茶與崇拜
日前與友人及其弟子交流某個來自該友人的茶樣以及品鑒心得的時候，偶然心有所感。茶人尊師重道是一個很好的精神品質(zhì)，但是如果這種情感超出了一定的界限，形成了對業(yè)師以及茶師的崇拜的時候，這種情感也許會影響一個茶人對于一個茶的認知和判斷。
修習茶道，是以茶為媒，通過茶藝輔助外在的行為的自我控制，繼而達到內(nèi)心修煉的完美境界。以心悟茶，自然需要以自我的精神和意念去體會和釋放茶的世界觀的唯心層面，同樣也需要以純凈之心聆聽茶的自然物語的唯物的層面。只有兩個方面都趨于完美，內(nèi)心的修煉才能達到和諧統(tǒng)一的精神世界。
我們習茶，通常都是從唯物的角度入手的，以感官的知覺去學習和判斷茶的好壞，等級，在感官認識積累到一定的程度，開始進入悟茶的精神層面，用心去體會一個茶所生長的環(huán)境，氣候與天氣，采摘的時機與采茶人的心情，制作者對茶的理解、關(guān)愛及其制茶理念在茶葉上的體現(xiàn)等等。在寫茶文和交流心得的時候，還進一步用心去感悟世界的另一端的茶友在煮水烹茶時候的心境，茶友與茶友之間的惺惺相惜之情。
在很大程度上，我們完全有理由相信一個經(jīng)驗豐富的茶師對于每一個茶的用心良苦，也具有足夠的技術(shù)和智慧來應對每一種可能出現(xiàn)的情況，但是茶葉制作畢竟是有機遇的成分，每一年每一季天氣不同，雨水不同，日照不同，氣溫不同，溫濕度不同，都將帶來不同的難題，對于茶師而言每每是一種挑戰(zhàn)。一款款好茶往往就在挑戰(zhàn)中誕生，但是人力畢竟有限，往往也很難做到面面俱到，每一個茶可能遇到心有不逮，或者認知不夠精準，或者天候不夠完美的情況。品鑒一個茶，其實也在體會茶師面對每一個茶的心情和理解。感受茶師的成功固然美好，體會到一個茶的難度和缺失同樣珍貴。
對茶師的盲目崇拜，則會誘導茶人在鑒茶的時候的客觀性，畢竟茶葉的品鑒是很難量化的，其主要鑒別手段就是品鑒者的客觀感覺和主觀體驗，而這是很容易受到情緒和情感的影響的。因此茶人在品鑒一款茶的時候，應該先摒棄一款茶的背景，客觀的對茶做出甄別，然后再融入茶的背景資料用心體會，才能盡可能的做到準確和真切。
茶的崇拜，常見的有兩種表現(xiàn)形式，一種是對茶師的崇拜，另一重常見的模式是對價格的崇拜。對于普通消費者來說，由于接觸茶的渠道多數(shù)為商業(yè)渠道，普通消費者接觸不到或者很難接觸到茶師，因此價格崇拜則更多的表現(xiàn)在普通消費者身上。由于沒有客觀的第一手資料作為參照，價格成為了衡量一個茶好快的重要因素，對某些消費者而言甚至是唯一的衡量因素。因此，對于價格高昂的茶葉，消費者會動用一切的主觀意識去接受高價茶葉所帶來的感官體驗，并且以此作為衡量茶葉的基本標準。這種現(xiàn)象通常在非產(chǎn)區(qū)消費區(qū)更加的明顯，因為距離產(chǎn)區(qū)越遠，就越發(fā)缺乏機會深入產(chǎn)區(qū)了解實地實情，也更容易受到不良商家的資訊誤導。
對價格的崇拜，導致了消費者盲目的追求高價茶，排除市場炒作行為之外，價格崇拜是高價茶天價茶的另一個主要推手，而這種情況則多發(fā)生在遠離茶區(qū)的消費市場，比如北方的烏龍茶和普洱消費市場，由于缺乏正確的資訊和樣本作為參照，許多茶葉的價格已經(jīng)與品質(zhì)完全背離。在與北方的茶友交流的過程中，常常會發(fā)現(xiàn)某個愛茶研茶的群體沿著錯誤的方向在艱難的前行，盡管耗費很大的精力和熱情，卻離事實越來越遠。
對于有條件深入茶區(qū)接觸茶師的茶葉愛好者或者玩家來說，在切身了解茶園的生態(tài)環(huán)境，見識過茶葉的制作過程，甚至親身體驗過茶葉的制作和技術(shù)之后，對茶的整個培育采摘制作環(huán)節(jié)有了更精準的了解。在這個基礎上，通過對比多家茶廠（茶師）的品質(zhì)和風格之后，很容易形成自己的喜好，繼而常年應用某一家或者特定的某幾家的茶葉。久而久之，對這些茶師的特點和風格會形成習慣性，同時很可能伴隨的就是以偏概全，以小眾的茶作為標準去評價大眾商品。一旦形成對茶師的崇拜，則很容易以“泰山歸來不看岳”的姿態(tài)去看待所有的茶，這同樣是不客觀不準確的。不可否認進入到這個層次的茶友茶人都已經(jīng)具備有較高的茶葉專業(yè)知識和鑒賞能力，但毫無疑問茶師崇拜則很可能成為茶人修行路上的絆腳石。
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