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訪涇陽磚茶制作技藝傳人、陜西省非遺傳承人賈根社

訪涇陽磚茶制作技藝傳人、陜西省非遺傳承人賈根社

? ? ? ? ?2014年9月,為踐行中央“共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的戰(zhàn)略構(gòu)想,涇陽縣啟動(dòng)了“涇陽茯茶·絲綢之路文化之旅”活動(dòng)。由136峰駱駝、8架木輪馬拉車(寓意茯茶誕生之年1368年)和100多名身著古裝的工作人員組成的駝隊(duì),30多輛依維柯組成宣傳車隊(duì),從陜西涇陽出發(fā),跨兩國5省區(qū)16個(gè)地市,最終到達(dá)哈薩克斯坦共和國江布爾州陜西村?;顒?dòng)為期500多天,行程1.5萬公里,駝隊(duì)將馱著“涇盛裕”涇陽茯茶,沿著古絲綢之路行進(jìn)。這是時(shí)隔50多年后,涇陽茯茶再次踏上絲綢之路。對(duì)于涇陽磚茶制作技藝第十二代傳人,陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人賈根社來說,重塑涇陽茯茶輝煌,是他們家兩代人的夢想。

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  涇陽磚茶歷史悠久,久負(fù)盛名,原創(chuàng)于唐元和年間,廣泛流行于宋、元、明、清,至康、乾盛世時(shí)已達(dá)登峰造極,其味、形、花乃至其飲用效果是世之茶中的絕品。產(chǎn)品內(nèi)銷西北各省,外銷沙俄、波斯等國家。解放前,涇陽制茶業(yè)有80多家,是涇陽磚茶發(fā)展的鼎盛時(shí)期,前來購茶、送茶之茶商馬隊(duì)、駝隊(duì)終日絡(luò)繹不絕,充塞涇陽街市。1956年以后,由于國家實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)及資本主義工商業(yè)改造,涇陽磚茶全部停業(yè)。
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  賈根社與茯磚茶的故事要追溯到他的兒時(shí),那時(shí),父親常常告訴他關(guān)于涇陽磚茶的故事。父親賈老三(小名)系涇陽茂盛天泰、裕興等茶店茯磚茶工藝師傅,賈家世代以制茶聞名遐邇。賈老有一身制茶好手藝。1956年資本主義工商業(yè)改造中茶店停業(yè)后務(wù)農(nóng)。但賈老不忘茶店,常常在兒女面前談及茶店掌柜、員工以及茶店飲譽(yù)中國西北各省,深受少數(shù)民族喜愛的情景,言語中時(shí)露惋惜之情。根社聽在耳里,記在心上,長大以后就暗下決心,要光復(fù)涇陽茶業(yè)。農(nóng)作之余,他多次和老父談起制茶之事,老賈師父遂把制茶秘笈交給他。時(shí)逢盛世,百廢俱興。歷史給予有志者機(jī)遇,素懷復(fù)興涇陽茶業(yè)壯志的他,沒忘記老父臨終期待的目光和囑托。在20多年跋涉建筑行業(yè)中積累人生經(jīng)驗(yàn),擴(kuò)開創(chuàng)業(yè)膽識(shí)和思路的同時(shí),他沒有忘記復(fù)興涇陽茶業(yè)。
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  2006年,賈根社的房地產(chǎn)生意做得如火如荼,在積累了一定資金后,他便埋頭開始了制茶的嘗試。最初的生產(chǎn),雖有老工人指點(diǎn),且工藝與傳統(tǒng)一模一樣,即經(jīng)過剁茶、過籮過篩、備水、熬茶釉、打吊、端殼郎、灌封、捶茶、發(fā)花等十多道工序,但還是失敗了,近百萬的資金泡了湯。但是他還是沒有放棄,拿著家傳的制作工法,再結(jié)合現(xiàn)在的氣候,水質(zhì),時(shí)間反復(fù)的研究,年復(fù)一年,直到2008年下半年,他才終于做出了他記憶里的味道,帶著喜悅與淚水,他從湖南進(jìn)了25卡車毛茶,開始了大批量生產(chǎn)。為了傳祖興業(yè),賈根社開始利用閑暇時(shí)間著手調(diào)查涇陽古茶樓,并繪制完成了古茶樓的結(jié)構(gòu)圖。作為涇陽茯磚茶制作技藝的第十二代傳人,他對(duì)古茶樓曾經(jīng)擁有的輝煌歷史深感自豪,他決心重振古茶樓文化,傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)涇陽磚茶。2008年,賈根社便按照曾經(jīng)從父親那里聽說的樣式,參照各類文獻(xiàn)資料,還原歷史原貌,完整的仿古建筑群集涇陽四街四十八巷于一體,涇陽茶葉盛世再現(xiàn)眼前。隨著政府對(duì)涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視,經(jīng)過專家評(píng)審,因傳承脈絡(luò)清晰且制作技藝與古法最為接近,作為涇陽磚茶第十二代傳人賈根社所挖掘出的制作工藝被評(píng)定為“陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
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  對(duì)涇陽茯磚茶的發(fā)展賈根社充滿信心,他說,那怕前方的道路再崎嶇,再坎坷、荊棘叢雜,他也要大膽的走下去,吃刀咽劍,疲勞艱辛,也在所不計(jì),他要干下去,干個(gè)名堂響亮,干個(gè)轟轟烈烈,大張旗鼓!一定要使淹沒了五十多年的涇陽茶走向西北,走向全中國,走向全世界,讓昔日絲綢之路上叮當(dāng)駝鈴和現(xiàn)代飛馳火車的長笛組成一支美妙絕倫的交響曲,把涇陽茶送到世界各個(gè)角落人們的心里。
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