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普洱茶的十二個經(jīng)典謊言,你被騙過幾個?

普洱茶的十二個經(jīng)典謊言,你被騙過幾個?

謊言一:普洱茶越陳越香,越陳越值錢?投資股票不如投資普洱茶,普洱茶是惟一沒有保質(zhì)期的茶葉,越陳越值錢。

真相:普洱茶因其自身的特珠屬性,在一定年限內(nèi)可以做到越陳越香,但普洱茶不過是一種飲品,不是可以用來(或者不太適合)當(dāng)成一種賺錢的工具來炒作。有人能通過收藏普洱小賺一筆,但這不代表普遍的普洱茶就可以當(dāng)股票來買。

謊言二:生茶會慢慢轉(zhuǎn)化成熟茶?“生茶幾年能轉(zhuǎn)成熟茶?”“生轉(zhuǎn)熟”這一概念在坊間流傳已久,濫觴甚至直追普洱茶剛剛興起時的幾位臺灣茶人。
真相:事實上生普洱茶怎么存都不會變成熟普洱茶,生茶存久了,只會變成老生茶,而熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝而制成,老生茶和熟茶他們只是在性質(zhì)上有了一些重合點:不苦澀,湯色紅濃。但時間并不能替代工藝,就好像大米放舊了只會變成陳米,而永遠不會變成大米飯。

謊言三:喬木茶比灌木茶品質(zhì)更好?這也是一個非?;\統(tǒng)的說法。應(yīng)該說,整個瀾滄江流域的地理和氣候環(huán)境都是差不多的,不管臺地茶還是大樹茶,喬木茶還是灌木茶,都具備了良好的生長及生態(tài)環(huán)境。 但是,茶葉品質(zhì)的最終形成還取決于很多方面的問題,比如工藝和做工的問題,品質(zhì)上相近的茶葉,因工藝的不同可能產(chǎn)生很大的差別;再一個就是不同茶區(qū)茶葉的香氣和內(nèi)質(zhì)也是不同的,對比時也只能選擇同一區(qū)域內(nèi),同一時間段的茶來比較,絕對不能拿勐海的臺地春茶與普洱的大樹秋茶相比,那是毫無意義的。 真相:對比也要有一個原則,只能選擇同時期不同茶區(qū)的茶葉進行相似性和差別性的定量分析,或者將同一茶區(qū)不同時間的茶葉進行縱向的比較,籠統(tǒng)意義上的對比毫無意義。

謊言四:皇帝喝的宮廷普洱茶?市面上流行著一種宮廷普洱茶,但事實上遠在深宮的皇帝們從沒有喝過宮廷普洱,宮廷普洱也從未進貢給宮廷。市面上見到的宮廷普洱普遍為選料非常細嫩的熟茶。
真相:最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代,一般認為宮廷普洱這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后。

謊言五:臺地茶就是不如大樹茶,更不如老樹茶?又陷入了時間、地點、茶區(qū)的無底洞中。任何比較都要有一個先決條件在那里。不能籠統(tǒng)地講一種茶不如另一種,這中間能夠產(chǎn)生影響的因素實在太多。如果哪個茶店老板一直在沒來由地褒獎某類茶而去貶低其他茶的話,你就得多長個心眼兒,沒準(zhǔn)他想忽悠你!
真相:在不足以辨別臺地茶還是大樹茶、野生茶的前提下,選對的,別選貴的。

謊言六:臺地與老樹的價格差別在品質(zhì)上?這是一種不負責(zé)任的說法,同時期班章臺地茶的價格可能高于其他一些茶區(qū)大樹茶的價格。這里面一個是茶青本身的品質(zhì)問題,另一個就是產(chǎn)量的問題。大樹茶之所以價格高,主要是因為他的產(chǎn)量比較少。 物以稀為貴,很多人爭這有限的大樹或老樹的原料,價格不高才怪,真正從品質(zhì)上來講,則需要進行科學(xué)的檢驗與分析才能確定。
真相:管他老樹大樹還是臺地,喜歡就好。追求口感與健康之外的精神滿足就買量稀少的老樹茶、大樹茶,只是這必須有個前提是,你得懂普洱;如果從實用主義的角度出發(fā),那就選臺地,畢竟工薪階層是要靠節(jié)衣縮食過日子的。

謊言七:野生茶一定優(yōu)于野放茶?不知您注意到?jīng)]有,所有的概念都是為區(qū)分出品質(zhì)與價格的高低而設(shè)定的,這也就決定了茶商為了推銷某一款茶而進行的“善意”誤導(dǎo)。由于野生茶的數(shù)量實在有限,于是后來又發(fā)明了一種做法,把人工栽培的茶園進行野放。一般說來,野放茶比直接的栽培茶園具備更優(yōu)品質(zhì)的客觀條件,但不是必要條件。
真相:野生也好,野放也罷,還是那句話,概念的東西不重要,好茶是要用來喝的,適合才是好的。

謊言八:普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶?從概念上講,這句話沒有問題,但多雨的云南要保證所有殺青后的原料都自然曬干,實在有些不太可能,很多茶青是經(jīng)過烘干或蒸干的。因此,曬青毛茶只是一種相對的概念。而一些茶葉在沖泡開始時會聞到一股濃濃的煙味兒,自然是在殺青和弄干的過程中串了煙所致。
真相:了解了普洱茶的工藝流程才能品味得出在各個環(huán)節(jié)上的差異性,這也更顯示了普洱茶做工的重要性。

謊言九:普洱茶分為干倉和濕倉兩種?普洱茶的存放將直接影響到茶葉的陳化。傳統(tǒng)意義上的普洱茶只有干倉沒有濕倉,濕倉是不法茶商急功近利而產(chǎn)生的,濕倉是一種人工催熟的過程,違背自然陳放規(guī)律,是不該被提倡的做法。而干凈、通風(fēng)的存放環(huán)境是普洱茶得以很好地轉(zhuǎn)化的前提條件。
真相:寧選干倉便宜茶,不買鎖喉濕倉貨。

?謊言十:云南普洱茶有大葉種和小葉種之分?一些商人為了掩蓋自己茶葉的假冒偽劣問題,拿大葉種還是小葉種來做文章,甚至宣稱,小葉種的也有普洱茶。按照普遍認同的普洱茶的定義,只有云南大葉種的曬青毛茶才能加工成為普洱茶,才具有對人體更多益處的茶葉品質(zhì)。
真相:小葉種做的茶餅根本不叫普洱茶

謊言十一:普洱茶年份越老保健功效越大?存放越久的普洱茶具有越好的品質(zhì),各種的老茶是保健養(yǎng)生的首選。
真相:有關(guān)專家認為,超過40年的老茶,有效成分已經(jīng)消失殆盡,而現(xiàn)在市場上老茶滿天飛,30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是?!翱梢哉f市場上賣的老茶99%都是假茶?!?油鹽醬醋茶,普洱茶只是一種普通的民用品,現(xiàn)在留下來的老茶,當(dāng)初都是喝剩的東西,在戰(zhàn)亂和困難年代,誰會有意識地精心呵護一餅茶葉呢?現(xiàn)在市場上存在很多這樣以次充好的普洱茶,甚至很多地區(qū)銷售的普洱茶是用報廢的綠茶、紅茶、烏龍茶來冒充的?!?/p>

謊言十二:普洱茶的身價長期與其價值不符,所以才會暴漲?品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶長期以來一直在低位徘徊,如今已經(jīng)開始回歸到他的真正的價值。
真相:如同懷才不遇一樣,任何一種商品的價格不是由價值決定,而是取決于供求關(guān)系。以往喝普洱茶的人少,市場供大于求,賤賣自然也屬正常。如今普洱茶火了,少量稀缺的茶品賣個好價錢也在情理之中—價值不符不能成為身價暴漲的充分必要條件。

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