普洱茶界五大謊言之一：樹齡越高，品質(zhì)越好
????? 于是風潮轉(zhuǎn)向了古樹，越是粗壯、高大、樹齡越老的古茶樹越受追捧，在云南好像到處都是從幾百年到上千年的古茶樹，業(yè)界甚至有了“樹齡越高品質(zhì)越好”這種說法：古樹與小樹相比，內(nèi)含物質(zhì)更高，營養(yǎng)更豐富，香氣滋味韻味更佳。其實，真相是：
????? 1、古樹樹齡測定到現(xiàn)在還是個問題，好多幾百年的甚至上千年的古茶樹所宣傳的樹齡并不準確，也不靠譜；
????? 2、茶樹和人一樣，都有一個出生、成熟、衰老和死亡的生長周期，生物學年齡分為：幼苗期、幼年期、成年期和衰老期四個時期，在其成年期品質(zhì)達到最佳，其后慢慢衰減，樹齡并非越老越好；
????? 3、同一區(qū)域的古茶樹內(nèi)質(zhì)含量和小樹相比并不占優(yōu)勢；
????? 4、多數(shù)品飲感受來看，在某些方面確實古樹茶有一定優(yōu)勢，但是那些不完全是樹齡帶來的，而是跟生長環(huán)境有關(guān)，跟它的生長形態(tài)無關(guān)。?
????? 普洱茶界五大謊言之二：海拔越高品質(zhì)越好
????? 海拔高的茶是因為空氣清新、氣溫不高，高海拔區(qū)云霧露水多使茶葉嫩綠，所以同樣品種的茶葉在高海拔區(qū)有特殊的香氣和韻味，且苦澀味低，有其優(yōu)秀的品質(zhì)特征。但高山茶區(qū)若海拔太高，氣候就不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生過低溫度把茶葉凍壞，采茶期推遲而減產(chǎn)，海拔過高則日照不足，造成品質(zhì)香氣不佳，云南普洱茶產(chǎn)區(qū)超過1900米海拔的優(yōu)質(zhì)茶較為少見，所以海拔越高的茶不是就越好。
????? 普洱茶界五大謊言之三：野生茶更好
????? 一般說的野生普洱茶（野放茶）其實是栽培型的，大多年代遠上百年的歷史，由于各種原因荒蕪、放養(yǎng)而逐漸變得很高大，慢慢的有些野性。這種茶由于缺乏管理、因此產(chǎn)量低，而且大多需要搭架采摘。古樹茶的葉子相對肥厚壯碩，葉面革質(zhì)感更明顯，光澤度更好，韌性更好，嫩梢毛更長更多，節(jié)間長。野放茶的特性，香氣較茶園茶為沉穩(wěn)，但比野生茶揚香。湯質(zhì)不若野生茶軟水，但較茶園茶甜而綿。喉韻雖不如野生茶內(nèi)斂，但口感更具全面性。如果是此類野放茶，自然是越野越好了。
????? 普洱茶界五大謊言之四：純料比拼配好
????? 自從普洱茶生茶開始流行山頭古樹概念，純料、單株
等也應運而生，隨著普洱茶市場的日趨火爆，純料古樹普洱茶價格節(jié)節(jié)攀升，如今似乎成為高檔普洱茶身份的象征了。
????? 其實，追求古樹純料可以說是人們對普洱茶目前這一混沌市場的跟風盲從和無奈的選擇：因為沒有恒定的質(zhì)量標準，只能按炒股的追漲殺跌普遍心理跟風炒作古樹純料，越是稀缺、價格越高，便認為越好。?
相關(guān)熱詞：樹齡
越好
普洱茶
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