如何鑒別易武茶
易武古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山。 易武古茶山、古鎮(zhèn)，曾是“鎮(zhèn)越縣”府所在地，植茶制茶易茶歷史悠久，尤其在清朝后期成為了六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。
易武茶山(漫撒)位于西雙版納勐臘縣，緊接老撾邊境，是普洱茶六大茶山之一。易武每年產(chǎn)野生茶約60噸，臺(tái)地茶300噸，所產(chǎn)”元寶茶”(圓茶)遠(yuǎn)近馳名，暢銷國(guó)內(nèi)外。乾隆年間(1736—1795)，用傳統(tǒng)方法制作的“七子餅茶”成為貢茶，乾隆六十年(1796)易武、曼臘茶山所產(chǎn)的團(tuán)茶(砣茶)也定為貢茶。因盛產(chǎn)大葉種茶，唐時(shí)就被稱為“利閏城”。易武古鎮(zhèn)位于西雙版納州勐臘縣西北的山頂上，是著名的茶馬古道源頭和普洱茶的原產(chǎn)地之一。憑借其悠久的歷史與“瑞貢天朝”的殊榮而一度成為普洱茶的圣地。目前易武茶區(qū)栽培野生茶年產(chǎn)約六十噸，大多為人工矮化過(guò)的老茶樹(shù)，樹(shù)形并不很高大?；臼巧⒎N在山野樹(shù)林之中，陽(yáng)光漫射時(shí)間長(zhǎng)，生態(tài)環(huán)境一流，應(yīng)為易武茶香、甜、甘、潤(rùn)的重要因素。歷史上易武曾作為貢茶，為減低大葉種的苦澀度，傳統(tǒng)的手工做茶采用輕揉捻的方法減小其揉出物，故新茶滋味稍淡，但由于采用曬青的殺青工藝，保存了茶葉的活性，存放一段時(shí)間后茶湯的滋味較新茶更濃醇。茶葉邊緣帶有鋸齒狀，新品香揚(yáng)水柔、甘醇順滑帶冰糖香，喉韻甘潤(rùn)持久，苦澀度低，屬刺激性較低的茶品。
易武普洱茶有七大特點(diǎn)：
1、湯色非常好看，明黃透亮。
2、味道，甘，甜，好的易武茶不應(yīng)該有澀的味道或者新茶時(shí)候有很輕微的澀味，水柔，掛杯持久，杯底留香，入口后各種味道馬上散開(kāi)使得人心曠神怡。
3、香氣，香氣足，透出一種甘香味，花果香味道。
4、口感，生茶中算是較多較滑的茶，雖然跟最滑的生茶比還差很遠(yuǎn)，但是易武茶的特點(diǎn)就是好在這一點(diǎn)。
5、陳放后，有的人說(shuō)陳放后的易武沒(méi)意思，本來(lái)已經(jīng)不算濃郁，再放放會(huì)沒(méi)味，其實(shí)陳放后的生易武，如果原料好，味道并不會(huì)很淡，尤其如果完全純易武一種料配的茶，如果原料很不錯(cuò)的話，出來(lái)的茶韻是很好的。
6、沖泡，我個(gè)人簡(jiǎn)單的總結(jié)，沒(méi)有詳細(xì)去研究沖泡，因?yàn)楦杏X(jué)本身茶料好的話，即使拿個(gè)玻璃杯投幾塊茶片下去，都能沏出好茶，但是感覺(jué)易武茶不需要太過(guò)于熱的水，如果投量為9-10克，85度水泡出來(lái)的茶好滑，很順，而且苦澀味幾乎沒(méi)有。90度香氣更濃，但是苦澀味稍微出來(lái)。
7、雖然很多都叫易武茶，但是每一個(gè)牌子，每一種制造方式，原料等等都可能出來(lái)效果、味道都不同，以上這款易武是來(lái)自純手工石墨壓制，全春茶一口料。
以上就是關(guān)于易武普洱茶特點(diǎn)的介紹，希望本文的介紹對(duì)大家有所幫助。同時(shí)提醒各位喜歡喝茶的朋友，一定要選擇適合自己體質(zhì)，同時(shí)根據(jù)自己習(xí)慣來(lái)選擇相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。
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