普洱茶膏：帶著歷史的陳香與現(xiàn)代工業(yè)文明融合
普洱茶與“四夷”
要說(shuō)普洱茶膏，不能不說(shuō)普洱茶，而要說(shuō)普洱茶，又要先從茶這種植物飲品說(shuō)起。
中國(guó)人飲茶的歷史很早，宋人寇宗奭撰《本草衍義》稱“晉溫嶠上表，貢茶千斤，茗三百斤?！泵髂W(xué)者顧炎武據(jù)此認(rèn)為，“是知自秦人取蜀而后始有茗飲之事?！钡藭r(shí)飲茶尚未蔚為大觀，至唐人陸羽著《茶經(jīng)》后，飲茶始得大行天下，《新唐書·陸羽傳》載，“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知茶矣。”
所以，陸羽的功勞，不僅是推出一部中國(guó)最早的專業(yè)茶著，而且是藉此把飲茶的生活方式全面推廣，使得中國(guó)人的生活更加豐富多彩，身體更加健康。
也就是從這個(gè)時(shí)候開始，中原王朝開始把茶作為一種對(duì)游牧民族的羈縻手段，“時(shí)回紇入朝，始驅(qū)馬市茶”。
歷史上，古人對(duì)茶也有微詞，唐玄宗朝右補(bǔ)闕毋煚對(duì)茶深惡痛絕，他說(shuō)“釋滯銷壅，一日之利暫佳；瘠氣侵精，終身之累斯大。獲益則歸功茶力，貽患則不為茶災(zāi)。豈非福近易知，禍遠(yuǎn)難見?！彼稳它S庭堅(jiān)《煎茶賦》則云“嘔酸寒胃，令人失睡……寒中瘠氣，莫甚于茶?！鳖櫻孜鋼?jù)此認(rèn)為，“今南人往往有茶癖，而不知其害，此亦攝生者之所宜戒也”。
茶的減肥去脂功效，在農(nóng)業(yè)社會(huì)，吃肉都是很奢侈的時(shí)代，這種指責(zé)有其合理性。但到了今天，人們攝食油膩過(guò)重，高血脂、高血糖、高血壓普遍出現(xiàn)的今天，正是茶的“釋滯銷壅、瘠氣侵精”等減肥降脂功能為平衡人體營(yíng)養(yǎng)攝入，居功至偉。
也正是茶，尤其是普洱茶的這種保健乃至藥用功效，如前所述，才形成了中國(guó)歷史上中原王朝政權(quán)對(duì)邊地少數(shù)民族政權(quán)的羈縻方略，普洱茶，成為羈縻手段，客觀上維護(hù)了國(guó)家的統(tǒng)一，開拓了疆域。
普洱茶具有解毒、助消化、增加維生素的附帶功能被發(fā)現(xiàn)后，曾經(jīng)作為戰(zhàn)略物資，被專制王朝用以羈縻游牧民族，于是政治視野中的普洱茶出現(xiàn)了。
《明史·食貨志四·茶法》說(shuō)：“番人嗜乳酪，不得茶，則困以病，故唐宋以來(lái)，行以茶易馬法，用制羌、戎，而明制尤密?！薄端问贰な池浿鞠挛濉げ璺ā氛f(shuō)：“茶之為利甚博，商賈轉(zhuǎn)致于西北，利嘗至數(shù)倍。”這里所以特別說(shuō)把茶千里販運(yùn)至西北獲利頗豐，就是因?yàn)槲鞅苯杂文撩褡?，其日常生活以牛羊肉食為主，普洱茶“解油膩牛羊毒”的特性在此演變?yōu)榫薮蟮睦麧?rùn)興奮點(diǎn)。
歷史上曾經(jīng)發(fā)生因?yàn)橹性醭慌c游牧民族交易茶馬而發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)。史稱1573年，明神宗萬(wàn)歷元年，蒙古人和明朝發(fā)生了一場(chǎng)持續(xù)3年的清河堡戰(zhàn)爭(zhēng)，起源就是明朝斷絕與蒙古人的茶馬互市，斷茶就等于斷了蒙古人的命，于是，發(fā)生一場(chǎng)為茶而戰(zhàn)的戰(zhàn)爭(zhēng)。
“茶對(duì)于邊地游牧民族而言，是血，是肉，是生命，茶有助消化，分解牛羊肉毒的功能被發(fā)現(xiàn)后，從唐代開始就成為中原王朝控馭少數(shù)民族的一種手段，當(dāng)時(shí)開設(shè)茶馬互市，主要就是這個(gè)目的。”云南大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院中文系教授、“茶馬古道”的主要命名者木霽弘說(shuō)，“到清代的康熙，才認(rèn)為沒有必要沿用這種手段。
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