鄒炳良：當(dāng)代普洱教父
自古至今，從中到外，地不分南北東西，人不分男女老幼，無論貴如英國皇室，抑或富甲天下之阿拉伯石油大亨—-毫無例外，都喜歡茶。
茶，在悄無聲息中給你帶來建康，在不知不覺中帶給你長壽。漫漫人生之旅，它帶來朋友，在源源不斷地啟迪著你的靈感的同時，讓高山永伴流水，讓我們在享用著芬芳的同時，又滋養(yǎng)著你的一生。
最可贊嘆的是，茶還出奇地平凡。平凡到你幾乎可以忽略它的存在。就等于我們喝慣了普洱，而不知道鄒炳良一樣。
偉大往往出于平凡。而今這顛撲不破的真理，再一次應(yīng)證在了鄒炳良的身上。
鄒炳良至今都保持著那份低調(diào)，以至于到了他為之嘔心瀝血的云南西雙版納勐海茶廠，我們都找不到一份有關(guān)于他本人象樣的傳記和介紹。的確，世界茶文化源于中國，地球茶樹的原生地就在西雙版納。而西雙版納首屈一指的茶廠是勐海茶廠；九二年全中國制茶行業(yè)＂十佳＂排名首位的是勐海茶廠；由趙樸初親筆題名，西雙版納傣族自治州州長親自作序，云南美術(shù)出版社出版的《中國普洱茶》專著首先介紹的制茶企業(yè)也還是勐海茶廠，這就不得不令人刮目相看和肅然起敬了。自二十世紀八十年代中國實行改革開放以來，勐海茶廠就是全中國茶行業(yè)的龍頭老大。而所有這些稱得上輝煌業(yè)績的創(chuàng)造者，就是以鄒炳良為首的茶業(yè)巨子。
然而，問遍了所有熟悉普洱的行家，雖然知其名者不少，說得上一二的還真不多。大家只說他很低調(diào)，作風(fēng)簡樸、為人純樸，兩個樸字而已?；蛟S，自1957年畢業(yè)于云南茶檢辦，剛滿20歲就進入勐海茶廠的鄒炳良，命里注定其一生要與茶結(jié)緣，相濡以沫半個多世紀之后，他本人也如同普洱陳茶一樣，色如寶石般深紅而清徹，質(zhì)如古井清泉般和風(fēng)細雨。記得詩人杜甫曾這樣描寫偉大而又不起眼的小小春雨：
好雨知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。
隨風(fēng)潛入夜，潤物細無聲。
春雨是這樣，普洱茶是這樣，鄒炳良也是這樣：無處不在，卻潤物細無聲。老子說過，“大音希聲，大象無形”。說到底，老子自己又何嘗不是這樣呢？徐了留下的區(qū)區(qū)五千字以滌蕩靈魂之外，又有誰知道他從何處來，向何處去？
鄒炳良所在的勐海茶廠由旅美華俗范和鈞先生創(chuàng)辦于1940年，而勐海茶廠最輝煌的歷史則由鄒炳良和他的同行們所創(chuàng)造。70年代，鄒炳良寫出了世界上第一套關(guān)于普洱茶生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程的專業(yè)教材，從此結(jié)束了普洱茶沒有科學(xué)標(biāo)準鑒定的歷史，使普洱茶在后期的加工過程中注重了科學(xué)技術(shù)的運用，讓普洱茶在獲得國際的認可上做出了不可磨滅的貢獻。自1984年起出任勐海廠長以后的12年中，他不負重望，譜寫出一頁又一頁光輝的歷史篇章。《中國普洱茶》是這樣評述鄒炳良所領(lǐng)導(dǎo)的勐海茶廠的：“創(chuàng)立并注冊了“大益牌”商標(biāo)，年生產(chǎn)能力7500噸，茶葉品質(zhì)上乘，經(jīng)濟效益和上繳國家利稅領(lǐng)先于國內(nèi)同行業(yè)而被評為云南省百家明星企業(yè)之一”?！伴_創(chuàng)了我國紅碎茶研制之先河，取得豐碩成果。普洱茶，各種綠茶，工夫茶等產(chǎn)品，以香沈味厚，耐沖飲的特色，在國內(nèi)外獨樹一幟，共有38個產(chǎn)品獲國優(yōu)，部優(yōu)，省優(yōu)和各類單項榮譽稱號。其中紅碎一號獲國優(yōu)銀質(zhì)獎，七子餅茶榮獲全國保健產(chǎn)品金鶴獎，在全國首屆食品博覽會上榮獲金牌兩枚，銀牌銅牌各兩枚。其紅茶，普洱茶在國際市場享有盛譽，行銷10多個國家和地區(qū)，滇綠，沱茶等產(chǎn)品在國內(nèi)輻射20個省市，有固定的市場和完善的售后服務(wù)體系。”
細心的人也一定會發(fā)現(xiàn)，這些所有的輝煌都屬亍勐海茶廠及其產(chǎn)品，而鄒炳良究競是怎樣一個人，還是模糊和混沌未開的。
也許吧，這種模糊反而更好，如同西雙版納原始森林那樣，唯有神秘，才更有魅力。鄒炳良自己十分清楚，茶汁入口，甘苦自知，產(chǎn)品好壞最終是自有公論的。
鄒炳良于1996年從勐海茶廠退休。三年后與另一位普洱茶資深專家盧國齡女士一起，又領(lǐng)綱指導(dǎo)組建了海灣茶業(yè)，并創(chuàng)制了以“老同志”為品牌的普洱餅茶。在其科學(xué)化管理制作過程中及獨特的品牌產(chǎn)品文化的注入下，“老同志”迅速打開了國內(nèi)外市場，遠銷日本、韓國、東南亞，名揚海內(nèi)外，再次為云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了卓越貢獻。
請原諒我的無知。因為直到寫完這篇文字，無論是英特網(wǎng)上，或各種媒體書籍之中，我還是沒能翻檢出鄒炳良的具體事跡，因而也就不能真正地告訴你，鄒炳良是怎樣一個人。當(dāng)你了解普洱茶時，沒有可能不知道鄒炳良的名字，而當(dāng)你真正想知道鄒炳良時，他似乎又消失了，這真是一種奇妙的感覺。其實，不必去了解。舉世公識鄒炳良先生是當(dāng)代普洱熟茶的探索者、研制者，也是國際著名普洱茶鑒評專家，更可以稱得上是普洱茶發(fā)展的推動者和見證人。我的感覺是，茶葉是鄒炳良的生命，鄒炳良本人就是普洱茶。
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