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一位習(xí)茶人的自白(一)

一位習(xí)茶人的自白(一)

  茶人們常說:不美則死。你眼中他們或許很作,但我的體會(huì)是:在大自然中喝茶,用的是山泉水,采擷的是山中花,靜靜地喝茶,聽著流水聲,再看那樸素的茶席融合在大自然中,毫不違和,一切都好,只缺煩惱。

一位習(xí)茶人的自白(一)

  在我的印象中,茶是待客之物。小時(shí)候家里來了客人,抓一小撮茉莉花茶放在紙杯中,用暖水瓶中的水沖泡,客人隨意喝著,聊著家常。茶在那時(shí),是樸素的溫暖的情誼。這樣喝著茶,直到去年中。一天,一位朋友送來一種叫“鳳凰單從”的茶,他說:這個(gè)茶的味道,像你。我將它放在了抽屜里。又有一天,和網(wǎng)友聊天,我說很愛喝茶,他問我都喝什么茶,我脫口就說:茉莉花茶!他沒再接話。又有朋友送來一種茶,叫福鼎壽眉白茶,問我喝過白茶沒有,我說:喝過喝過,安吉白茶不錯(cuò)。他說,安吉白茶是綠茶,不是白茶。接觸喝茶的朋友多起來之后,想起上面的經(jīng)歷,就成笑話幾樁。

一位習(xí)茶人的自白(一)

  其實(shí),關(guān)于茶葉研究的書,在當(dāng)代有很多,以陳宗懋先生主編的《中國茶葉大辭典》為巨。這本書,包含了中國茶葉的歷史、茶葉種類、飲茶習(xí)俗、茶葉器具、茶葉人物、茶學(xué)著作、茶葉機(jī)構(gòu)、茶樹生物學(xué)、茶葉貿(mào)易等等,號稱茶學(xué)精品工具書。我從網(wǎng)上買回來以后,一直放在家中的沙發(fā)上,還沒來得及查閱。
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  其實(shí),真正帶領(lǐng)人們走進(jìn)茶的世界的,當(dāng)屬公元780年唐代學(xué)者陸羽先生所著《茶經(jīng)》一書。陸羽被奉為茶的祖師爺,因?yàn)樗闹觯柙谔瞥瓉矶κ?,在宋代發(fā)揚(yáng)光大,在明清實(shí)現(xiàn)了古典與浪漫的結(jié)合,在現(xiàn)代成為精神食糧。開頭一句成為永恒的經(jīng)典:“茶者,南方之嘉木也?!标懹鹜ㄟ^實(shí)踐總結(jié)了哪里產(chǎn)的茶好,哪里的水泡茶好喝,用什么器具煮茶好喝,注水出湯的火候等等,成為日后茶人事茶的規(guī)范。今天看《茶經(jīng)》,或許簡單,但做初始規(guī)范研究的人,既無百度可查,又無動(dòng)車可坐,是靠腳步和誠心奉獻(xiàn)給茶的初心。

一位習(xí)茶人的自白(一)

  現(xiàn)在在中國大陸越來越多的茶空間誕生了,它們秉持了“生活美學(xué)”這樣的理念,繼承了明代以來文人茶室生活的風(fēng)格,又融合了日本和臺灣茶道的精髓,逐漸探索茶在中國這片土地上的新生與繁華。這些年,中國大陸的雜志《GQ》《三聯(lián)生活周刊》都做了關(guān)于茶道的專題,以“三聯(lián)”兩期的《茶之道》影響最大,基本勾勒和展現(xiàn)了當(dāng)下中國大陸、臺灣以及日本的茶道現(xiàn)狀和著名茶人。研究和了解當(dāng)代茶生活,可以從這兩期雜志中學(xué)習(xí)和找到線索,每一個(gè)人物都是打開茶之門的線索,都是無盡寶藏。
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