普洱六大古茶山之攸樂茶山
云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)(www.puerlife.com)整理:普洱六大古茶山一般指:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚和易武。六大茶山孕育了云南普洱茶。六大茶山是西雙版納的驕傲，是云南的驕傲，是普洱茶的驕傲。
攸樂古茶山位于云南景洪市轄區(qū)內(nèi)，現(xiàn)名基諾山。東西長(zhǎng)75公里，南北寬50公里。東北與革登茶山為鄰，西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個(gè)壩子，攸樂山是唯一不在勐臘縣的一個(gè)茶山,它位于景洪市,這里的居民大多屬于景洪市,多半是基諾族,這個(gè)茶山范圍很廣,基諾茶山與革登、蠻枝隔著一條羅梭江相對(duì)。
攸樂古茶山，現(xiàn)今屬景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)所轄區(qū)域，是歷史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一，四面分別與景洪市勐養(yǎng)、勐罕、景洪鎮(zhèn)，勐臘縣勐侖、象明等鄉(xiāng)鎮(zhèn)相接，海拔在575-1691米之間，地處北熱帶、南亞熱帶氣候的山區(qū)，年平均溫度18-200C。氣候條件優(yōu)越，生物資源、土地資源豐富。境內(nèi)生長(zhǎng)著種類繁多的珍稀動(dòng)植物，適宜種植多種熱帶經(jīng)濟(jì)作物。古茶園土壤屬磚紅壤性的紅壤，有機(jī)質(zhì)含量較高，pH值在5.1—5.7之間，土層深厚，土壤肥沃。
攸樂古茶山種茶、制茶、貿(mào)茶歷史悠久，史籍記載，清朝雍正年間(1729)，普洱府曾在基諾山設(shè)置管理古“六大茶山”的攸樂同知，派五百兵丁駐防。清末年間，古茶園面積有1萬畝左右，幾經(jīng)風(fēng)土人情居住在攸樂古茶山的基諾族人民如今還保持著傳統(tǒng)的飲茶方法：在炎熱的夏天，基諾人上山勞動(dòng)，吃飯的時(shí)候，人們就會(huì)采來一些一芽一葉的新鮮茶葉，在地上挖一個(gè)小坑，用“冬葉”墊上，將采來的茶葉放進(jìn)去，加上鹽、辣椒等調(diào)料，用山泉水一沖，做成一道“涼拌茶”，幾個(gè)人圍坐在一起，慢慢品嘗，既當(dāng)“飲料”，也當(dāng)下飯的“菜”?！盎馃琛备腔Z族每家必備的茶葉，基諾族幾乎每家都是應(yīng)用這種方法制作茶葉。每當(dāng)有貴客來臨，好客的主人就會(huì)到村子旁邊的古茶園中，采來新鮮茶葉，用野生的“冬葉”將新鮮的茶葉包起來，放在火炭上進(jìn)行燒烤。當(dāng)外面一層“冬葉”被烤干，能聞到茶葉散發(fā)出來的清香時(shí)，把茶放到茶壺里，加水煮沸即可飲用了。用這種方法制作的茶湯，清澈透亮，苦澀味輕，清香撲鼻，回味甘甜。
居住在攸樂古茶山的基諾族人民如今還保持著傳統(tǒng)的飲茶方法：在炎熱的夏天，基諾人上山勞動(dòng)，吃飯的時(shí)候，人們就會(huì)采來一些一芽一葉的新鮮茶葉，在地上挖一個(gè)小坑，用“冬葉”墊上，將采來的茶葉放進(jìn)去，加上鹽、辣椒等調(diào)料，用山泉水一沖，做成一道“涼拌茶”，幾個(gè)人圍坐在一起，慢慢品嘗，既當(dāng)“飲料”，也當(dāng)下飯的“菜”。“火燒茶”更是基諾族每家必備的茶葉，基諾族幾乎每家都是應(yīng)用這種方法制作茶葉。每當(dāng)有貴客來臨，好客的主人就會(huì)到村子旁邊的古茶園中，采來新鮮茶葉，用野生的“冬葉”將新鮮的茶葉包起來，放在火炭上進(jìn)行燒烤。當(dāng)外面一層“冬葉”被烤干，能聞到茶葉散發(fā)出來的清香時(shí)，把茶放到茶壺里，加水煮沸即可飲用了。用這種方法制作的茶湯，清澈透亮，苦澀味輕，清香撲鼻，回味甘甜。攸樂古茶山種茶年代久遠(yuǎn)，相傳茶是孔明遺種，故尊奉孔明為茶祖。清雍正七年（公元1729年）曾設(shè)過同知府和專管捕“盜”的普洱通判。1942年國(guó)民黨軍隊(duì)開進(jìn)攸樂茶山，燒殺搶掠，茶農(nóng)四逃，茶山荒蕪，茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壞。解放后，人民政府撥款、發(fā)糧救濟(jì)茶農(nóng)，扶持茶葉生產(chǎn)，使產(chǎn)量逐漸上升。1993年攸樂茶山產(chǎn)茶1942擔(dān)（97000多公斤）。 黨的十一屆三中全會(huì)后，州、市碓定該地區(qū)為山區(qū)開發(fā)實(shí)驗(yàn)區(qū)，在有關(guān)科研單位的指導(dǎo)下，在大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)的同時(shí)，還積極種植砂仁、橡膠等，使基諾族同胞經(jīng)濟(jì)收入大增，生活明顯改善，正在向小康邁進(jìn)。
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