶工生活一般般！
圖為：“五一”春來早
?八幾年時見旁邊的五一村，沿路開林，平臺種茶。感覺很奇怪。旁邊的“黃草嶺茶場”都沒怎么樣，這里又種茶？！茶一年年長大，我也由學(xué)生到恩樂“思茅煙葉復(fù)烤廠”工作?；I建后到馬龍學(xué)習(xí)，回就參加建廠。天天裝卸搬運(yùn)干雜活，有時深夜有活，有時無所事事，又不能脫崗。“把邊江”畔熱似爐，我們席地而坐就草而躺，就這樣干等……唯有一杯“五一茶”為我消夏解暑，除困解乏，清爽一夏。當(dāng)時五一茶只是八九，十元一袋，但對剛工作的我們還是偏高，買不起。工友瞅準(zhǔn)了機(jī)會，弄點(diǎn)辦公室的來分享。那種激情飽滿，斗志昂揚(yáng)，同甘苦，共進(jìn)退的氛圍，如同五一茶一樣鮮爽清新，回味無窮。
圖為：春風(fēng)滿山谷，叢叢笑開懷
?五一茶是當(dāng)時我縣的村辦企業(yè)，村兩委結(jié)合實(shí)際情況，利用山區(qū)人民從古植茶制茶的傳統(tǒng)，決定靠茶帶領(lǐng)村民致富，89年引種植茶，92年試生產(chǎn)加工。因覺“馬鄧茶”名更大，還曾借嫁衣而為。后覺風(fēng)格不同，難于融合，而開拓創(chuàng)新自成一派。銷路開而貨不足，又把“片茶”“末茶”等副茶，開發(fā)利用起來，推出了價更優(yōu)味不變，更為實(shí)惠更親民的產(chǎn)品，深受群眾好評，受到市場追捧，迅速創(chuàng)收立品牌。產(chǎn)品隨口碑遠(yuǎn)行他鄉(xiāng)。它的撐舵人李躍升也成為山區(qū)致富領(lǐng)路人。
圖為：天高云闊志在胸，凌云壯志步步高。
?我與家門同在恩樂認(rèn)識早，但業(yè)不同而交往少。在我“太和甜茶”無章可循時，想到他。明白其意后，他沒直講制茶，而是燃著香煙說起往事：“……定后，大動員大發(fā)動，開地的，育苗的，引種的大家一起上。全縣各村都發(fā)動，來干來學(xué)。不幾年長勢大好，轉(zhuǎn)眼就試制。一生產(chǎn)才發(fā)覺問題：當(dāng)時熱情高上馬快，苗緊張，各山拿粒引種。不知拿來些細(xì)葉子茶，當(dāng)時不覺，一采就犯難。眾人都講粗活累活能干，細(xì)活精活難當(dāng)，特別是采這細(xì)葉子茶更難。都講要?dú)Я酥胤N；我們認(rèn)為再試試，能挽回……！從各地找來制茶大師試做，我們也跟著學(xué)。但還是沒找到感覺！
圖為：“五一”古藏深山
?經(jīng)人介紹，我們找來了侯建榮，就是思茅“老茶農(nóng)”的侯總，他試著制了幾次，就明顯有了感覺，展現(xiàn)出了風(fēng)格。我們又依此總結(jié)，提升固定，把它掌握鞏固了下來。侯總是個高手，有變廢為寶的能力。正是有了他們，有了政府的支持幫助，我們五一茶才有了今天。你們有想法，有抱負(fù)，想靠茶重振家業(yè)，我支持，有需要盡管說。但你們也不能閉門造車，要多學(xué)多問多走多看。特別是要掌握理論，系統(tǒng)學(xué)習(xí)，找機(jī)會拜拜師，高手必有其能……”
圖為：高山云霧出好茶，登高遠(yuǎn)眺山外山。
?聽家門一席話，我突然明白了我的錯誤，由此改變了方向，不再左突右撞，靜下心來，反思過去，尋找機(jī)會。當(dāng)聽說侯總的馬鄧茶業(yè)公司人員招聘，我立馬報名，一應(yīng)便中。從此系統(tǒng)學(xué)習(xí)，精心制茶，成人救己。五一茶如同懷春之少女，含情默默，李總?cè)缤诎抵械拿鳠簦o我指引。我品著鮮爽，嗅香冥想：聚時品茶論酒，散后自尋出路的工友們，夢可還香？！
圖為：林茶共生，相得益彰
?我在振太制太和甜茶后，又邀李總前來指導(dǎo)考察。在老烏山和尚寺時，妻本家，文怕村段支書段主任全程向?qū)Ы榻B。席間李總說起往事，講當(dāng)年開發(fā)五一茶時，振太一姓段男子，最為認(rèn)真，領(lǐng)導(dǎo)的小組工作最佳，對此敢拼之人印象深刻，有機(jī)會還想再見，希望幫……！這話讓段主任聽得一臉驚訝，忙說：“那人就是我………。我因家事回……后還想再去，錯過了！原來李指導(dǎo)就是你……！”
?倆人一見如故，把酒迎歡，舊事長談，猶如昨天！以茶為友，繼往開來，相協(xié)共進(jìn)，再籌輝煌；倆人因茶相聚，因事而分，因歲而陳，今又因茶再相認(rèn)！歲月讓倆個毛頭小伙變?yōu)槌赡昴腥?，相憶，但相見不相識，唯有茶能說明，唯有茶可再續(xù)！
圖為：稀疏留養(yǎng)，品質(zhì)更高
?五一茶隨市而升，后入普洱。基地擴(kuò)，廠房建，產(chǎn)品多，因需而產(chǎn)，也上禮品裝。但產(chǎn)品仍以袋裝簡裝為主，仍是老裝得新歡，仍是親民百姓茶，也是全國性價比較好的名茶。它在發(fā)展中兼固到茶園的，大森林的環(huán)境的利益；使個人的集體的社會的利益都得到合理分配，發(fā)展了產(chǎn)業(yè)，造福了家鄉(xiāng)，保護(hù)了大自然，健康有序的發(fā)展壯大。榮立多頂嘉獎，得到社會認(rèn)可，獲得廣泛贊譽(yù)。我與家門保持聯(lián)系，空來喝茶，訪茗探山，友誼長談。
圖為：云南茶界獨(dú)立評論人“白馬非馬”，考察“五一”
?開始帶領(lǐng)鄉(xiāng)親制太和奔小康的我，又有所惑。再問李總時，還是香煙伴著悠聲，緩緩而來：“多少年，我們走的是低價策略平民化道路，我們就是要制老百姓喝得起的放心茶！有人說我不與時俱進(jìn)，不換包裝，跟不上時代，不能創(chuàng)造更多財富……！財多累主樹大招風(fēng)，擴(kuò)產(chǎn)，換包裝，多賺錢，換來的又是什么？不過是加快變化加速進(jìn)程。生活告訴我，人活著，不要為追求而追求，要會體會要會反省要會感恩，要會順其自然……;做茶不能急，做普洱茶更不能急。看它變化，與它成長，慢慢品味……！”
?這些年做太和又入普洱的我，很少喝五一茶了，我知它早已名揚(yáng)九州，可一喝還是那個味，在眾茗之中更顯風(fēng)格，讓我醒腦解困，清爽一身！五一茶也迎風(fēng)而展，翻開了新的一頁，步上莊園大道，用自所為詮釋茶王之鄉(xiāng)，造福一方！
圖為：“五一”綠茶，香飄飄！
?作者簡介：
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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