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青柑和紅柑有哪些區(qū)別

青柑和紅柑有哪些區(qū)別

融合了新會陳皮和普洱茶功效與滋味的柑普茶,是近兩年普洱茶中最大的黑馬,自從面世以來因其獨(dú)特滋味和功效頗受茶友喜愛。柑普茶根據(jù)柑皮的不同,又分為青柑普洱與紅柑普洱。

青柑和紅柑有哪些區(qū)別

青柑和紅柑根據(jù)成長程度的不同,青柑還可以細(xì)分為青柑仔(小青柑),青柑;紅柑還可以細(xì)分為二紅柑,大紅柑。四種柑皮最具有代表性的就是初生狀態(tài)的小青柑和完全成熟的大紅柑,下面以小青柑和大紅柑為例,為茶友講解,青柑和紅柑的差異。

1、青柑和紅柑滋味不同

小青柑因?yàn)樘幱谏L初期,所以其質(zhì)硬皮薄,味辛氣香,所以用小青柑制作的柑普茶一般比較辛香,清新可人。

小青柑品飲滋味:略有水汽,生津,無回甘,一種清新的風(fēng)格,感覺青柑味道霸氣,基本遮住了茶味,可能有點(diǎn)不足,質(zhì)硬味香,辛辣帶苦,耐儲藏。

大紅柑其皮厚、色深、性溫和,大紅柑皮糖分很高,用大紅柑陳皮制作的柑普茶,口感較為甜潤,對胃刺激性相對弱一些。

青柑和紅柑有哪些區(qū)別

大紅柑品飲滋味:入口陳皮香濃郁,同時(shí)可以明顯體會到普洱茶味,相對青柑,較甜。同時(shí)有一定潤感,相對青柑有一些厚度,總體可以形容為普洱和陳皮結(jié)合相對略好,喝起來很舒服。

2、青柑和紅柑功效不同

對于青柑與紅柑的藥理價(jià)值優(yōu)劣目前爭議較大,尚無定論。但我們都知道內(nèi)含物質(zhì)的不同,直接決定功效的不同。青柑和紅柑之所以功效不同,本質(zhì)上就是內(nèi)含物質(zhì)的不同。

小青柑和大紅柑相比,內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于,小青柑揮發(fā)性果油(檸檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。(檸檬烯:具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用,復(fù)方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣;柑橘酸:是果酸的一種,是一種對皮膚有益的營養(yǎng)物質(zhì),對皮膚有良好的滋養(yǎng)作用。)

青柑和紅柑有哪些區(qū)別

大紅柑和小青柑相比,內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于,大紅柑果香類芳香物質(zhì)含量高,含海綿松絲較多,果糖含量高。(果香類芳香物質(zhì):大紅柑成熟度高,果香類芳香物質(zhì)含量高,據(jù)研究表明,植物中芳香物質(zhì),對于控制中度、輕度高血壓患者血壓,具有實(shí)際效果;海綿松絲:較好的膳食纖維,能夠幫助腸胃蠕動(dòng)助消化、對于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益,且富含多種維生素。)

總結(jié):其實(shí)以上四種物質(zhì)在青柑和紅柑中都存在。只是相比較而言,小青柑柑橘酸和檸檬烯含量更高,因而在護(hù)膚和抑菌方面效果不錯(cuò);大紅柑海綿松絲和果香類芳香物質(zhì)含量更高,因此對于保護(hù)腸胃、抑制血壓升高具有較好的實(shí)際效果。

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