思維碰撞：當(dāng)一個(gè)荷蘭人想把普洱茶賣到歐洲
一天早上接到朋友的電話，說是要帶一位荷蘭朋友過來喝茶，讓我給他講解講解中國(guó)茶文化。
荷蘭人？茶？掛了電話之后，我腦海中出現(xiàn)了17世紀(jì)初，荷蘭商人遠(yuǎn)涉重洋，從中國(guó)裝運(yùn)茶葉到爪哇，再輾轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲的畫面。
??????? 威廉·烏克斯在《茶葉全書》中寫到，世界三大飲料之中，可可首先由西班牙人引入歐洲，茶在1610年由荷蘭人傳入歐洲，而咖啡是最晚的。17世紀(jì)中葉，飲茶之風(fēng)在荷蘭的盛行甚至引發(fā)了社會(huì)風(fēng)波，荷蘭戲劇《茶迷貴婦人》講的就是當(dāng)時(shí)的事情，荷蘭應(yīng)該是歐洲最早飲茶的國(guó)家之一。
可是，這些都是400多年前的事情了，不知道21世紀(jì)的今天，那邊的人怎么喝茶？
下午，這位荷蘭朋友來了，他一頭銀色卷發(fā)，瘦瘦高高的，他在做一些關(guān)于世界各地廚藝的研究，滿世界的跑，不會(huì)中文。
“中國(guó)賣到歐洲的茶葉，是不是都是最差的？”從停車場(chǎng)走到辦公室的路上，他這樣問我。我只能哈哈大笑，不知道怎么回答。
走著走著，他看到茶葉市場(chǎng)兩邊的店鋪，又問我賣不賣茶，我說不賣，我們只是做一些關(guān)于茶的研究和策劃。
那天我們坐下來喝茶，我們先喝了紅茶。然后又開始喝普洱。我提前準(zhǔn)備了一個(gè)PPT，為他簡(jiǎn)單的介紹了云南茶產(chǎn)區(qū)、品種的一些概況。喝茶的過程中，他提出的幾個(gè)問題很有意思。
1、大茶樹和小茶樹品種有什么區(qū)別么？
2、云南不同地區(qū)少數(shù)民族加工茶葉的方法是不是都不一樣？
3、在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈條中，茶農(nóng)和大茶廠的關(guān)系怎么樣？是很窮還是很富？
聊到第三個(gè)問題的時(shí)候，他提到了他在非洲咖啡莊園看到的一些現(xiàn)象，就是莊園主對(duì)咖啡農(nóng)的一些類似于“剝削”現(xiàn)象，他在聊這個(gè)話題的過程中，甚至還用到了“slaves ”一詞。我當(dāng)時(shí)有些震驚，但三言兩語(yǔ)又講不清楚，我只能說你春天的時(shí)候到西雙版納看看吧，云南的茶山、茶農(nóng)和茶廠和你想的不一樣。
在我們聊天的過程中，他一直在很認(rèn)真地記錄我們的對(duì)話。我一直都認(rèn)為他只是一個(gè)做研究的外國(guó)學(xué)者。聊了一個(gè)小時(shí)的學(xué)術(shù)之后，我以為他應(yīng)該已經(jīng)了解得差不多了。想不到他突然停了一下，然后問我，介紹我們認(rèn)識(shí)的朋友是不是沒告訴我他來找我具體要做什么。我說不是了解茶文化么？他搖搖頭說，不是！看到他搖頭，我趕緊問他那你是要干嘛？從這里開始，我們的談話才真正開始。
他說，他其實(shí)是想把云南茶帶到歐洲去賣。接下來就很有意思了。我給大家列舉他關(guān)注的幾個(gè)點(diǎn)：
1、首先是價(jià)格。我們當(dāng)時(shí)在喝六大茶山的賀開茶，他說這個(gè)茶很香，他很喜歡，他問我這個(gè)茶市場(chǎng)價(jià)是多少，我說357g的市場(chǎng)價(jià)超過1000元人民幣。他笑笑說，不用特別貴的茶葉，因?yàn)闅W洲人其實(shí)不太懂茶葉。他打算做的tea package 分為普通版和專業(yè)版，普通版的成本最好不超過30美元，專業(yè)版的不超過150美元，盒子里的茶葉不超過500g。
2、尋找一些有意思的茶葉。小沱茶、竹筒茶、班禪沱是他很感興趣的東西。因?yàn)樵S多人沒見過。它看到我那普洱小沱茶的包裝，很興奮地說，人們很喜歡拆開包裝的感覺。而當(dāng)我教他使用茶刀的時(shí)候，他笑著說，這和在廚房做菜一樣很有意思。他的廚師朋友會(huì)很喜歡。
一個(gè)周末上午，我們一起逛雄達(dá)茶城，我?guī)教幒炔?。他出一家店就要跑一次廁所，他抱歉自己老是上廁所，更驚訝我那么能喝。后來他在“吾茶善品”看到老茶頭，非常好奇，喝了之后他說有“earth”的味道，很神奇。吃完午飯之后，我們準(zhǔn)備繼續(xù)喝茶，他擺擺手說自己實(shí)在喝不動(dòng)了。
3.其次是形式。他計(jì)劃做成小禮盒，把云南各地的茶葉分成小包裝放在盒子里，而不是只推一種茶葉。
4.把云南茶賣到歐洲也要講故事。他希望我?guī)椭也煌貐^(qū)少數(shù)民族制作的茶葉，茶葉不重要，重要的是故事。
聽到第四條，我已經(jīng)驚呆了。還要講故事?。?/p>
他前幾天動(dòng)身去越南了，走之前留了一堆東西讓我?guī)退幕睾商m。這堆東西包括三盒彩釉的茶具、三份tea package ，這個(gè)package里面包括云南綠茶、滇紅、普洱生茶、小熟沱、生茶龍珠、老茶頭、福建烏龍茶，每一份package的重量都不超過300克，要分別送給他的母親、他的侄子以及他的廚師朋友。他說他三月份會(huì)回來要親自到西雙版納去看看。
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