2020年攸樂山（基諾山）普洱茶的特點(diǎn) -易武中聘號(hào)
攸樂山又稱基諾山，歷來被列為古六大茶山之首，攸樂山位于今西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi)，隔補(bǔ)遠(yuǎn)江（小黑江）與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。歷來被列為古六大茶山之首。龍帕古茶園為大面積混雜林茶園，總面積約1800多畝。古茶樹樹勢(shì)蒼老，估計(jì)樹齡在300年以上。
清人檀萃在《滇海虞衡志》把攸樂茶山排在了六大茶山之首：“普洱茶名重于天下，出六大茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻專，六曰慢撒，周八百里”。如今，雖然“入山作茶者數(shù)十萬人”的景象一去不復(fù)返，但攸樂茶山上5000多畝古茶樹仍長得枝繁芽肥。
攸樂山在云南普洱茶歷史上輩分很高，曾位居六大茶山之首?，F(xiàn)今，攸樂山行政名稱為基諾山，主要聚居著基諾族。
基諾族兩個(gè)傳說：
1、傳說古代白日出7個(gè)太陽，夜里出7個(gè)月亮，七天七夜后植物被曬死，火焰升騰變成烏云，接著大雨傾盆，淹沒了大地與人類。世上只要瑪黑瑪妞兄妹得到創(chuàng)世女神“阿嫫腰貝”點(diǎn)撥，帶著茶籽、棉籽等躲進(jìn)大鼓內(nèi)，漂到攸樂山，兄妹種茶植棉繁育子孫，形成了今日的基諾族。
2、還有一個(gè)傳說：孔明南征來到攸樂山，由于太疲憊，一些戰(zhàn)士睡著了，等他們醒來追上大部隊(duì)，孔明因其違背軍紀(jì)不再收留，贈(zèng)以茶籽，命其種茶為生，一起還命照其帽款式搭屋而居。所以，這一人群就居住在“孔明帽”里，代代種茶。
基諾族有明確的自我稱謂，漢族文獻(xiàn)詞典稱之為“攸樂”?！盎Z”即“舅舅的后代”。在基諾族中，舅舅在家庭中占有極為重要的地位，在監(jiān)護(hù)外甥的成長及取名、訂婚、結(jié)婚等重大問題上，幾乎擁有與外甥的父親一樣的權(quán)力。
每一個(gè)男子需殺死一頭公牛才標(biāo)志著他們才是真正走向成年基諾男人。
基諾族男人叫“誘惑”，女人呢？叫“迷惑”。
誘惑就不上圖了，來一張迷惑的。
攸樂山的風(fēng)土人情。
居住在攸樂古茶山的基諾族人民如今還保持著傳統(tǒng)的飲茶方法：在炎熱的夏天，基諾人上山勞動(dòng)，吃飯的時(shí)候，人們就會(huì)采來一些一芽一葉的新鮮茶葉，在地上挖一個(gè)小坑，用“冬葉”墊上，將采來的茶葉放進(jìn)去，加上鹽、辣椒等調(diào)料，用山泉水一沖，做成一道“涼拌茶”，幾個(gè)人圍坐在一起，慢慢品嘗，既當(dāng)“飲料”，也當(dāng)下飯的“菜”?！盎馃琛备腔Z族每家必備的茶葉，基諾族幾乎每家都是應(yīng)用這種方法制作茶葉。每當(dāng)有貴客來臨，好客的主人就會(huì)到村子旁邊的古茶園中，采來新鮮茶葉，用野生的“冬葉”將新鮮的茶葉包起來，放在火炭上進(jìn)行燒烤。當(dāng)外面一層“冬葉”被烤干，能聞到茶葉散發(fā)出來的清香時(shí)，把茶放到茶壺里，加水煮沸即可飲用了。用這種方法制作的茶湯，清澈透亮，苦澀味輕，清香撲鼻，回味甘甜。
攸樂山區(qū)屬北來勢(shì)帶高原氣候，是云南大葉茶的中心產(chǎn)地之一，早在1700多年前就有栽培著作權(quán)，歷史上最高產(chǎn)量達(dá)到2000擔(dān)以上。老茶樹一年一生的葉芽呈黃綠色，發(fā)芽早，多茸毛，是優(yōu)良的普洱茶種。曬青毛茶為棕紅色，茶質(zhì)較硬，條索分明，青茶味釅，生津味甘；熟普醇厚甘滑，沙化怡爽。
攸樂普洱茶特點(diǎn)：
條索緊而結(jié)實(shí)，滿披銀毫，湯色呈金黃色，清澈透亮，香氣高楊、舌面苦澀度稍高，苦底重于澀，且苦味明顯，茶性較烈，茶湯入口回甘較快，持久，茶底葉片飽滿柔軟細(xì)嫩而肥厚。
另外攸樂茶外觀不漂亮，茶葉常帶有少量鍋灰（茶葉殺青時(shí)粘在鍋里的焦葉碎），是由于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)做茶的習(xí)慣造成的。
易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年，是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào)，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶，傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓，發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工藝，潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀，脈絡(luò)清晰，永世留香的易武普洱茶。
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