高桿古樹做成的普洱茶，憑什么紅遍大江南北？
2014年“高桿古樹茶”概念誕生以來，市場上出現(xiàn)了很多高桿古樹的茶品，高桿古樹也憑借著稀有、產(chǎn)量低等原因成為了茶界的佼佼者。
有很多茶友時常私信南茗佳人挽月，會問到“什么是高桿古樹茶？高桿古樹茶好喝嗎？”就著茶友的疑惑，特從以下四個方面對高桿古樹做一個整理，以供茶友參考：
01
高桿古樹茶
定義
目前普洱茶界對高桿古樹茶還沒有一個學(xué)術(shù)上的界定。只是從民間再到茶界，隨著茶品的出現(xiàn)而衍生出的一種古茶樹的稱謂。
高桿古樹茶從外形上界定為喬木型茶樹，喬木型茶樹最大的特點就是有明顯的主干，分枝部位離地面較高，植株高大。
真正意義上的高桿古茶樹樹姿直立，主干筆直向上生長、岔枝距離地面的距離大多超過100厘米、樹冠的冠幅適中，且高桿古茶樹較多生長在森林深處，遠離人煙。
比如我們所熟知的：薄荷塘1類、鳳凰窩高桿、天門山高桿，都是生長在大山深處。
我們看到的高桿古茶樹，普遍高度都是在5米以上更高的有近20米，它在眾多茶樹中是獨樹一幟的存在。
02
高桿古樹茶
有什么優(yōu)點讓它爆紅
優(yōu)越的生長環(huán)境
高桿古茶樹一般生長在茂密的森林之中，森林中的氣候、土壤以及整個的生態(tài)系統(tǒng)等方面，是導(dǎo)致高桿古茶樹香氣、滋味獨特，茶質(zhì)優(yōu)的原因。
森林之中的灌木、喬木、蕨類植物生長速度快，植株比其它森林的植物高度要高出很多。正因這樣，原始森林的植物需要更充足的陽光進行光合作用，在這種環(huán)境中各種植物相互競爭吸收陽光。
高桿古茶樹物競天擇，最終以最強的形態(tài)存活于世，存世的高桿古樹大多樹齡大，制成的茶品品質(zhì)很高。
數(shù)量稀少，不易得
高桿古樹茶生長于深山野林里，不經(jīng)人工栽培，且茶樹分布比較稀疏，植株高大。
深山里，山路難行，加上茶樹筆直光滑，采摘難度大，產(chǎn)量極低。
口感獨樹一幟
用高桿古茶樹鮮葉制成的普洱茶，是普洱茶界的輕奢品。
渾厚凝聚成團的湯質(zhì)；層次豐富且持久度高的茶香；優(yōu)越的回甘生津；勁道、霸猛的茶韻；獨一無二的森林野韻，令無數(shù)愛茶之人為之傾倒。
而以上三點，正是令高桿古樹茶爆紅的決定性因素。
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說完了高桿古茶樹爆紅的原因，我們再來看看市場上的高桿古樹茶會來自哪些山頭。
03
高桿古樹茶
市場上的都是來自哪里？
隨著高桿古樹茶走紅市場，帶動了易武一些產(chǎn)茶山頭。目前，大家所熟知的高桿古樹茶主要來自易武的銅箐河，彎弓，麻黑，薄荷塘，天門山，丁家寨、刮風寨等地區(qū)。
除了易武之外，倚邦、蠻磚、革登也有極少量的高桿古茶樹分布。
以及與我國接壤的老撾、緬甸部分地區(qū)也有少量的高桿古茶樹分布。
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04
高桿古樹茶
到底有什么特點？
我國高桿古茶樹的特點
提到高桿古樹就必然和易武相聯(lián)系，對于易武茶的口感滋味，人們馬上就會想到“香揚、水柔、甜、綿潤”。
雖然每個地方的茶葉會存在一定差異，但是不會出現(xiàn)與大片區(qū)的茶品風格有較大出入的情況。
高桿古樹茶也不例外，以下是基于優(yōu)質(zhì)的原料、恰當?shù)闹撇韫に囁瞥傻母邨U古樹茶做的一些口感特點概述：
茶葉外形：干茶條索緊直粗壯，色澤深綠或黃綠顯毫有鋒苗，有一定的光澤度。
茶葉內(nèi)質(zhì)：高桿古樹茶香氣高銳，湯色金黃透亮或黃綠透亮，滋味甜潤柔滑、湯汁飽滿、甜味占主導(dǎo)位置苦澀低，回甘生津持久，略帶一絲絲山野韻味，喉韻深，茶氣足。葉底芽葉肥大，嫩勻，色澤深綠或綠黃，柔韌有光澤。其次茶葉比較耐泡。
老撾高桿古茶樹的特點
曾有幸喝過比較好的老撾高桿古樹茶。
茶葉外形：干茶外形條索壯碩且長，色澤墨綠油潤，芽頭和葉片背面有少量茶毫。
茶葉內(nèi)質(zhì)：蜜甜香高揚持久；滋味醇厚飽滿，冰糖甜顯著持久，舌頭兩側(cè)有清涼感，水路細膩，柔中帶剛，茶氣足，回甘生津迅速。葉底深綠有光澤，且葉片柔軟有彈性。
以上感受僅供參考。
不管是國內(nèi)高桿古樹還是國外高桿古樹,受到越來越多的人追捧，都是基于茶樹的生長環(huán)境優(yōu)異、無污染、純天然。以及茶樹稀有、茶品產(chǎn)量稀少、茶品優(yōu)質(zhì)這些綜合的原因。
優(yōu)質(zhì)且稀少的茶品，必定會得到越來越多的人支持。再加上高桿古茶樹既稀少又不可再生，這一次能品到，下一次不知能不能再品到，這樣的未知性，大概也是導(dǎo)致它能夠火遍大江南北的因素之一。
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