冬臨說紅茶
民謠道：“秋飲紅綠茶，潤(rùn)膚又益肺；冬品紅茶香，暖身健康回。”秋去冬來，氣溫驟降，人體機(jī)能減退，陽氣漸弱，對(duì)能量與營養(yǎng)要求較高，養(yǎng)生之道貴在御寒保暖，提高機(jī)體抗病能力，紅茶是冬季最佳飲品之一。
紅茶品性溫和，味道醇厚，富含微量元素鉀。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，能減少鈣在體內(nèi)的消耗。紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健也有益處。紅茶中含有一種類黃酮化合物，能防止中風(fēng)和心臟病。在預(yù)防皮膚癌方面，紅茶比綠茶有更強(qiáng)的防癌效果。冬季人們的食欲增強(qiáng)，進(jìn)食油膩食品增多，常喝紅茶可去油膩、開胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。
很多人因?yàn)榕峦砩纤恢X，所以不敢喝茶。其實(shí)，茶葉同時(shí)具有“提神”和“養(yǎng)神”兩個(gè)方面的作用，關(guān)鍵看你怎么喝。晚上最好喝紅茶。紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化”過程，剌激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。
紅茶湯中，可以加糖加奶，添芝麻，調(diào)蜜糖，既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，還可以加香檳或各式美酒，調(diào)成別具風(fēng)格的茶酒飲料，茶葉醇香，酬賓宴客，可使賓主進(jìn)入歡快、輕松、激動(dòng)、舒暢的精神境界。?這么一說，似乎很適應(yīng)西方國家人民的飲品，這話不假。
紅茶曾引發(fā)過北美戰(zhàn)爭(zhēng)。美國的建立，緣于當(dāng)年反英獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利。引發(fā)北美獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的是1773年“波士頓傾茶事件”。這是因?yàn)橛鴩鴷?huì)通過了“茶葉稅法”，此舉激怒了波士頓的商家和民眾。在嚴(yán)冬的深夜，波士頓“茶葉黨”強(qiáng)行登上英國茶船將342箱茶葉倒入大海，由此拉開了美國獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的序幕。歐洲輸入的中國茶葉以紅茶為主，并行銷世界各地，可謀得巨額利潤(rùn)。
英國人喝茶的歷史雖然比不上東方人，但三百年來也發(fā)展出一套別于東方的紅茶文化。中國紅茶之所以能在英國風(fēng)行起來，應(yīng)歸功于葡萄牙的凱瑟琳公主。她于1662年嫁給英國國王查理二世后，便經(jīng)常在宮中舉辦茶道，于是中國紅茶受到英國上層社會(huì)的青睞。此后，瑪麗二世與安妮女王也步其后塵，喜歡在室內(nèi)擺設(shè)中國的陶瓷茶具，不時(shí)的舉辦茶會(huì)，盛情邀請(qǐng)皇親貴族、知心好友品嘗紅茶，并從這里迅速由英國上層社會(huì)傳到民間，在英國民間也很快掀起了一陣紅茶熱。許多英國作家對(duì)紅茶情有獨(dú)鐘，小說家奧斯汀不僅自已喜歡紅茶，而且還將此喜好寫進(jìn)了小說《傲慢與偏見》中，這本小說中的人物如賓利、達(dá)西、本內(nèi)特和伊麗莎白等在用完餐之后，都喜歡喝一杯紅茶。
不單是英國作家，法國作家巴爾扎克也嗜愛紅茶。他在招待朋友時(shí)，虔誠地端出一只雅致的堪察加木匣，小心翼翼地取出一只繡著漢字的黃綾布包。他慢慢地一層一層地打開布包，拿出一小杯呈金黃色的優(yōu)質(zhì)紅茶來，然后向滿座高朋介紹說，這是中國某地的特產(chǎn)極品，一年僅產(chǎn)數(shù)斤，專供大清皇帝獨(dú)享。采摘必須在日初前，由一群妙齡少女精心采制加工而成，并一路歌舞送到皇上御前，大清皇帝舍不得獨(dú)享，饋贈(zèng)數(shù)兩給俄國沙皇，路上為防止劫掠，必須武裝護(hù)送，好不容易送到沙皇手上后，沙皇再分賜給諸位大臣及外國使節(jié)，而巴爾扎克則是通過駐俄使節(jié)幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)才搞到一丁點(diǎn)兒，……巴爾扎克的一番話，令賓客們目瞪口呆，也把他們的雅興調(diào)動(dòng)了起來。
紅茶一定要趁熱飲用，不然一來會(huì)影響暖胃效果，二來茶的營養(yǎng)因放置時(shí)間過長(zhǎng)而降低。
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