普洱茶內(nèi)部有哪些物質(zhì)，它的味道為何越陳越好，如何才能將它的味道變?yōu)樽蠲馈Ｋ膬?nèi)部物質(zhì)又是如何逐漸變化的呢？

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　　1、茶葉原料的質(zhì)地不同，云南大葉種茶肥厚，葉肉中水分貯存豐富，易于發(fā)酵。

　　

　　2、云南普洱茶在干燥、沒有異味、通風(fēng)的地方適宜長期存放。自然發(fā)酵的時間就長，在適宜的環(huán)境作用下，促進(jìn)了發(fā)酵過程，使之由“云南普洱茶生茶”變成了“云南普洱茶老生茶”，從而使原有的云南普洱茶具有了某些新的特性，達(dá)到了湯色紅濃，滋味醇和，以及具有陳香特色的效果。

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