解讀普洱：普洱茶的消耗歷程
前面我們說到中期茶，那么中期之后又是什么？下面我們就來(lái)聊一下普洱茶的生命周期以及消耗歷程。顯然，有的普洱茶生命周期很短，剛壓制出來(lái)就被消耗掉了，生命周期結(jié)束。所以，今晚我們是就整個(gè)普洱茶的規(guī)律來(lái)說明普洱茶的消耗過程。
一、新茶階段
我們定義這個(gè)階段是1-3年。在這個(gè)階段，60%左右的普洱茶被消耗掉了。這不是一個(gè)合理的數(shù)據(jù)，只是因?yàn)槠斩璧南M(fèi)人群大多數(shù)是2006年后成長(zhǎng)起來(lái)的。以喝新茶為主。商家試茶，派送樣品，客人試喝……經(jīng)過這個(gè)過程，至少60%的茶是消耗掉了。
這個(gè)消耗，并不全是喝掉。好的茶，三五好友，反復(fù)喝，切磋交流；不好的茶，煮茶葉蛋，當(dāng)花肥，用途非常廣泛。
我們有個(gè)經(jīng)驗(yàn)，越是好的茶，喝得越快。同樣，普洱茶的老手也有經(jīng)驗(yàn)，如果判斷這個(gè)茶不好，絕對(duì)不會(huì)收藏，要么送人，要么盡快處理掉，所以，不好的茶也盡快處理掉。
基本上新茶到手3個(gè)月，茶就有了結(jié)論，該不該存，我們給一個(gè)大致的判斷。雖然有些茶不好，但是還是有許多茶友抱著死馬當(dāng)活馬醫(yī)的態(tài)度去存，指望丑小鴨變成白天鵝。那么，就存吧，存上3年后，到達(dá)中期茶階段，我們?cè)賮?lái)盤點(diǎn)。
二、中期茶
以業(yè)余茶友的存放方式或者小茶商存放的方式，存壞的比例大約為40%或者更高，這還僅僅是保守估計(jì)。
事實(shí)上，廣州這幾天返潮嚴(yán)重，稍不注意，就會(huì)中了霉菌的毒。所以，在進(jìn)入中期茶這個(gè)階段，我們得到一個(gè)基數(shù)：40%的普洱茶進(jìn)倉(cāng)存儲(chǔ)，存壞了其中40%，那么還有24%。
這個(gè)時(shí)候，有個(gè)甄別的過程。這24%的茶是否都有存放到下一階段的潛質(zhì)？嗯，試茶吧。
以目前市場(chǎng)的平均水平，我高估下，這個(gè)時(shí)候，烘青茶制作的茶，各種不良工藝制作的茶，在進(jìn)入中期茶階段，該露餡了。24%還能剩下多少？就算大著膽子，我也只敢說最多40%吧。
太多的茶友在市場(chǎng)上找到一些中期茶或者老茶，反饋我一個(gè)結(jié)論：如果普洱茶的陳化最后是這個(gè)口感，那么我對(duì)普洱茶會(huì)失去信心，或者沒味道，或者口感極差，很多茶，徒有年份，但不如新茶好喝。
我們也曾見一些茶，年份確實(shí)有5-7年，但是確實(shí)也很低價(jià)。20元一餅也在賣，憑借年份，似乎真的很便宜。但商家這么賣，一定是很有道理的。
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