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很高的地方——革登古茶山傳說

很高的地方——革登古茶山傳說

革登,布朗語,意為很高的地方,位于依邦茶山和莽枝茶山之間,行政位置在勐臘縣象明鄉(xiāng)西部,包括今象明鄉(xiāng)的安樂和新發(fā)兩個(gè)村委會(huì)轄區(qū)。

在云端漫步的革登:龍成號(hào)古茶園

革登古茶山,歷史曾以“茶王樹”名動(dòng)四方,據(jù)傳說,這棵茶王樹是孔明種下的,事實(shí)已無法考證,確為當(dāng)?shù)厝私蚪驑返赖恼勝Y。原樹已不存,今在樹坑中植有新樹,并立有碑記。據(jù)一些資料顯示,因?yàn)閼?zhàn)亂和行業(yè)興衰的種種原因,革登茶山破壞嚴(yán)重,茶樹被燒毀過?,F(xiàn)存的古茶樹,有些為在原樹樁重新發(fā)芽生長而成,有些則是人工種植的茶樹。

革登在古六大茶山中的面積最小,產(chǎn)量很低,一年平均每畝地春茶的產(chǎn)量不足20公斤。也或許,是因?yàn)楦锏堑穆凡缓米?,到革登收料的茶商不多,讓革登古樹茶品在市面上流通的極少,雖然革登曾在某年斗茶大賽中奪得第一名,但仍無法再現(xiàn)過往貢茶輝煌。

在云端漫步的革登:龍成號(hào)古茶園

云端漫步,革登之味

革登山的海拔最高點(diǎn)是1950米,最低位置在磨者河與小黑江交匯處海拔565米,是古六大茶山中海拔最高的,懸殊的海拔為革登古茶山構(gòu)建了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境及立體型的氣候奇觀。

在云端漫步的革登:龍成號(hào)古茶園

氣候特征:冬季霧多,云霧繚繞,區(qū)域內(nèi)常年陽光充足,年平均溫度在18-20℃左右。

土壤特征:主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫色土。土質(zhì)呈微酸性反應(yīng),PH值4.5-6.5之間。土壤透氣性好、水分含量中上,有機(jī)質(zhì)含量高;在濕熱作用下由于侵蝕淺薄,故而土層深厚,能為茶樹提供良好的生長環(huán)境。

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革登茶山的古樹茶,為大葉種,中小葉種混生,并非只有中小葉種。中大葉種的葉片長度可達(dá)15厘米以上,中小葉種的葉片長度也可達(dá)7厘米以上。革登古樹茶的葉形呈橢圓型,葉底肥厚,表面油亮,芽葉色澤翠綠,芽葉茸毛多。

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每個(gè)山頭都會(huì)或多或少的有其特殊氣息,如倚邦的野花香,蠻磚的樟香,而革登,或許正是因?yàn)樗暮0我桓撸瑴貪穸纫幌陆?,酚類含量或酚類的比例?huì)升高,殺青出來之后,讓它的芳香醇的物質(zhì)會(huì)比較豐富更,猶如雨林后樹木清香的氣息,配合細(xì)膩、飽滿、層次感強(qiáng)的特質(zhì),這便是革登的氣息。

革登的香型很特別,有人認(rèn)為似蘭花香,也有人認(rèn)為似蜜香,龍成號(hào)認(rèn)為更接近蘭花香。

革登茶的條索黑亮,葉底黃綠勻齊,茶湯色金黃明亮,入口順滑,苦澀不顯,苦中帶甜,回甘明顯,山野氣強(qiáng)。

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王者氣息,龍成革登

龍成號(hào)的革登茶廠和初制所,位于新酒房與新發(fā)寨的交界處,茶園便在革登茶王樹的右側(cè),海拔1400多米,是目前革登最大,生態(tài)環(huán)境完善的古茶園,這片茶園,便是經(jīng)歷過刀砍火燒后的重生。對(duì)于這片古茶園的管理,我們堅(jiān)持不破壞任何生態(tài),保障古樹茶的生長環(huán)境,對(duì)于已經(jīng)長到四五米高的古茶樹,細(xì)心保護(hù)起來,不過度采摘,僅做修剪,重在保障古茶樹的品質(zhì)。

在云端漫步的革登:龍成號(hào)古茶園

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自龍成號(hào)維護(hù)管理這片茶園,細(xì)心的看護(hù)換來了古茶樹從中小葉種慢慢長成了大葉種,每一年我們都會(huì)帶一些茶友到龍成號(hào)的革登古茶園,雖然山路難走,但仍阻擋不了茶友們對(duì)革登的癡迷,為此,我們也在革登建了賓館,招待茶友們的到來。

在云端漫步的革登:龍成號(hào)古茶園

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每一年,龍成號(hào)的革登古茶園一般會(huì)采摘兩季,分為春茶、秋茶,制出一批數(shù)量不多的成品茶供給茶友品鑒和收藏。

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在古茶園里采摘下來的鮮葉,拉到龍成號(hào)的革登初制所進(jìn)行干茶制作,龍成號(hào)的制茶工藝,沿襲了傳統(tǒng)手工殺青,殺青是為了破壞鮮葉的表面組織,讓鮮葉的內(nèi)含物迅速轉(zhuǎn)化抑制鮮葉中的茶多酚酶促氧化,而手工殺青考究的便是炒茶師傅的手藝和經(jīng)驗(yàn),不足五年的師傅很難把茶葉炒好,我們對(duì)炒茶師傅的經(jīng)驗(yàn)非??粗?,非資深不近鍋。這便是龍成號(hào)的堅(jiān)持與執(zhí)著。

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