2021年壩糯古樹秋茶品鑒！
藤條茶：按詹英佩老師在《茶祖居住的地方——云南雙江》一書中介紹，藤條茶是清朝時(shí)期流行于云南省臨滄市雙江縣的一種茶樹種植方式，將茶樹塑成藤條狀，這種茶樹葉片很少，主干和岔枝裸露可見，岔枝上長(zhǎng)著幾十根上百根又細(xì)又軟又長(zhǎng)的細(xì)藤，一根根細(xì)藤的下段也裸身無(wú)葉，只有藤條尖頂長(zhǎng)著幾個(gè)嫩芽和幾片嫩葉，藤條茶要經(jīng)過(guò)多年細(xì)心的采留、修整、培養(yǎng)才能長(zhǎng)成。每年春茶發(fā)后，將每根枝條尖端發(fā)出的新芽只留下兩個(gè)芽頭，每個(gè)芽頭下邊留兩片嫩葉，多余的芽和葉帶根連蒂全部采摘。每根枝條每年向上伸10-14cm，10至20年后，伸長(zhǎng)的茶樹枝又細(xì)又長(zhǎng)，形似藤條，年歲越久藤條越長(zhǎng)，又細(xì)又長(zhǎng)的藤條彎來(lái)繞去，再加上人工塑型，形成蓬網(wǎng)狀。
藤條茶茶芽發(fā)出時(shí)長(zhǎng)在每根主藤和岔藤頂端，一根藤條頂端只有2-3個(gè)芽，每個(gè)芽頭都圓實(shí)肥碩，鮮葉采摘時(shí)一般只采一芽一葉，留下一芽第二輪再發(fā)再摘。做成的曬青毛茶芽頭茸毛厚密，白亮中略帶金黃，壓制成餅后，條索肥厚壯實(shí)、油潤(rùn)顯毫，滋味醇厚鮮爽回甘，山野香氣比較明顯。
目前，在云南的很多地州均發(fā)現(xiàn)有藤條茶的種植模式，其中以臨滄的雙江縣和普洱的鎮(zhèn)沅縣分布比較廣泛，為了解藤條茶的品質(zhì)特征，筆者對(duì)產(chǎn)于雙江縣不同地域的藤條茶（壩糯藤條和勐庫(kù)藤條）進(jìn)行了對(duì)比品鑒，其中壩糯藤條采摘制作于雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)壩糯村（經(jīng)度100.98，緯度22.78，平均海拔約1800m），勐庫(kù)藤條采摘于勐庫(kù)鎮(zhèn)邦改村（經(jīng)度100.98，緯度22.78，平均海拔約1400m），希望愛好者提出寶貴建議和意見。
1.外形特征：
1）勐庫(kù)藤條：條索肥壯稍扁，綠潤(rùn)稍暗，絨毫顯
2）壩糯藤條：條索肥碩，墨綠油潤(rùn)，絨毫明顯，莖梗較長(zhǎng)
2.湯色特征
1）勐庫(kù)藤條：綠黃淸亮，6泡后基本保持不變，黃色略深一些
2）壩糯藤條：蜜黃明亮，6泡后湯色顯金黃
3.香氣特征
1）勐庫(kù)藤條：清香持久，細(xì)聞略帶淡淡的花香
2）壩糯藤條：蜜香較顯，高揚(yáng)持久
4.滋味特征
1）勐庫(kù)藤條：濃厚強(qiáng)烈，略澀，回甘快，生津感強(qiáng)，6泡后澀感下降，滿口甜潤(rùn)
2）壩糯藤條：醇厚飽滿，回甘快而持久，滿口腔生津，6泡后細(xì)膩感增強(qiáng)，甜度顯
5.葉底特征
1）勐庫(kù)藤條：綠黃明亮，芽葉壯實(shí)，尚勻齊
2）壩糯藤條：黃綠明亮，芽葉肥壯，勻齊
綜合評(píng)價(jià)：壩糯藤條和勐庫(kù)藤條均具有典型勐庫(kù)大葉種的品種特性，湯色均以綠黃明亮為主，壩糯略帶金黃色；香氣均顯純正，相比之下壩糯香氣更甚一籌；勐庫(kù)滋味濃烈，壩糯滋味醇厚，均體現(xiàn)出回甘強(qiáng)烈持久的特性；工藝方面，勐庫(kù)藤條的工藝稍顯成熟一些。
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