如何正確的聞普洱茶的香氣類(lèi)型呢？
普洱茶的香氣，是普洱茶獨(dú)特魅力。
在曬青茶階段，追求的是品種香，非工藝香。這是普洱茶香氣之所以能夠吸引茶客的獨(dú)到之處。香多飄逸，若香溶于湯，與茶的滋味協(xié)調(diào)融合，那就是茶中極品，香中極致了。
2、湯味香味：
湯味香味和茶湯表層香味有近似之處，但湯味香味不是聞出來(lái)，而是通過(guò)入口喝出來(lái)的，最明顯的是易武茶。這種茶湯香氣不能用口齒生香來(lái)形容，它非常細(xì)膩悠遠(yuǎn)，它被茶湯包裹著，含蓄不露，只能通過(guò)一小口細(xì)細(xì)品飲，會(huì)發(fā)現(xiàn)若隱若現(xiàn)感覺(jué)。
3、湯底香味：
湯底香味是老茶客、老茶人最?lèi)?ài)，注意觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)老茶客、老茶人在喝普洱茶時(shí)，杯子不會(huì)放下，時(shí)不時(shí)在杯子還湯著時(shí)，聞最后一丁點(diǎn)茶湯所顯香氣，實(shí)是妙趣橫生。
最適合聞香的溫度是45℃~55℃；超過(guò)60℃就燙鼻，低于30℃時(shí)香氣表現(xiàn)低沉，雜異味難以辨別。每次聞香時(shí)間最好是2~3秒，不宜超過(guò)5秒或小于1秒，呼氣時(shí)離開(kāi)茶杯，以防呼氣沖淡茶香濃度。
聞香分三次進(jìn)行，第一次開(kāi)湯后即聞，稱為熱嗅，聞香氣是否純正，有無(wú)異雜味；第二次溫嗅，聞湯面香氣分辨香型，高手可以判斷出茶的產(chǎn)區(qū)、季節(jié)、工藝、貯藏環(huán)境、年份等。
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第三次冷嗅，茶喝完后，立即聞杯底留香，稱為冷嗅，判斷香氣是否持久。香氣是否持久的判斷依據(jù)是：“對(duì)著杯底深吸氣到吸滿氣后，仍感覺(jué)杯底有淡淡留香，說(shuō)明香氣持久”。
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