古樹(shù)茶流通的邏輯
茶究竟應(yīng)該用什么方式流通？這個(gè)不同的人肯定有不同的理解，不必求同。有的人寄望于網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)在已經(jīng)是大數(shù)據(jù)時(shí)代了，不乏一個(gè)商品快速創(chuàng)造銷(xiāo)售神話(huà)的例子。甚至普洱茶領(lǐng)域也有這樣的做法，但沒(méi)有太大的影響。雖然幾十塊的“班章”和大量的廣告，能快速打開(kāi)不了解普洱人群的市場(chǎng)，但畢竟無(wú)法長(zhǎng)久，同時(shí)對(duì)市場(chǎng)有破壞性，很多人因此形成了錯(cuò)誤的概念。說(shuō)到底，茶是一種體驗(yàn)性的商品，僅僅看廣告或許可以買(mǎi)一次單，但要重復(fù)消費(fèi)，那是很難的。如果賣(mài)的是貨真價(jià)實(shí)的古樹(shù)，很快會(huì)淹沒(méi)在低價(jià)低質(zhì)茶品的海洋里，而且如果沒(méi)有充分的體驗(yàn)和交流，也不易對(duì)商品的價(jià)值確認(rèn)。
有的人采取創(chuàng)品牌，搞加盟的方式，這種方式發(fā)展早期尚能駕馭，規(guī)模稍大就會(huì)遇到瓶頸，因?yàn)橐S持巨大產(chǎn)量茶品的品質(zhì)穩(wěn)定是非常困難的。古樹(shù)就不用說(shuō)了。一個(gè)產(chǎn)區(qū)幾噸茶，幾十上百個(gè)的加盟商分，每個(gè)人手里不到百十斤，怎么做呢？即使是拼配，也很難做到。有的人神話(huà)中茶的拼配，這里面固然有技術(shù)，但很多也是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的無(wú)奈，每個(gè)地區(qū)是有配額的，你不要也得要。我曾經(jīng)遇到某品牌加盟店里告訴我他這個(gè)茶是十幾個(gè)山頭拼出來(lái)的，我說(shuō)不用十幾個(gè)山頭，那太謹(jǐn)慎了，就是三個(gè)山頭拼，我也喝不出來(lái)，而且我也不相信有人有這個(gè)把握，即使實(shí)打?qū)嵉谋鶏u，如果和主流茶品樹(shù)種不同，絕大多數(shù)茶人也喝不出來(lái)，何況拼配。拼配雖然有很多探討的空間，但商業(yè)上說(shuō)到底是為了產(chǎn)量的需要。
這兩種方式都沒(méi)有問(wèn)題，問(wèn)題是方式和產(chǎn)品要對(duì)應(yīng)。用這兩種方式如何做古樹(shù)茶，邏輯上我解決不了。
有的人說(shuō)茶就是個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，就是個(gè)飲料，沒(méi)必要神秘，這話(huà)我不能說(shuō)錯(cuò)；但是如果用這種思路，我們就永遠(yuǎn)只能做世界的原料基地和加工廠(chǎng)，提供低價(jià)的原料和粗制品，然后用巨大的代價(jià)來(lái)購(gòu)買(mǎi)有附加值的產(chǎn)品。為什么一瓶拉菲就值那個(gè)價(jià)格？如果有人能說(shuō)服法國(guó)人，那就是個(gè)飲料，按雪碧賣(mài)就行了，那我沒(méi)有意見(jiàn)。否則還是尊重商業(yè)發(fā)展的規(guī)律比較好。
究竟是根據(jù)流通模式創(chuàng)造商品，還是根據(jù)商品來(lái)創(chuàng)造流通模式，我只能選擇后者，因?yàn)楣艠?shù)茶這種茶品的本質(zhì)不是我想改變就可以改變的。沒(méi)錯(cuò)，古樹(shù)茶的總產(chǎn)量不算很低，我們通過(guò)各種數(shù)據(jù)綜合推算，如果臨滄保山等地的古樹(shù)充分被利用，每年古樹(shù)茶的總產(chǎn)量會(huì)達(dá)到萬(wàn)噸量級(jí)。但是要讓大家認(rèn)識(shí)到古樹(shù)茶的好處，需要一點(diǎn)耐心?？傄腥巳プ鲆恍氨俊惫Ψ颉Ｒ槐槐捏w驗(yàn)，是無(wú)法替代的，是古樹(shù)茶流通的基礎(chǔ)。如果大家都盯著規(guī)模和短期的利潤(rùn)，對(duì)這個(gè)行業(yè)發(fā)展并沒(méi)有好處。
古樹(shù)茶究竟用什么方式流通，這并沒(méi)有統(tǒng)一的答案。即使我看不懂的方式，也可能會(huì)有人取得成功。不過(guò)我始終覺(jué)得，這并不重要，重要的是，你究竟想做一件什么事兒。為什么做茶？因?yàn)檫@是一件可以讓人放松和感到幸福的事兒，如果能讓更多的人有這種體驗(yàn)，乃至有潛移默化的生活方式的改變和生命體悟的提升，是件值得人去徹底投入的事兒。
為什么做古樹(shù)茶，因?yàn)楣艠?shù)茶是讓人放心的茶，對(duì)人健康有益無(wú)害的茶，賣(mài)出去無(wú)論貴賤，能讓人晚上安心入眠。至于深厚的內(nèi)涵，存放的驚喜，那是后話(huà)，可以慢慢去體會(huì)，首先還是求個(gè)安心。這些都是做古樹(shù)茶的原點(diǎn)，如果離開(kāi)這些，也就沒(méi)有價(jià)值了。
規(guī)模真的那么重要嗎？真的堅(jiān)持原則就無(wú)法生存嗎？我想這些可能是借口。如果真的堅(jiān)持原則，也許空間反而會(huì)很廣闊，因?yàn)樽非蟛辉倬窒拊谀囊粋€(gè)點(diǎn)，你的視野更廣闊了。你無(wú)法增加一個(gè)茶山的產(chǎn)量，也不愿拼配，那并不是就沒(méi)有辦法了。你可以不斷介入更多的茶山，發(fā)掘未知茶山的魅力，找到其最合適的工藝，呈現(xiàn)給大家。
有人說(shuō)中國(guó)幾千家茶企比不上一個(gè)立頓，可是為什么要和立頓比呢？成功的標(biāo)準(zhǔn)僅僅是數(shù)字嗎？一個(gè)老茶行也許只有一百個(gè)客戶(hù)，但是能讓這一百個(gè)客戶(hù)感到溫馨，感到幸福，甚至影響他們的生活方式和價(jià)值觀(guān)，那一定是一個(gè)讓我由衷敬佩的企業(yè)。
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