喝普洱茶 別迷信年份
普洱茶的消費者越來越多，普洱茶的市場逐漸擴大。
普洱茶越來越多，“老茶”也越來越多。
不過，三十年以上的老茶，實際上是越來越少。
雖然，另外一個有趣的現(xiàn)象是，好像不時在某處可以看到“百年老茶”的身影。
也不時會遇到有人說，“本人是非三十年以上的老茶不喝的”。
誠然，遇到真正有年頭且存放得當?shù)睦喜?，著實不妨當作是一種緣分，值得用心細細品賞。
但是，對于老茶，也別迷信年份。
為什么？
如果，大家能基本認同，品飲老茶，主要在于其歷經時間而呈現(xiàn)的包括獨特香氣與滋味在內的整體提升的品質，以及相對的稀缺與特
定的人文因素這三方面，而其中最重要的還是在于第一方面的話，那么我們不妨順著這條線索往前再看看。
品質合格的普洱茶，在合適的儲存條件下，在一定的時間范圍，其綜合品飲價值會隨著時間的推移而逐漸變化，總體而言趨向不斷改善。這個變化過程，最為重要的變化，簡而言之，實質上是茶葉內含物質的氧化及其聚合。而這個氧化及其聚合的過程中，有兩個非常重要的影響因素，那就是溫度與濕度。也即，這個總體而言趨向不斷改善的過程，實際上是還有隱含的假設條件，那就是：合適的溫度，合適的濕度。
目前，除了少數(shù)的專門存放普洱茶的倉庫會采取調溫調濕的裝置與做法外，絕大多數(shù)普洱茶在倉儲時采取的都是就地自然存放——云南普洱茶生產企業(yè)是這樣，從南到北的眾多普洱茶經營商戶基本是這樣，全國各地的愛好型收藏的消費者也基本是這樣。一個顯而易見的事實是，全國各地的溫濕度往往是存在明顯差異的。
那么，我們假設有一批100噸的普洱茶品，在同一年離開云南西雙版納產地，在同樣十年時間里，以10噸為一組，分別是按照以下順
序和時間存放了10年：
第一組：一直在昆明存放了10年；
第二組：現(xiàn)在昆明存放了5年，后來運到廣州存放了5年；
第三組：現(xiàn)在廣州存放了3年，然后在北京存放了5年，再在杭州存放了2年；
第四組：先在昆明存放了1年，然后在香港存放了5年，后來又在北京存放了4年；
第五組：先在廣州存放了1年，然后在臺灣存放了8年，后來在北京存放了1年；
第六組：先在易武存放了2年，然后在廣州存放了4年，后來在北京存放了4年；
第七組：一直在烏魯木齊存放了10年；
第八組：現(xiàn)在昆明存放了3年，然后在哈爾濱存放了5年，后來在廣州存放了兩年；
第九組：先在廣州存放了1年，然后在馬來西亞存放了8年，后來又在廣州存放了1年；
第十組：一直在廣州存放了10年。
當然，大家知道，以上純?yōu)橐允緦φ盏募僭O，不作為考慮到合適溫度與濕度這兩個因素之后的存放建議。
試問朋友們，這10組同樣年份但不同存放地點的茶品，在各地的自然狀態(tài)即不調溫調濕的情況下，當在第十年后同時拿出來品飲時，
其綜合品質會是一樣么？
答案，顯然是否定的。
所以，品飲有年份的普洱茶時，還是以其最終呈現(xiàn)的綜合品質作為價值評價標準，而不要迷信年份。
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