喝懂麻黑，三丘田古樹茶的鄰居
云南在明清時(shí)期一直是版圖邊界，當(dāng)朝施行“移民殖邊”的政策后，大量漢人自石屏前往曼撒茶山區(qū)域，落戶農(nóng)耕并且大規(guī)模種茶制茶，并形成易武古鎮(zhèn)茶市。
這一支易武唯一的漢人村寨，就是如今的易武麻黑村。
麻黑村委會(huì)有10個(gè)寨子，也可以說是10個(gè)小組，分別是麻黑一組、麻黑二組、刮風(fēng)寨一組，刮風(fēng)寨二組、大漆樹，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，鄭家梁子。
麻黑的村委會(huì)就設(shè)在麻黑寨。
麻黑村有一百二十幾戶，古茶園面積2400多畝。
有人說，“想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑。”也有人說，“繞開麻黑，你損失的將是半個(gè)易武”。
坊間傳聞，把普洱茶的歷史一濃縮，就沒了勐海臨滄，六大茶山五個(gè)都在勐臘，僅剩了易武。
坊間再傳聞，把易武小產(chǎn)區(qū)茶的歷史再濃縮，就沒了薄荷塘刮風(fēng)寨，但是麻黑，一直都在。
麻黑，還是那個(gè)麻黑，只要提及易武，誰都繞不開那個(gè)“大路邊”的寨子。
麻黑茶葉特點(diǎn)：
外形：條索粗壯，芽頭顯毫，松緊適度利于后期轉(zhuǎn)化；色澤由墨綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠，最后向黃褐色轉(zhuǎn)變。
香氣：轉(zhuǎn)化第1年香氣高揚(yáng)，鮮爽，濃郁；2-3年為過渡期，香氣較沉底，三年以上蜜香濃郁、厚重；5年后略微有陳香，香氣醇厚且悠長(zhǎng)。
湯色：從黃綠明亮轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S明亮，最后轉(zhuǎn)變?yōu)槌群滞噶痢?/p>
滋味：新茶苦澀亦甚微，表現(xiàn)出易武茶的特點(diǎn)；生津明顯、持久，隨著貯藏年份增加醇厚度明顯增強(qiáng)，茶湯變得順滑，層次感越來越立體、豐富。
葉底：油潤(rùn)，柔軟，厚實(shí)，耐沖泡，色澤由黃綠色，最后轉(zhuǎn)變成黃褐色。
特點(diǎn)
麻黑的茶氣和香味沒有刮風(fēng)寨的高揚(yáng)，醇厚飽滿，湯色黃亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。
易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見長(zhǎng)，江內(nèi)茶中之上品。
湯糯、柔、清、雅，花果香.早春香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,葉底彈性好厚實(shí)。
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