茶界大忽悠之古樹茶
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一直以來，云南大葉曬青毛茶都是大?。洌┗觳杉庸ぁ９艠洳璧母拍畹脧纳鲜兰o(jì)末臺灣商人進(jìn)入云南調(diào)研古樹茶資源開始，本世紀(jì)初已經(jīng)有人小批量試制古樹茶。直到2003年，中國茶葉產(chǎn)業(yè)近100年以來最瘋狂的時期在云南邊陲悄悄拉開序幕。 1、一家帝都的公司潛入云南買了云南最有影響力的茶廠，然后……帝都資本家的能力與關(guān)系大家都懂得，后來金駿眉的成功就是最好的案例。 2、少數(shù)有眼光、有頭腦的云南茶廠大膽跟進(jìn)。 3、全國苦無出路的游資投資者發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，開始挺進(jìn)云南。 4、普洱茶產(chǎn)區(qū)各單位開始小心涉足。 5、廣東茶商成帶頭大哥，福建、浙江、東北乃至全國小弟跟上。直至今日普洱江湖洗牌多次，但廣東茶商的地位始終無人撼動，他們一動，普洱茶市場就會地震。 6、全國“不明真相”群眾風(fēng)風(fēng)火火的前赴后繼、蜂擁而至，一時間云南茶區(qū)成了茶葉界的西點(diǎn)軍校，古樹普洱茶成了可以流通的代金券。 7、各茶山茶農(nóng)感覺自己一夜之間變得很偉大，雖然他們搞不不懂自己為什么偉大，但老子就是偉大了，要茶，拿“很多”錢來。 8、2007年盛宴突然落幕，茶價跌得比股票還快，大的多數(shù)跑了，小的多數(shù)套牢，中的有人左右徘徊、焦急等待。有發(fā)跡的，有跳樓的，有茶農(nóng)賺的夠撐幾年清淡日子的，有茶農(nóng)把干茶燒了烤火取暖的。只有那幫助威吶喊的掮客們依舊領(lǐng)著“老板”們的薪水過著安穩(wěn)的日子。 9、至于這次的市場拓荒者，那些個精明的臺灣、香港、馬來西亞茶商們斗不過地頭蛇也是有虧有賺，畢竟他們的智商與我們是一樣的，只有那幾位被供在普洱茶神壇上的“導(dǎo)師們”名利雙收、功垂千古。 10、星星之火可以燎原，古樹普洱又逐漸恢復(fù)了活力，其亮度雖從當(dāng)年的1000瓦降到了800瓦，但餓瘦的駱駝仍舊比馬大（相對于其他茶類），畢竟想吃駱駝肉的還大有人在，所以這頭駱駝也不會很快倒下。
2015年云南全省茶葉種植面積約600萬畝（多為密植臺地茶），干茶總產(chǎn)量約36萬噸，而古樹茶只有幾十萬畝（多為稀稀拉拉的喬木茶），產(chǎn)量萬把噸（官方資料，當(dāng)然含水份）。這點(diǎn)古樹茶夠幾億茶客們喝嗎？ 古樹，根據(jù)中國林業(yè)部門的分類分為三種： 一級古樹：樹齡500年及以上的。 二級古樹：樹齡在300–499年的。 三級古樹：樹齡在100–299年。 古樹茶當(dāng)然可以按此樹齡標(biāo)準(zhǔn)來分類。但請問有多少人能喝出60年樹齡跟100年樹齡茶湯的區(qū)別？誰能喝出250年跟300年之間的區(qū)別？既然你喝不出我把60年的說成150年、把200年說成300年的又如何？
萬物以稀為貴，凡是貴的東西人們都會趨之若鶩，古樹茶怎么來顯示它的金貴？豎山頭，造領(lǐng)袖，版納茶班章為王，易武為后；臨滄茶昔歸為王，冰島為后；去年炒薄荷塘，今年炒千家寨，年年都有新意，歲歲都出新招。古樹茶正規(guī)軍、雜牌軍、、水軍、執(zhí)政黨、在野黨、意見領(lǐng)袖、經(jīng)銷商們保證天天讓它上頭條，唯恐天下人遺忘。他們認(rèn)為市場對于稀缺資源的炒作是應(yīng)時勢所趨、順大勢而為，一切反對聲音是憤青之舉，沒有卵用。為了獲取更大的利益，一些“目光敏銳”的茶商已經(jīng)走出國門進(jìn)軍老撾、緬甸，進(jìn)行國際化加工那邊的古樹茶，成本不過三五百人民幣一斤，至于口感如何，請問你喝過刮風(fēng)寨嗎？口感倒是其次，云南茶農(nóng)的利益將會受到?jīng)_擊倒是真的。 古樹茶與臺地茶相比哪個好？當(dāng)然是古樹茶好??！古樹茶與臺地茶的區(qū)別好比農(nóng)家豬肉和豬場豬肉之間的區(qū)別，味道絕對是前者好，但未必能常常吃到，屠夫跟你說今天的肉是農(nóng)家豬，你反正又認(rèn)不得，買回家吃了以后才知道是不是，但是當(dāng)你想吃豬肉的時候管他是什么豬呢，至少豬肉你還是認(rèn)得的。
希望古樹茶昌盛者無外乎幾種人，一是戰(zhàn)斗在一線的茶企、茶商；二是大量囤貨的投機(jī)者；三是辛苦在源頭以茶為生的茶農(nóng)們。但無論如何古樹茶已經(jīng)走過了萌芽的春天和火熱的夏天，未來將在涼爽的秋天和寒冷的冬天中徘徊，時間會證明一切。 任何政治事件和經(jīng)濟(jì)事件都會在狂熱之后慢慢恢復(fù)理性，作為中國茶海中獨(dú)樹一幟的古樹普洱也會如此。身處這個時代的人們，更應(yīng)該擺脫盲從與跟風(fēng)，我很贊同曼德拉夫的那句話：盲目跟風(fēng)隨大流有時對你的傷害是致命的，沒有理性，就會失去方向。 最后祝所有的茶企、茶商、茶客、茶農(nóng)們興旺發(fā)達(dá)。 ?
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