喝自己杯中茶，莫與客辯茶
一則中學課本里的寓言：孔子東游，見兩小兒辯斗，問其故。一兒曰：“我以日始出時去人近，而日中時遠也?！币粌阂匀粘醭鲞h，而日中時近也。一兒曰：“日初出大如車蓋，及日中則如盤盂，此不為遠者小而近者大乎？”一兒曰：“日初出滄滄涼涼，及其日中如探湯，此不為近者熱而遠者涼乎？”孔子不能決也。兩小兒笑曰：“孰為汝多知乎？”——列御寇《兩小兒辯日》
好茶者之間的爭論，很難有勝出的一方?？磫栴}角度不同，得出的自然是兩相矛盾的結論，爭來爭去，徒費口舌，無異于“兩小兒辯日”。
有次茶聚，兩位茶友忽然辯論起古樹茶話題。一個說，“古樹茶柔和，臺地茶霸氣?！币粋€認為臺地茶味薄，古樹茶醇厚。一個說，“古樹茶年深日久，吸收土壤養(yǎng)分能力減弱，營養(yǎng)不足，茶葉滋味就淡一些。臺地茶生命力旺盛，光合作用強大，營養(yǎng)物質充足，滋味肯定飽滿?！币粋€說，“臺地茶樹小根淺，集中連片種植，土壤肥力不足，滋味肯定寡淡。古樹茶樹大根深，下飲黃泉，枝枝蔓蔓，茶味自然厚重?！痹谧呙婷嫦嘤U，無人能斷孰對孰錯。
其實，兩方各執(zhí)一詞，正是犯了盲人摸象的錯誤。茶葉滋味的呈現(xiàn)，樹齡并不起必然決定作用，而是樹種、生長環(huán)境、采摘時段、制作工藝、后續(xù)轉化等因素共同作用的結果。古樹茶一樣有苦澀重的，臺地茶也會有滋味柔和的。僅憑一口茶湯，妄斷臺地、古樹，無知而輕浮，并非正確的喝茶態(tài)度。喝自己杯中茶，莫與客辯茶。（來源：老茶鬼；作者：老茶鬼）
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