隨著歲月的進(jìn)程，每一個(gè)人的掌紋里都會(huì)有生活與光陰的沉淀。因?yàn)殚L(zhǎng)期采茶，茶農(nóng)的食指和拇指指尖已經(jīng)染成了墨綠色，手上還出現(xiàn)了裂紋。

　　炒茶看似簡(jiǎn)單其實(shí)不然。炒茶時(shí)要求火很旺的，一旦溫度不夠，會(huì)延長(zhǎng)炒茶時(shí)間，直接影響茶葉最終品質(zhì)，所以照看柴火是很重要的！炒一次茶的量大概在10-20斤之間，翻動(dòng)起來(lái)不但費(fèi)力，還不容易翻勻。如果用力過(guò)猛，茶葉還容易飛出灶外。茶葉的炒的程度也不好把握，這時(shí)的茶葉是很燙手的，炒茶的過(guò)程，會(huì)有很清香的氣味！所以每到茶季，從村子走過(guò)，一路都是茶香！

　　包揉結(jié)束后，就是烘干了，我們叫“炕焙”，之前的包揉用的“焙籠”，一般是一次放一個(gè)茶球的量，“炕焙”就放3個(gè)，在加熱中，慢慢的把茶葉掰開(kāi)，揉散；知道茶梗干透，能清脆的折斷，鐵觀音就算加工完成了！

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　　其實(shí)茶農(nóng)不容易，做完的的成品茶還愁賣不上價(jià)。你說(shuō)做茶容易嗎？

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