普洱茶還差啥？
普洱茶還差啥？這話從何說起？
我們先看看普洱茶都有啥：普洱茶是一種很特別的茶，具備別的茶無法復(fù)制的天然優(yōu)勢(shì)。
第一，一定量的古樹資源：別的茶即使有零星的一些古樹，但是無法形成產(chǎn)量，樹齡和普洱也不在一個(gè)量級(jí)。普洱茶有大量優(yōu)質(zhì)的古樹資源，如果完全開發(fā)出來，初步評(píng)估要在萬噸量級(jí)。這么大的盤子完全可以做出點(diǎn)事兒來。更為重要的是古樹資源短時(shí)期是不可再生的。
第二，原生態(tài)的自然環(huán)境：大部分的古樹普洱都在較為優(yōu)異的自然環(huán)境之中，即使有些不是原生態(tài)的森林或叢林，至少基本不用農(nóng)藥，除草劑和化肥偶有使用，也還不是主流。這一點(diǎn)在食品安全狀況令人擔(dān)憂的今天，無疑是具有巨大潛質(zhì)的優(yōu)勢(shì)。
第三，要命的是，普洱茶存儲(chǔ)后品質(zhì)還會(huì)提升，這使得他具有收藏和投資的價(jià)值。有的人常拿普洱茶和葡萄酒比較，其實(shí)真正可存的葡萄酒在總量上占的比例很小，而存儲(chǔ)條件很高。普洱茶基本都可存儲(chǔ)，存儲(chǔ)條件要求要簡單得多。
那普洱茶理當(dāng)成為創(chuàng)造傳奇的茶品，這些您看到了，我也看到了，大家都看到了，當(dāng)年普洱茶的泡沫和這個(gè)有關(guān)，也不盡然。當(dāng)初普洱茶泡沫是因?yàn)闆]有區(qū)分古樹和臺(tái)地，而臺(tái)地又相對(duì)來說缺少收藏價(jià)值，導(dǎo)致市場(chǎng)的混亂。現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)開始逐漸細(xì)分了，是不是很快就會(huì)有奇跡出現(xiàn)呢？
我們光是看到普洱茶都有啥，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要真正理解這個(gè)行業(yè)，我們還要問問普洱茶還差啥。差啥，這個(gè)問題沒他們說的那么復(fù)雜，什么行業(yè)升級(jí)，什么商業(yè)規(guī)范，這些都是結(jié)果不是原因，差只差一點(diǎn)：核心的價(jià)值體系。如果誰都說不清什么是真正的好茶，或者張三認(rèn)為的好茶，李四認(rèn)為很差，那這個(gè)行業(yè)不可能出現(xiàn)真正的收藏體系。
為什么會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題，和普洱茶近年來興起的歷史有關(guān)系，最早普洱茶的存量主要在香港，本來普洱茶在香港是很平民化的東西，存在簡陋的倉庫，喝在嘈雜的茶樓酒樓，談不到多少品鑒，色紅湯糯的就是好茶。這種價(jià)值判定直接導(dǎo)致了熟茶的產(chǎn)生，還有后面一大票收藏。
老茶轉(zhuǎn)手到臺(tái)灣，臺(tái)灣人文化多一些，喝出了茶氣，品出了問題。覺得入倉的不是正路，開始傾向于干倉；臺(tái)地的不行，開始推崇古樹。這種價(jià)值體系導(dǎo)致了古樹受到關(guān)注，濕倉受到排斥。
之后還有推崇恒溫恒濕的大馬倉。更為重要的則是東莞?jìng)}的出現(xiàn)。伴隨04-07年普洱茶市場(chǎng)的爆發(fā)，東莞的藏家手中也積累了堪稱世界之最的存量普洱茶。當(dāng)然07之后，一些藏家調(diào)整了思路，開始注重古樹，注重倉儲(chǔ)條件。但是受八八青干倉理念的影響，對(duì)存儲(chǔ)的理解值得商榷。無論如何這么巨量的存貨如果要投放市場(chǎng)，必然伴隨著一種價(jià)值理念，這是我們需要關(guān)注的。
前面講的這些價(jià)值體系，我們不能說其對(duì)錯(cuò)，但有一個(gè)共性，就是信息來源有所局限，缺少原產(chǎn)地第一手的研究資料。實(shí)際上在07年前后，有一批真正的茶人開始真正深入茶山，甚至扎根茶山，經(jīng)過數(shù)年的積累，已經(jīng)初步形成了一些新的價(jià)值判斷。這些人因?yàn)閷?duì)茶山和古樹更為了解，意見也更加值得關(guān)注。包括密封存茶等新思路逐漸開始在茶友中流傳，對(duì)傳統(tǒng)的價(jià)值體系提出了挑戰(zhàn)。
你問我哪個(gè)價(jià)值體系是對(duì)的？從道家的觀念看，價(jià)值都是相對(duì)的，關(guān)鍵看大家是否接受。對(duì)茶山和茶性理解深刻的價(jià)值判斷會(huì)更有生命力，接受的人會(huì)逐漸增多，但在一個(gè)商業(yè)社會(huì)，因?yàn)橘Y本和媒體的力量，這也是有變數(shù)的，不會(huì)是一帆風(fēng)順的。
你問我現(xiàn)在收藏普洱茶還是時(shí)候嗎？是時(shí)候，很多相當(dāng)不錯(cuò)的古樹價(jià)值仍然被低估，過度炒作的名山則應(yīng)排除在外。因?yàn)閮r(jià)值體系的混亂，反而存在很多機(jī)會(huì)。但是如果是期待快速回報(bào)的投資，那還需要冷靜冷靜。不用想太多，只要你自己喜歡喝，并且越存你越滿意，那就是值得的。
判斷還需回到我們自身的品鑒，多少年后，你拿出那餅茶，能讓你自己感動(dòng)，已經(jīng)完全證明了它的價(jià)值，懂得人自然會(huì)懂，這，就是我們努力的方向。
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