7條必懂的普洱茶知識(shí)簡(jiǎn)述
1、為什么一些普洱熟茶的口感就像小米湯一樣醇厚？
普洱茶里的有些大品牌，大多用臺(tái)地茶發(fā)酵做熟茶。2015年左右才開始炒作用古樹茶發(fā)酵做熟茶。用古樹茶發(fā)酵的熟茶，它的厚度和醇滑度，是一般臺(tái)地茶不能比的。尤其是用春茶發(fā)酵的古樹熟茶，初品嘗起來，新茶客可能覺得有點(diǎn)苦。老茶客則是滿口的是一股香。就像是不加糖、不加伴侶的咖啡一樣，越品越有味道！
2、好的普洱熟茶的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
好的熟茶就是五個(gè)點(diǎn)：香、甜、醇、厚、滑，選料的級(jí)別越高，熟茶的醇厚感、香氣、飽滿度越好。而且年份越長(zhǎng)，它陳化轉(zhuǎn)化的口感也越好。在這五個(gè)指標(biāo)里最重要的指標(biāo)就是“醇度”，也就是喝著要干凈、不能有雜味。
3、干倉和濕倉普洱的區(qū)別？
濕倉普洱一般聞著味道就會(huì)有一種刺鼻的味兒。就像是老房子里布滿了蜘蛛網(wǎng)的那種味道。聞著讓人很不舒服。干倉的老熟茶，它的香氣就像是糧倉的糧食一樣，是一種很自然的、很舒服的味道！
濕倉茶入口之后會(huì)感覺刺刺拉拉的，喝到胃里會(huì)覺得不是很舒服。而純干倉存儲(chǔ)的普洱茶，則柔柔滑滑的，胃里感覺會(huì)很舒服！
4、普洱生茶為什么不能用開水沖泡？
普洱生茶一定要用90度左右的水來沖泡，絕對(duì)不能用沸水沖泡。為什么呢？因?yàn)樯杈拖袷蔷G茶一樣，茶箐比較嫩。泡茶的水溫一超過95℃，這個(gè)茶的苦澀味就會(huì)很突出，有的甚至?xí)莩刹瞬?！苦澀味一突出，其?shí)就把生茶原有的美感全破壞掉了。
有些茶人就會(huì)來質(zhì)疑，說在云南當(dāng)?shù)鼐褪怯梅兴?。其?shí)云南地處云貴高原，海拔高，沸點(diǎn)低。沸點(diǎn)也就是90攝氏度左右，沒有超過95度。而北方相對(duì)海拔低，沸點(diǎn)高，所以用100℃的沸水就容易把生茶泡壞了。
5、為什么04年普洱茶沒有生產(chǎn)日期？
普洱茶在05年開始，我國(guó)開始要求普洱茶生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上打生產(chǎn)日期。直到2007年4月10日《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》正試出臺(tái)以后，所有廠家才要求必須打日期。
所以有些標(biāo)注日期在05年之前的普洱茶，多半是廠商自己的行為（國(guó)家在這方面未做規(guī)范要求）。
6、普洱茶里的內(nèi)飛重要嗎？
內(nèi)飛是指壓在普洱茶里的印刷紙片，因?yàn)閴涸诓鑳?nèi)，不像大票一樣可以調(diào)換，所以有識(shí)別真?zhèn)蔚淖饔?。?nèi)飛一般印有其品牌的商標(biāo)，國(guó)家早有法律規(guī)定普洱茶必須要壓上內(nèi)飛，所以大家如發(fā)現(xiàn)普洱茶沒有內(nèi)飛時(shí)，買的話就要謹(jǐn)慎了！
7、普洱茶的香型都有哪些？
剛剛出來的熟茶會(huì)有一股子土腥味，存放三年以后會(huì)出現(xiàn)樟香、糯香、荷香、松子香等，存放五六年的熟茶，臺(tái)地茶會(huì)出現(xiàn)荷香、糯香等香型，而古樹茶則會(huì)出現(xiàn)杏仁香、松子香、奶油香、樟木香等香型。
有的普洱熟茶會(huì)出現(xiàn)棗香，這表明它的葉子比較粗老，一般茶需要七八年才能出來這種的香氣，個(gè)別茶出產(chǎn)就有棗香。
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