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普洱“皇后”易武茶

普洱“皇后”易武茶

普洱“皇后”易武茶

因素

“山山有茶樹,寨寨都種茶”,這是易武鎮(zhèn)古茶山的真實(shí)寫照。全鎮(zhèn)擁有古茶樹主要集中分布于麻黑、易武兩個(gè)村委會的各個(gè)老茶山。

代表性古茶樹有:易武村落水洞茶王樹、銅箐河灑代大茶樹、刮風(fēng)寨大茶樹。古茶樹特點(diǎn)為:茶樹分枝密,葉均水平著生;分枝級數(shù)較多,最多達(dá)四級;葉形多為長橢圓形,葉莖楔型,葉長葉寬脈對;色澤為綠或深綠色。

易武自古就以出好茶、出名優(yōu)茶而著名。據(jù)茶葉質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)表明,這里古樹茶葉品質(zhì)優(yōu)良的主要因素是:

1.植被保護(hù)較完整,生態(tài)環(huán)境平衡,大氣無任何污染,古茶樹、古茶園四周森林茂密,山清水秀,養(yǎng)分充足,極有利于茶樹的自然生長。

2.氣候濕熱,光、熱、水、土自然條件優(yōu)越,使這里的古茶樹常年生機(jī)盎然,發(fā)芽早,育芽能力強(qiáng),芽肥大葉身葉背茸毛多顯毫。年可發(fā)多輪多次,年生長期長近10個(gè)月,2月下旬開采,11月中旬結(jié)束。

3.內(nèi)含物豐富,在相同條件下測試,易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標(biāo),明顯高于其他產(chǎn)茶區(qū)的同類品種茶葉。

普洱“皇后”易武茶

品鑒

有年份的老茶與新茶相比,易武老茶有香揚(yáng)水柔,回甘明顯,蜜韻濃郁,極耐沖泡等諸多特點(diǎn),其后期陳化的價(jià)值也不可小覷,在自然轉(zhuǎn)化中茶氣與韻味會更足,即很多內(nèi)行人所說的“霸道中有溫柔”,有人用“豐韻細(xì)膩沉穩(wěn)厚實(shí),蜜韻濃郁而持久”來形容茶湯的品質(zhì)與飽滿程度。

易武茶素以香揚(yáng)水柔著稱,湯色淡金黃,山野氣強(qiáng);癡迷于易武茶的老茶友們都能從中體驗(yàn)到顆粒均勻的細(xì)膩湯水,回甘生津和喉韻都很含蓄,滋味持久性很強(qiáng),柔中帶剛。入口柔和,苦澀味比較輕,回甘較好,有獨(dú)特濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏者強(qiáng)勁且又內(nèi)斂的茶氣,苦澀也含蓄著。存儲陳化速度較快,蜜韻也會隨著時(shí)間變得更加濃郁。

普洱“皇后”易武茶

茶區(qū)

易武茶區(qū)包含整個(gè)易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū),也包含著過去的慢撒茶山。易武茶區(qū)老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀等地。

在六大茶山中易武區(qū)范圍內(nèi)有易武、曼灑兩個(gè)茶山歷來這兩個(gè)茶由約面積和產(chǎn)量都比其他茶山居多。易武茶山包括麻黑曼洛、易武、易田等四個(gè)鄉(xiāng)茶區(qū)范圍東至中老邊界,西至易武與象明接壤的小磨移丫口,南至麻芋林,北至過乃河,方圓三百二十一平方公里左右除石灰?guī)r及徒坡峽谷外,到處都有茶園。

易武區(qū)范圍內(nèi)的另一個(gè)茶山是曼灑茶山(一九八四年易武區(qū)分成兩個(gè)區(qū)時(shí)劃歸曼臘區(qū)),包括曼灑、曼臘、曼乃、保德(一九八零年從曼乃分出去的新鄉(xiāng))等四個(gè)鄉(xiāng)。茶園范圍東至中老邊界,南至過乃河,西至直保河、磨者河,北至楊柳淘河,方圓三零三平方公里左右,除陡峭山峰、峽谷外,到處都有茶園。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

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