我國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰：（三）古代茶業(yè)的最后驟起和國(guó)外市場(chǎng)
我國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰：（三）古代茶業(yè)的最后驟起和國(guó)外市場(chǎng) (1)
要談古代茶業(yè)的向近代發(fā)展，就有必要先講講西方茶的飲用和貿(mào)易歷史。因?yàn)?，近代茶業(yè)，從某種角度來說，主要就是中國(guó)和西方茶葉貿(mào)易的事業(yè)。
那么，關(guān)于飲茶和茶的知識(shí)，是什么時(shí)候從我國(guó)和東方傳到歐洲、播及全球的呢？更悠遠(yuǎn)的情況，已說不清楚，從現(xiàn)在能夠見到的確切記載，歐洲出版的最早介紹茶葉的著作，是１６世紀(jì)５０年代威尼斯作家拉馬歇所寫的《中國(guó)茶》；最早把茶運(yùn)銷西歐的，是１６１０年荷蘭東印度公司的船隊(duì)。自此以后，當(dāng)時(shí)被稱之為“草藥汁液”的茶葉，首先在西歐上層社會(huì)風(fēng)傳了開來。接著由西歐、中歐傳遍整個(gè)歐洲和世界其他許多地方，使茶和絲綢，成為中國(guó)和西方貿(mào)易的兩種主要商品。
茶在中國(guó)的傳播，就從西漢王褒《僮約》為始，至唐朝中期普及南北，共用了８００多年。但是，茶從１７世紀(jì)初首輸荷蘭，由歐洲進(jìn)一步傳飲美洲、非洲和澳洲，也只用了僅一個(gè)多世紀(jì)。當(dāng)然，這與中國(guó)古代和西方近代的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化條件的差別有很大關(guān)系，但茶之暢飲歐洲、暢飲全球，與茶的自身魅力，不是無關(guān)的。毋庸多說，飲茶習(xí)俗在西方或世界范圍的廣泛傳播過程，自然也就是茶葉國(guó)際貿(mào)易不斷和相應(yīng)發(fā)展的過程。這一點(diǎn)，就以英國(guó)和中國(guó)的茶葉貿(mào)易，即可說明。以英國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)數(shù)量為例：１６９９年，英國(guó)東印度公司從中國(guó)僅訂購３００桶上等綠茶、８０桶武夷茶，市場(chǎng)就為之充斥。但至１８世紀(jì)末，英國(guó)每年從中國(guó)輸入的茶葉，年均就達(dá)到了３３０萬鎊左右；至１８３４年，更猛增到３２００萬鎊。
在１９世紀(jì)７０年代以前，世界茶葉貿(mào)易，主要就是西方各國(guó)與中國(guó)的貿(mào)易。因?yàn)?，其時(shí)除中國(guó)以外，產(chǎn)茶的國(guó)家還有日本和朝鮮，但他們出產(chǎn)的數(shù)量都不多。而在西方各國(guó)的茶葉貿(mào)易中，尤以英國(guó)東印度公司為著；其龐大的船隊(duì)，差不多整整壟斷茶的世界貿(mào)易有兩個(gè)世紀(jì)之久。英國(guó)和東印度公司在長(zhǎng)期獨(dú)擅華茶貿(mào)易的過程中，一方面獲得了大量稅收和巨額利潤(rùn)；另一方面，又由于中國(guó)自給自足的自然經(jīng)濟(jì)對(duì)英國(guó)工業(yè)產(chǎn)品的天生抗性，英國(guó)在英中貿(mào)易中，又長(zhǎng)期處于逆差的地位，銀兩隨茶葉貿(mào)易額的逐年提高，一年比一年更多地流向中國(guó)。
對(duì)于以搜括世界錢財(cái)為業(yè)的當(dāng)時(shí)英國(guó)殖民者來說，茶葉貿(mào)易包括轉(zhuǎn)口貿(mào)易雖然給了他們不可勝計(jì)的利益，但是，當(dāng)他們看到他們到手的白銀又倒流中國(guó)，這對(duì)他們來說，猶如芒刺在身，是會(huì)時(shí)刻想法拔除的。他們以有毒的鴉片，來換取中國(guó)有益健康的茶葉，以此抵消與中國(guó)貿(mào)易的逆差。這自然激起我國(guó)人民的義憤和反抗，結(jié)果，也就隨之爆發(fā)了眾所周知的中英鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。
戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)果，英國(guó)的洋槍大炮，洞穿了“大清國(guó)”外強(qiáng)中衰的神秘外衣，并且自此的數(shù)十年間，把中國(guó)整個(gè)裸置于列強(qiáng)各國(guó)任意宰割的刀俎之上。英國(guó)通過鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，除維護(hù)了其販賣鴉片的權(quán)益以外，他們?yōu)樽约阂矠樗辛袕?qiáng)各國(guó)，打開了與中國(guó)“通商”的大門，使外國(guó)資本得以在中國(guó)沿海和內(nèi)地直接開廠、設(shè)棧，強(qiáng)行把中國(guó)置于他們直接控制和掠奪之下。以茶葉來說，在中國(guó)被迫對(duì)外開放以后，俄國(guó)、美國(guó)等等，也競(jìng)相參與了華茶貿(mào)易，從而也打破和結(jié)束了英國(guó)東印度公司對(duì)中國(guó)茶葉貿(mào)易長(zhǎng)期壟斷的局面。這些變化，對(duì)于中國(guó)的主權(quán)，無疑是一種侵害；但從另一方面來說，也未嘗不是把中國(guó)的茶葉出口和茶葉生產(chǎn)，更進(jìn)一步地放置于世界茶市之列，使中國(guó)茶的生產(chǎn)、貿(mào)易，直接或較大地受到國(guó)際茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響和調(diào)控。因?yàn)檫@樣，所以在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，由于外商能直接在中國(guó)開行、開廠、設(shè)庫、設(shè)棧，使中國(guó)茶葉貿(mào)易和茶葉生產(chǎn)，也相隨出現(xiàn)了一個(gè)飛躍發(fā)展的局面。這里，我們不妨摘錄中國(guó)１８６６—１９００年間一些年份的茶葉出口數(shù)為例（見下頁
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