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云普茶行老板卓桂周的普洱茶經(jīng)

云普茶行老板卓桂周的普洱茶經(jīng)

  “喝生的還是熟的?”剛進云普茶行門店,卓桂周馬上問記者。

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  “剛一路喝了太多
吧?!蓖砗鬂M墻的茶餅裝飾墻記者說道。卓桂周站起來,雙手叉著腰看了許久,從墻上找了一塊開封過的熟餅:“2006年的,試試看。”
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  卓桂周掰了一片放入蓋碗中,溫杯、洗茶,他倒是也講究一連洗了兩道。再灌入開水時,卓桂周手機鈴響便去接了一圈電話,回到茶桌前,斟出茶湯,此時的湯已經(jīng)是黑紅色。
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  “跑去接了一圈電話才出湯,這濃湯不好喝!”卓桂周嘿嘿傻笑,倒了重泡。夏天泡茶要快速出茶湯亦是茶人的技術(shù)活,但是6月的四川成都,午間悶熱,90多度的熱水沖下的蓋碗杯尤其燙手,幾次被燙到的卓桂周,甩了甩手用福鼎方言說“泡茶比賣茶難”。
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  卓桂周,1974年生,四川省成都市大西南茶城云普茶行的老板。大西南茶城是四川省第一個標準化茶市,卓桂周作為這個茶城第一批商戶,做了七八年普洱茶,是茶城知名的福建茶商之一。
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  2005年,卓桂周在上海郊區(qū)種植蘑菇,行業(yè)并不是很好。這一年,他第一次喝到了真正的普洱茶,也改變了他的人生。
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  當(dāng)時,一位上海客戶卓桂周帶來了云南產(chǎn)的普洱茶?!白鳛楦6θ耍沂呛劝撞栝L大的,從來沒有喝過那樣的普洱茶。那時,在上海的福鼎人并不經(jīng)常購買其他茶類的產(chǎn)品?!弊抗鹬苷f。
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  卓桂周開始對普洱茶著迷。他帶著好奇,來到云南普洱產(chǎn)區(qū),開始接觸茶葉,也接觸了許多茶葉生產(chǎn)商和茶城推廣公司。
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  一個老鄉(xiāng)建議他去大西南茶城看看。大西南茶城是四川省第一個標準化茶市,2006年3月開始對外招商。當(dāng)年3月,卓桂周第一次來到成都,和他一起來的還有30多個普洱商戶,大家都租了商鋪,開了自己的茶行?!澳菚r我不認識四川、云南做茶的人,我想做家鄉(xiāng)茶?!弊抗鹬苷f,在老家也是做福鼎白茶的,輕車熟路。
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  “那時,普洱茶遠不像現(xiàn)在這么有名和受歡迎?!弊抗鹬苷劦剑诔啥疾枋?,他去了一些茶商店,大多數(shù)賣綠茶和紅茶,綠茶種類很多,但很少有普洱茶?!拔覜Q定更多地了解普洱茶?!弊抗鹬苷f,成都茶市有幾家云南人開的普洱茶店,很多穿得像黑幫一樣的人圍在店周圍(當(dāng)時流行服裝)?!拔矣X得像在買嗎啡。我在他們那里第一次嗅覺到了普洱茶的商機。”
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  此后,卓桂周再次來到云南,被福鼎老鄉(xiāng)介紹認識了當(dāng)?shù)匾患也杵?。從他們這里,卓桂周學(xué)到了關(guān)于普洱茶的許多知識,了解了云南很多地方。
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  就這樣,卓桂周贏得了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和茶商們的信賴,開始了他的普洱茶生意。
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  “剛開始做這個生意的時候,有很多福建老鄉(xiāng)對我說,四川人是不會欣賞普洱茶的,你在浪費錢。”卓桂周說,“不過,這不是事實。我喜歡茶,那至少會有一些四川人跟我有同樣的感覺?!?/div>
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  卓桂周堅持自己的意見。他決定把主打產(chǎn)品定位為普洱茶。
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  在成都茶市,卓桂周剛開始賣普洱茶的時候,沒有人聽說過這種茶。那時,人們只買生普洱,而不是上好的熟普洱?,F(xiàn)在,越來越多的四川人開始對收集普洱茶感興趣。
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  開始在四川做普洱茶生意,卓桂周說很艱難:“因為這些茶很貴,遠比四川的茶包要貴。但是一旦客戶品嘗了,他們就會被普洱的茶文化教育,認識到茶的價值和歷史,深深地被吸引?!?/div>
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  卓桂周自稱“進入四川市場的時候并不是很聰明”。因為和他一起過來開拓普洱茶市的云南人,他們都改行其他茶類或轉(zhuǎn)租商鋪返鄉(xiāng)。
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  卓桂周在當(dāng)?shù)刭u了很長時間的茶,質(zhì)優(yōu)價貴,贏得了很多顧客?!氨M管這只是一個規(guī)模很小的商店,但我們在四川茶葉市場上有重要的影響力。如果我們關(guān)閉了店鋪,將會有很多人難過?!?/div>
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  隨著普洱茶在逐漸炒熱,卓桂周的茶行也逐步發(fā)展起來。他說:“對于我們來說,茶的質(zhì)量與品質(zhì)是我們的生命,自己把不住品質(zhì)的茶葉,不會放入市場。但是外地過來的茶商做茶葉,更多經(jīng)的是‘商’?!?/div>
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  “道理很明白?!弊抗鹬艿莱鲎约旱囊娊猓骸半m然普洱茶在全國很熱,但是畢竟喝茶、收藏普洱茶的,對于茶葉的了解大多數(shù)一知半解,可鉆的空子很多。我們對茶是一種敬重,而真正把茶當(dāng)做生意來做的人,低買高賣,只要賺到錢就好,不用管品質(zhì)?!?/div>
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  “現(xiàn)在普洱茶做的人多了,外地來的浙江商人、福建商人、廣東商人等,慢慢也把觸角深入房地產(chǎn)、加油站,或者各種各樣來錢的生意??赡懿枞~就是他們產(chǎn)業(yè)的一部分?!弊抗鹬苷f道:“但是對于我們來說,賺多賺少已經(jīng)不是很重要,只要不砸了自己的招牌就好?!睘榇?,卓桂周在研究茶葉上投入了很大精力。他提供每一種茶葉是誰做的、什么時候做的、具體的售貨點等,并確保這些信息的真實性?!拔覀?nèi)チ私庖环N茶葉,不僅僅是跟茶廠老板和銷售經(jīng)理談,我們還會跟其他人談,以確保信息來源的多元化,就像記者一樣,我們需要3、4個不同來源的信息來確保信息可靠。”卓桂周說,具有保健養(yǎng)生功效的福鼎白茶具備了這些流行元素。
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  雖然,卓桂周的白茶賣得并不是很好,但他說:“現(xiàn)在茶葉消費檔次不斷提高,人們對茶葉的工藝制作、認知程度越來越深,品質(zhì)好的茶葉會得到人們的認同,隨之茶葉的市場也將更加廣闊。我想我還會回到最初的執(zhí)著,推廣好家鄉(xiāng)白茶?!?/div>
來源:福鼎周刊
作者:雷順號
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