人間處處有大師。

這些充斥在各行各業(yè)，戴著神秘光環(huán)的大師們往往高下不分真假難辯。懷有真才實(shí)學(xué)的自然是真大師，濫竽充數(shù)騙吃騙喝蹭名利的，開(kāi)初謂之偽大師，后來(lái)說(shuō)慣了嘴，或有調(diào)侃之意，竟也冠之“大師”雅號(hào)，無(wú)語(yǔ)了。

電影《飯局也瘋狂》 劇照 圖片源自網(wǎng)絡(luò)

凡大師者，必有幾樣賴(lài)以謀生的技能。南郭先生之流，空有其表，有形無(wú)神，容易被對(duì)手看穿，對(duì)方招式一變往往破綻百出，形跡敗露之后無(wú)所遁形，此類(lèi)只是三流騙子，難入大師行列。大師多多少少都有一些與眾不同的特殊技能，稱(chēng)之秘籍，大師們仗此秘籍縱橫江湖間游仞有余，少有失手。

茶界尚在凡間，自然也有大師。今天我們就說(shuō)說(shuō)那些茶界大師。

最近風(fēng)頭最勁的茶界大師又新修煉出一大秘籍，便是一一適口為珍！

適口為珍原話(huà)是”茶無(wú)上品，適口為珍”，是指選茶和品茶時(shí)的一種說(shuō)法，意思是說(shuō)“茶沒(méi)有好壞之分，適合自己的口味就可以了”。這句話(huà)原本沒(méi)毛病，卻被大師們?nèi)绔@至寶地拿來(lái)濫用，居然成為他們百試百靈無(wú)往而不利的必殺技。

適口為珍，看似至理名言，試想身為大師，若主人要你對(duì)兩種以上的茶作鑒別，當(dāng)然套用：“每個(gè)人對(duì)茶的愛(ài)好口味不同，你喜歡重泡他喜歡輕沏，你喜柔甜他愛(ài)苦甘，你好鮮爽他重醇厚，你陶醉于花香，他沉迷于陳味……”一句“適口為珍”則恰到好處不偏不倚，哪款茶都不明確，哪邊茶主人都不得罪，似是而非卻也合情合理，于是蒙混過(guò)關(guān)，還博得高深莫測(cè)和合善寬厚的美名，大師忽悠成功。

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若是對(duì)一種茶作評(píng)價(jià)，適口為珍似乎也說(shuō)得過(guò)去，主人讓你品多半為了鑒茶，自己拿不準(zhǔn)讓大師給掌掌眼估估價(jià)，那么，大師見(jiàn)招拆招：先讓主人表達(dá)自己感受，不管主人什么觀(guān)點(diǎn)，還是既不贊同亦不反對(duì)，依舊祭出必殺技一一適口為珍，又一次立于不敗之地。因一方面拿不準(zhǔn)主人出招的虛實(shí)，是在誠(chéng)心請(qǐng)教還是有意試探，遇此類(lèi)情況依舊老招侍候，若是請(qǐng)教，顯得大師謙虛，若是試探，也不至于昏招在前，敗局在后，招試雖老，卻有無(wú)招勝有招的超然意境。

為何大師們憑此必殺技能屢試不爽，逃出生天后逍遙一時(shí)?

首先“適口為珍”這話(huà)貌似合情合理，還中聽(tīng)，還能任意發(fā)揮，比如：“若是不懂辨，再多的名頭也是忽悠；若是不想要，再好的茶葉也只是樹(shù)葉；若是自己不愛(ài)，那也只是一種負(fù)擔(dān)。茶不在于名氣，只要自己喝的順口品的入味，對(duì)自己來(lái)說(shuō)就是好茶。生活不在于富貴，只要自己過(guò)得舒服，對(duì)自己來(lái)說(shuō)就是好生活……”這些耐人尋味又充滿(mǎn)玄機(jī)的言語(yǔ)，頗能打動(dòng)人心，先已對(duì)大師信服，繼而被其說(shuō)服，最終拜服!

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大師們能憑這表面不偏不倚實(shí)則含有歧義的金玉良言橫行一時(shí)，大多因所碰到的人太過(guò)善良，喝茶所在向來(lái)文雅，碰上如此大師，崇敬膜拜者有之、容忍謙讓者有之，不屑計(jì)較者有之…卻少有魯蠻較真之人，如同空城計(jì)，明明漏洞很大，卻無(wú)一人向孔明胡亂放上一箭，以探虛實(shí)，待琴聲一響，心智受擾，自亂陣腳讓其得逞。

當(dāng)然，凡事均有例外，人在江湖飄，難免會(huì)挨刀，倘若碰上不曉事的二楞子，或者直性子的實(shí)在人，非要逼大師說(shuō)出個(gè)子丑寅卯來(lái)，這種場(chǎng)面下大師只有硬著頭皮二選一式的賭一把。這將面臨兩種結(jié)局：其一是押對(duì)寶蒙混過(guò)關(guān)，繼續(xù)其大師生涯，不過(guò)以后適口為珍的法寶只好慎用了！另一種情況便是玩砸了，招式被破顏面盡失，大師招牌亦不敢繼續(xù)使用，茶界混不走，灰溜溜出局了。

適口為珍，對(duì)茶對(duì)事對(duì)人原本都沒(méi)錯(cuò)，但也是有條件講語(yǔ)境的。茶是雅物，它呈現(xiàn)給你的，也許是驕傲張揚(yáng)的芬芳，也許是粗曠剛烈的特質(zhì)，也許是內(nèi)斂謙卑的底韻……這些，是需要不斷地和它交流，學(xué)習(xí)、積累和精進(jìn)，和它共鳴，懂了它，才能選擇你所鐘愛(ài)的美，從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，適口為珍是有道理的。

如果你找到一款茶，誠(chéng)心誠(chéng)意請(qǐng)大師品評(píng)指點(diǎn)一下，他來(lái)個(gè)含糊其辭不疼不癢的適口為珍來(lái)應(yīng)付，首先是對(duì)你不誠(chéng)實(shí)是為無(wú)德；你要的目的沒(méi)達(dá)到，他以這種借口來(lái)敷衍，態(tài)度上不尊重人是為無(wú)禮；明明淺簿無(wú)知卻以大師身份忽悠人，足見(jiàn)其無(wú)恥！如此無(wú)禮無(wú)德無(wú)知無(wú)恥之人，稱(chēng)大師，真是滑稽!

“茶無(wú)好壞”弱化或降低了對(duì)茶品的甄別尺度，它模糊了人們對(duì)美與丑、優(yōu)秀與粗劣的辯別視線(xiàn)，如同在冒牌與真品之間輕率地劃了等號(hào)！

“適口為珍”是品茶時(shí)間不長(zhǎng)、茶知識(shí)積淀不夠和對(duì)茶品辯識(shí)能力不足的膚淺評(píng)判。是一種對(duì)品茶評(píng)茶這種高尚事業(yè)從態(tài)度行為到品行都不負(fù)責(zé)任的蒼白表演。

（本文原創(chuàng) 作者：刀哥 更多好文請(qǐng)關(guān)注普洱茶吧微信公眾號(hào)：puertea8；普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：cha8cn）

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