世界上時(shí)代最早、等級(jí)最高的皇家茶器
唐代陜西法門寺，立于“絲綢之路”京畿地帶的要道。它集宮寺、國(guó)寺與圣域?yàn)橐惑w，是唐代皇室參與朝拜的佛祖舍利供養(yǎng)中心。法門寺地宮出土的唐代宮廷茶具，是唐僖宗供奉給佛的圣物。它主要包括烘焙、碾羅、貯藏、烹煮、飲茶等器具，是目前世界上發(fā)現(xiàn)時(shí)代最早、等級(jí)最高的宮廷茶具，具有極高的學(xué)術(shù)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值。法門寺茶具大體可分金銀器、秘色瓷器和琉璃器三類，其中的金銀器最能體現(xiàn)唐代皇室茶具的雍容之風(fēng)。
軸面鏨文“碢軸重一十三兩”，軸桿兩端細(xì)中間粗，一端比另一端較長(zhǎng)，兩端各鏨鎏金草葉紋。碢軸在《茶經(jīng)》中記為“墮”，它是“碾”的配套工具，“形如車輪，不輻而軸焉。長(zhǎng)九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸，軸中方而執(zhí)圓。”碢軸要有一定的重量，在民間一般用木或鐵制作，宮廷中多用銀制作以彰顯華貴。
鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子。茶羅在《茶經(jīng)》中稱為“羅合”，是篩選茶末并貯存篩好的茶末的器具，“羅合，羅末以合蓋貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節(jié)為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二寸，口徑四寸。”鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子呈長(zhǎng)方體，由蓋、羅、屜、羅架、器座組成。蓋面鏨飾飛天，并襯以祥云。羅架兩側(cè)刻有執(zhí)幡駕鶴的仙人，另兩側(cè)刻有飛翔的仙鶴，并裝飾蓮瓣紋。羅分內(nèi)外兩層，中間夾有羅網(wǎng)。屜面有環(huán)狀拉手，裝飾流云紋。羅架下焊有臺(tái)形器座，座上有鏤空的桃形壺門。
鎏金飛鴻紋銀則和鎏金卷草紋長(zhǎng)柄銀勺?！恫杞?jīng)》解“則”為一種度量茶末的勺，“則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵，竹匕策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕。若好薄者，減之，嗜濃者，增之，故云則也?！宾探痫w鴻紋銀則的則面呈卵形，則柄扁長(zhǎng)，上下部刻有花紋，上段為流云飛鴻，下段為聯(lián)珠圖案，其間刻有十字花。鎏金卷草紋長(zhǎng)柄銀勺勺面微凹，呈卵圓形，勺柄扁長(zhǎng)，上寬下窄，柄上段套有銀片。柄面自上而下分別刻有三段蔓草紋，其間鑲嵌凸起的蓮蕾。勺在《茶經(jīng)》中記為“竹莢”，“或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長(zhǎng)一尺，銀裹兩頭?！眲t和勺在《茶經(jīng)》中用海貝和竹木等制成，皇廷中的則和勺用銀制成。
唐代茶器的魅力，在于陣容龐大的格局和生動(dòng)活潑的想象。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中記載了二十四種煮茶飲茶用具，有銅或鐵鑄成的風(fēng)爐和火?；生銅鑄的漉水囊；鐵制的炭撾和鍑；木或竹制的竹?、具列和札；竹制的筥、夾、羅合和都藍(lán)；木制的瓢、交床、碾、滌方和水方；瓷或陶制的熟盂和滓方；瓷制的鹺簋和碗；蒲草制的畚；海貝或蠣蛤制的則；布質(zhì)的巾；紙質(zhì)的紙囊。
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法門寺出土的茶具既是唐代宮廷飲茶風(fēng)尚的歷史印證，又為后人理解《茶經(jīng)》中的茶器提供了參照和詮釋。唐代茶器有巧奪天工的構(gòu)思，更具有完整的體系。當(dāng)然，《茶經(jīng)·九之略》中也講了茶具的精簡(jiǎn)之法，以符合茶人具體的茶飲需要。“其煮器，若松間石上可坐，則具列廢?！纛R澗，則水方、滌方、漉水囊廢?！睆膶?shí)際出發(fā)的精簡(jiǎn)茶器，反映了唐人懂得調(diào)和的思想境界。這種調(diào)和精神是布置茶席的核心，在唐代瑰麗的生活中傳達(dá)出品茗的典雅、平衡及雋永。
參考書目：
李新玲、任新來(lái)：《大唐宮廷——茶具文化》，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2017；
沈冬梅編著：《茶經(jīng)》，北京：中華書局，2015；
王迎新：《人文茶席》，濟(jì)南：山東畫報(bào)出版社，2017；
李曙韻：《茶味的初相》，合肥：安徽人民出版社，2013；
池宗憲：《茶席》，北京：三聯(lián)書店，2010。
作者：唐婉約丨弘益茶道美學(xué)研究員
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