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萬世自在佛、千年白鶯山——白鶯山古樹茶特點

萬世自在佛、千年白鶯山——白鶯山古樹茶特點

坊間流傳著“普洱走四方、根源在臨滄;萬世自在佛、千年白鶯山。”這四句話足以說明臨滄普洱的重要性以及白鶯山的慧根。

白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山中部,無量山隔江相望,背靠大丙山野生茶樹群落,白鶯山所處的瀾滄江中游地帶,自古以來便是云南大葉種普洱茶的種植腹地。這里水兩充沛,土壤細膩,日照充足,空氣清新,是云南大葉茶種植生長的最佳環(huán)境。

萬世自在佛、千年白鶯山——白鶯山古樹茶特點

白鶯山在南昭時期便出現(xiàn)了相當規(guī)模有佛寺–大河寺,在以后的五百年間,大河寺及其他廟觀更替,但香火不斷,加上白鶯山的特殊地理位置,這里交通便利,使避災修行的僧眾不斷在這里云聚,于是,在漫長的五百年間,僧眾們在講經(jīng)修行的同時,云南最早的佛教茶文化也在這里演示,白鶯山的茶樹幾百年來收到佛祖點化極具慧根。

白鶯山上最出名的茶主要為本山茶、二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、賀莊茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶等十多個品種,還有引種栽培的勐庫大葉種茶樹。。白鶯山古茶園的分布地域極廣,古茶樹的密度并不大。留存下來的古茶樹樹干圍徑極為粗壯,兩三個人合抱的古茶樹四處可見。

白鶯山干茶色澤墨綠油潤,清香怡人;茶湯清亮晶瑩,色橙亮,花果香濃郁,湯面有油潤感;滋味豐富有層次,口感清潤,意氣清和,頗具中和之美;水路順滑,生津回甘快,口感獨特, 沒有澀味 ,苦味非常淡。葉底紋路明析,非常耐泡,浸泡后的葉底似綢布,手拉舒展后有彈性,在口中唇中會有自由回蕩,口感醇和潤滑,最特別的是白鶯茶除了有普洱本味,還略帶一股鐵觀音的醇香,令人迷醉。

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白鶯山人是把茶當成了圖藤崇拜,他們有一個古老的習俗,無論遷徙到哪,都要在房前屋后栽種茶樹,每年在采摘春茶前,都要唱采茶山歌,給茶王進香,朝拜茶樹王。他們蓋新房要灑“土地茶”,挖房基要墊“奠基茶”,豎房架要掛“上梁茶”,定婚要送“提親茶”,求婚要送“定親茶”。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關注陳老師【微信: yncc1314 】

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