南糯山 古喬木的搖籃
在勐海縣的地圖上，以勐?？h為中心，一左一右矗立著著名的兩座古茶山，好像女人胸口的兩個乳房，養(yǎng)育著西雙半納的生靈： 巴達(dá)古茶山和南糯古茶山。雖然巴達(dá)大茶王已經(jīng)壹千七百多歲，但是真正的喬木普洱茶發(fā)祥地是南糯山。南糯山屬于僾尼族居住地。
可是最初南糯山的名字由來卻與茶無關(guān)：“南糯”是傣語，意為筍醬。
從前，南糯山?jīng)]有山名，山上住的哈尼族。山坡上長滿茶樹，而坡腳下長滿竹林。每年雨季來到后，竹林里到處長滿竹筍。僾尼族喜歡挖筍吃，除了吃新鮮竹筍外，還喜歡把竹筍腌為筍醬。一年冬天，西雙版納召片領(lǐng)（是高封建領(lǐng)主）帶著一批官員來到山上。僾尼族的金傘大帕雅（哈尼族統(tǒng)治者）殺豬宰?？畲倨I(lǐng)，而召片領(lǐng)吃膩了豬肉牛肉，沒有一點胃口。金傘大帕雅從老百姓家取來一碗酸味筍醬，召片領(lǐng)吃得津津有味，胃口大開。召片領(lǐng)返回景洪宣慰官邸后，對僾尼山上的筍醬念念不忘。后來，他下了一道指令，要山上的僾尼人年年制筍醬進(jìn)貢。久而久之，傣家人就把僾尼山稱為南糯山，意思是產(chǎn)竹筍醬之山。后來，僾尼族也跟著傣族這樣叫，”南糯山”就這樣一直叫開了。
南糯山又稱為孔明山，僾尼人認(rèn)為南糯山的茶樹最早是孔明栽種的。1938年白孟愚先生到南糯山推廣茶技、設(shè)廠制茶，被當(dāng)?shù)刈迦顺蔀榭酌骼系偈馈?
南糯山茶王樹是1953年由省茶科所周鵬舉等人發(fā)現(xiàn)的，樹干直徑4.34米，高5.5米，樹齡八百余年。這棵樹不久前已經(jīng)去世，漫天的鳥鳴和蟬語，將大茶王生前的森林烘托得更加寂靜。
勐海茶廠之所以能在1950年恢復(fù)生產(chǎn)，很大作用來源于白孟愚的南糯山制茶所，這個制茶所原來是白老創(chuàng)辦的，后來被勐海茶廠征用，這座瀾滄江南岸最古老的茶山就成為了勐海茶廠重要的古喬木基地。勐海茶廠在1953年開始正式合并了南糯山制茶所，同時創(chuàng)建了南糯山制茶二所，后者由解放軍接管，后來由趙繼男任所長。兩所后來被省茶科所收管，最后于1999年重新被勐海茶廠承包回來。
張存，1938年即來到勐海茶廠，在勐海茶廠已經(jīng)度過了六十多年，曾經(jīng)任勐海茶廠普洱茶車間主任、廠黨委副書記，見證了南糯山初制所的起伏，初制所坐落在南糯山深處的一座山坳的半坡山，背后是秀美的山峰、竹木掩映、蒼翠欲滴。法式風(fēng)格的廠房，在樹峰溪聲和鳥鳴之間，延伸到南糯山最高的山寨—-大石頭寨的腳下。而今南糯山的古喬木資源成為勐海茶廠制作特制品種普洱茶的主要來源之一，五只孔雀餅茶—-南糯古茶山餅茶（400克）、五子登科中的蜜韻（500克）、南糯山貢餅（200克）和2004年博聞科技改制勐海茶廠后的開張紀(jì)年餅茶—-八色貢茶之一： 南糯山古喬木茶餅等，就都是用南糯山一口料制作的普洱極品。
南糯山的味道絕對是令你一喝就永遠(yuǎn)忘不掉的，那份香甜沁人心脾，如冰糖溶于水中，茶香在上空蒸騰！
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