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多少人理解錯(cuò)了普洱茶的喉韻?

多少人理解錯(cuò)了普洱茶的喉韻?

喝普洱茶,我們不僅要喝它的香氣、苦澀、回甜,也要喝它的質(zhì)感和沖擊力,會(huì)喝茶、喝懂茶,才是對(duì)好茶的不辜負(fù)。很多茶友都在問(wèn):究竟什么是普洱茶的喉韻,怎么聽(tīng)別人描述時(shí),總感覺(jué)非常玄妙?普洱茶的喉韻,真的有那么“深”不可測(cè)嗎?

  喉韻
?? 葉中的某些內(nèi)含物質(zhì),會(huì)對(duì)我們的口腔造成甜感,甜感表現(xiàn)在口腔,我們稱(chēng)為回甜,當(dāng)甘潤(rùn)的感覺(jué)到了喉結(jié)以及喉結(jié)往下的部位,我們就稱(chēng)之為回甘。當(dāng)茶湯穿喉而過(guò)的時(shí)候,依然可以有甜感,穿的越深,強(qiáng)度越強(qiáng),我們就說(shuō)這款茶喉韻越好
 有喉韻的茶就是古樹(shù)嗎?
??? 當(dāng)古樹(shù)茶越來(lái)越受到茶友的追捧和喜愛(ài)時(shí),一些商家會(huì)告訴消費(fèi)者:我這款茶喝起來(lái)有喉韻,只有古樹(shù)茶才能喝到喉韻。這樣的言論靠譜嗎?
  在新茶期間,記住,重點(diǎn)是新茶期,通過(guò)喉韻,有90%的把握可以試出小樹(shù)和古樹(shù)的差別,但不是所有有喉韻的樹(shù)都是古樹(shù)。小樹(shù)茶的喉韻,在新茶期,凸顯的并不明顯,但是當(dāng)我們把小樹(shù)茶儲(chǔ)存2~3年的時(shí)候,再拿出來(lái)品飲,它的喉韻很明顯,但是深度不夠
?? 所以說(shuō),在新茶期間,同片茶區(qū)的茶葉,喉韻是判斷樹(shù)齡大小的一個(gè)關(guān)鍵,但也并非唯一因素,茶湯入口的質(zhì)感、韻感,以及苦澀協(xié)調(diào)感、回甘回甜的持久性,還有自己喝茶的經(jīng)驗(yàn),都是分辨古樹(shù)茶和小樹(shù)茶的標(biāo)準(zhǔn),存放2~3年后的小樹(shù)茶和古樹(shù)茶,更不能僅僅通過(guò)喉韻來(lái)判斷了。

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